Problemer med skorpedannelse og bagning

De var generøse og gav en to års garanti, et halvt år forblev på lager

Jeg laver sjældent en baguette, men den brænder ikke fra siderne.
Måske ikke bære en komfur, ellers mindst et par uger uden komfur og ikke det faktum, at de vil gøre noget?

Hvis bagetterne ikke brænder, er der slet ingen problemer. Sådan brænder de på en mørk skorpe:

På lyset lidt mindre, selvfølgelig, men mørkere end baguetterne selv.

tilføjer du vegetabilsk olie til dejen? Efter alt giver det også farven på skorpen. For 1 kg færdige bagværk tilføjer jeg 2 spsk. vokser skeer. olier

Ja, tilføjer jeg. Den dej indeholder ca. en spiseskefuld olivenolie. Jeg vil prøve uden olie, men jeg tror ikke på grund af det. Først da Mulinex kom til mig, bagte jeg efter denne opskrift, men bagetterne brændte ikke sådan. Jeg tror, ​​der er trods alt noget med tiere. Da jeg overgav x / komfuret til tjenesten, talte jeg om det, vedhæftede endda et foto, men de gjorde aldrig noget, de kunne sandsynligvis ikke rette det.

God dag! Tag et billede af nogen, hvor du har brug for at dreje? Jeg forstår ikke, at jeg har en 6002 baguetteholder, brødet bliver godt sååå bleg, selvom det ser ud til at være bagt. Jeg tilføjer olie. Og om folien er ikke klar. Indtil videre har jeg kun forsøgt at lægge et håndklæde på vinduet. Skal du også lukke det gennemsigtige vindue eller låget? men der er huller langs kanterne af vinduet. Kan de lukkes? Jeg ville være meget taknemmelig for din hjælp.

Indtil videre har jeg kun forsøgt at lægge et håndklæde på vinduet. Skal du også lukke det gennemsigtige vindue eller låget? men der er huller langs kanterne af vinduet. Kan de lukkes? Jeg ville være meget taknemmelig for din hjælp.

Du kan kun lukke vinduet og helst ikke med et håndklæde, men med folien foldet 4 gange. Hullerne kan ikke lukkes.

Og jeg har været ejer af Mulinex Home-brødbaguetteovnen i 2 måneder nu. Jeg eksperimenterede med forskellige opskrifter, og det viste sig at være den mest lækre ... æble marmelade, jeg kan ikke sige noget positivt om brød. Jeg har bagt baguetter mange gange, der er to problemer: For det første en tyk skorpe (i en lys tilstand), og for det andet bliver de brødkrummer efter et par timer. Det vil sige følelsen af, at baguetten ikke blev bagt i dag, men i en uge lå den på bordet og forældet! Med brød det samme problem, kun derudover kan det ikke skæres i stykker, fordi det falder fra hinanden. Derfor er det eneste ønske at lave mad syltetøj! Måske hvem kender dette problem? Når alt kommer til alt gør jeg alt tydeligt i henhold til opskriften, jeg vejer ingredienserne op til et gram på køkkenvægt!

Åh, og jeg bemærkede også, at på trods af at ovnen er ung, har vi kun kørt lidt mere end en måned, og selv da ikke inkonsekvent er Teflon-belægningen slidt flere steder i hovedbeholderen. Selvom jeg kun vasker det med en blød svamp. Er dette en fabriksdefekt, eller burde det være? Har nogen det samme problem?

[Irinka]

Irinka, Jeg vil gerne give dig råd. Lad dig ikke rive med med syltetøj eller konserver i en x / ovn, da du kan miste spanden helt, da sukker kan blokere skaftet. Når brødet er bagt, skal det afkøles på et rist og lægges i en pose, der ligger det og bliver blødere. Fra enhver brødmaskine, efter bagning af brød, kommer brødet først med en sprød skorpe, og derefter blødgør den i posen. Og Teflon-belægningen kunne slides, når det friskkogte brød blev fjernet med en spatel. Inden du fjerner brødet fra spanden (efter at du har fjernet spanden fra brødproducenten), skal du dække spanden med et tykt håndklæde i 15 minutter, så kommer brødet let ud, og du behøver næppe bruge en spatel. Jeg havde en negativ oplevelse med at fjerne varmt brød umiddelbart efter bagning, så jeg var nødt til at købe en ny spand.Jeg har den samme x / komfur, jeg har brugt den i 2 år. Jeg bager kun på en let skorpe, ellers er brødet meget stegt, men det blev over tid. Jeg kontaktede tjenesten, de hjalp mig heller ikke der.

Lagri mange tak for dit råd! Jeg vil helt sikkert bruge dem! Efter at jeg skrev en besked, læste jeg forummet og forskellige anbefalinger. Jeg købte endnu en gær i dag. Kan du venligst fortælle mig, tilføjer du gær i slutningen efter mel eller fortynder tør gær med varmt vand og hæld det derefter i? Måske er dette også tilfældet? Det er også skrevet, at der kun skal bruges fremmedfremstillet mel i Moulinex-ovne, jeg bruger Macfoy. Mange tak på forhånd for rådgivningen!

Jeg bruger generelt mel, alt mel, som jeg støder på, men mest lokalt 1. klasse og skrællet rug. Jeg lægger altid ingredienserne i henhold til instruktionerne, gæren er altid på toppen: både tør og frisk (presset). Presset eller smuldret eller bare oven på sengen, og ovnen rører dem af sig selv. Det fungerer altid godt. Jeg har ikke bagt i lang tid ifølge opskrifter fra bogen. Jeg tager alle opskrifter fra forummet, disse opskrifter passer mig mere, de er mere pålidelige. Bare sørg for at holde øje med kolobok: hverken dejen eller ovnen vil med sikkerhed lide dette, testet. Det er bedre at ikke sove nok mel, og hvis dejen viser sig at være tynd, så ske den, indtil du ser den bolle, der skal vise sig (den skal være som en øreflip). Det er et spørgsmål om tid, alt bliver lettere med tiden. Bare at stole på brødmaskinens arbejde betyder undertiden at få et dårligt resultat og give skylden på ovnen, mel, gær osv. Det er bedre at følge det først, arbejde med det, og alt vil være OK. Held og lykke!

Tag bagere ind i virksomheden.
Det skete så, at selvom min kone brændte sammen med en brødproducent, var hun den eneste, der bager brødet på brødmaskinen.
Så Moulinex 6002 brødproducent.
Generelt brugte vi det i tre måneder, alle opskrifter er udelukkende fra den vedhæftede bog, alt fungerede første gang. Og brød, forskellige og baguetter og boller (dette er min lidenskab, min kone spiser næppe), fra forskellige mel, herunder rug, men ..... Jeg bager det igen mine yndlingsboller, men de bliver bleg, bagt dog. Okay, jeg tror måske jeg gjorde noget forkert, endnu en gang bager jeg almindeligt brød - bleg ... Problem. Og skorpen er meget tynd. Ved den tredje bagning forsøgte jeg at kontrollere processen, stod i en time over komfuret og så ikke noget kognitivt til at løse problemet, selvom jeg reddede et brød ved at tilføje bagetiden, da jeg så, at brødet forblev bleg i slutningen af ​​det almindelige program.
Nå, så gik jeg på Internettet for at se efter et svar på problemet.
Jeg læste det første indlæg i denne tråd om justeringen ved at montere temperatursensoren - jeg smilede. Et eller andet sted blev den samme reaktion forårsaget af forslaget om at lukke synsvinduet, dette er (IMHO) en rent kvindelig beslutning
Derefter læste jeg igen alt, hvad jeg fandt, og bemærkede, at mange skriver om at gendanne ovnens normale drift efter manipulation af enhedens kredsløb. Med forskelligt udstyr, fra en bil til en computer, kommunikerer jeg normalt, så tanken sneg sig ind i en simpel overtrædelse af strømkredsløbets kontakter, sandsynligvis på grund af regelmæssige termiske dråber.
Det vil sige, at det var nødvendigt at komme ind i ovnen, før jeg ikke behøvede at kommunikere med brødproducenterne, så det sværeste for mig var adskillelsen.


Tricket er, at du skal adskille denne komfur fra bunden, og bunden er fastgjort både udefra fra bunden og indefra i kammeret.
Panelet med knapper og alle andre dele er fastgjort med selvskærende skruer, som kun kan nås ved at fjerne bunddækslet. Der er ingen plastlåse i denne komfur.
Hvad blev der gjort: alle strømkredsløbene, forbindelsespunkterne til de ti bord og sensorer, relæet til at tænde de ti blev loddet. Forresten blev der ikke fundet nogen mangler visuelt.
Undervejs blev drivakslerne smurt, ellers kunne jeg ikke lide, hvordan de fungerer, faktisk var smøremiddelproducenten grådig.
Alle.
Komfuret er samlet, og efter bagning af boller bager det brød. Boller viste sig at være vidunderlige med en rødlig skorpe.
Og sådan varmer de ti op:

Vær ikke opmærksom på farverne. Af en eller anden grund på dette foto "blæste" hvidbalancen.

Hej. Vi købte en Redmond RBM-М1907 brødmaskine. Begyndte at bage brød på hovedprogrammet. almindelig hvid. Brødet steg, men slet ikke bagt. Alle hvide, rå. Da jeg begyndte at tage det ud, ændrede jeg formen, toppen blev foldet sammen, og brødet viste sig at være en trekant. hvad man skal gøre, sæt ingredienserne i orden.

Hvad er der gjort: alle strømkredse er loddet, forbindelsespunkter til tavlen og sensorer, relæer til tænding af tiere

og jeg havde det så sjovt, at jeg var nødt til at købe et loddejern og huske min ungdom, de havde alt der på parole
kenwood brød maker

[Nadezjdochka]

Nadezjdochka, Redmond er her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0
med problemer her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
nyttigt at læse #

Som mange med Moulinex 2000, Mystery 1202/1203 og lignende kloner var brødet og især låget bleg, underbagt. Eksperimenterede med programmet, fandt jeg det længste nummer 2, satte det på en mørk skorpe og for at øge tiden med 1000 gr. Forholdet er som følger: skorpe - temperaturændringer, vægt - tidsændringer. Som et resultat var 500 gram brød på en mørk skorpeindstilling og 1 kg meget acceptabelt, men ikke det samme som fra den gamle mulinex. Eksperimenter med tildækning og langvarig bagning i opvarmningstilstand gav heller ikke nogen dramatisk ændring. Jeg demonterede og fjernede toppen med kontrolpanelet, lagde et stykke glimmer under temperaturfølere og skruede det tilbage uden at sætte monteringsstangen ind i det øverste øje, så det ville have mindre kontakt med bagekammeret og ikke ville overføre temperaturen til sensorerne fuldt ud. Det blev bedre, men stadig ikke som i et muldyr)). Samtidig prøvede jeg også 500 gr ved maks. tid som for 1 kg og mørk skorpe. Vred under den næste demontering lagde jeg flere glimmerstykker, ca. 3-4 lag, og fikserede det med en skrue uden at indsætte ørerne på stangen i begge huller. Det vil sige, at bjælken med sensorerne slet ikke berørte kameraet. Når man bager i samme tilstand, allerede 10 minutter før slutningen, var skorpen rødmodig, lugten under bagningen lignede mulinex, tydelig, og 5 minutter før slutningen tog jeg den stegte bolle ud for ikke at brænde den. Hvis jeg havde sat på 450 g-tilstand, ville tiden have været mindre med kun 5 minutter og ville have taget den ud med signalerne til slutningen af ​​tilstanden. Generelt er dækning og stående ved opvarmning ikke en mulighed, temperaturen er stadig ikke den samme og smagen, lugten vil afvige fra "standarden". Undervejs, med temperaturstigningen, blev problemet med et revnet tag løst, menes det, at gæren ikke har tid til at arbejde i køligheden og begynder at stige i begyndelsen af ​​bagning med en pause i toppen. Med flere lag glimmer under sensorerne - brødet hæves og jævnt).

Jeg kunne virkelig godt lide Moulinex. Jeg købte en simpel til 12 programmer. Først var det bare egetræsbrød. Men jeg læste hele tråden og anmeldelserne, jeg indså, at jeg har brug for at lægge den letteste skorpe og den mindste vægt, du kan slå den fra 5-10 minutter tidligere, men du skal se den.
Og voila viste Darnitsky med den ønskede skorpe og luftige krumme indeni.

God dag alle sammen. I går blev lykkelig den uheldige ejer af Moulinex 120130. Jeg gik så længe omkring hende, at jeg virkelig kunne lide designet og størrelsen. Efter at have læst nytten på dit vidunderlige websted begyndte jeg straks at bage. Resultatet var frygtelig skuffende. Helt bleg, let bagt brød med en mørk skorpe udsat. Jeg ved ikke engang hvad jeg skal gøre, tage det med i butikken eller begynde at dreje tandhjulene efter råd fra erfarne mennesker. Meget sur.