Æble chips

Tatyana, mange tak for en sådan opskrift til behandling af æbler. Jeg tørrer det hele dagen, det viser sig at være en stor pakke, og om morgenen står jeg op, men det er han ikke. Jeg har en mus, der står op klokken 5 og sidder knasende.

[Irina]

Irina, for dit helbred!
Men vær forsigtig! Tørrede æbler er naturlige fibre, du kan spise meget (lækkert!), Men så får du mavekramper, fordi spyt og vand svulmer op i tørrede frugter i maven mange gange.
Normen for at spise tørret frugt-fiber om dagen er 30-50 gram!

[Administrator]

Administrator, Jeg giver det videre til denne mus.

er det muligt at tilberede sprøde chips i en elektrisk tørretumbler? Jeg har tørret æbler i 12 timer, men selvom de går i stykker, knuser de ikke som købte æbleflis (de indeholder jonathan-æble og citronsyre). Bliver de behandlet med noget? eller tørres det forskelligt? Barnet ønskede, som i butikken ((

her er mine første eksperimenter med Shivaki SDH-5201 (du kan have et separat emne om det, jeg vil uploade fotos og videoer)

[ikke bare tørring]

Jeg vil ikke sige noget om æbleflis i tørretumbleren. Måske forarbejdes æblerne af noget, og metoden til stegning betyder også noget - dette ikke bare tørring, dette er noget andet.
For eksempel kogte jeg kartoffelchips:

Chips "Crispy Potatoes" (Administrator)



Du kan og bør åbne et emne om Shivaki SDH-5201 tørretumbler og give dens beskrivelse og muligheder.
Men på forummet er det sædvanligt at poste opskrifter helt i et separat afsnit. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 og emnet om tørretumbleren giver et link til opskriften.
Alle opskrifter skal være ét sted

Gutter, fortæl mig venligst, det er de æblechips, der er til salg, emballagen siger et miljøvenligt produkt, og der er intet andet end æble og kanel. Men dem, der sælges, knuser nøjagtigt som kartofler. Gjorde som angivet i en opskrift, gned plader af æbler
på et specielt rivejern var de næsten gennemsigtige, velsmagende, men knuste ikke, måske skulle æblepladerne holdes i vand med citronsaft, jeg læste en opskrift, at inden de tørrede æbleflisen i tørretumbleren, skulle de opbevares i koldt vand med juice i cirka en time en presset citron. Den, der lavede de meget tyndeste æble chips, knuste de, dele information, kan nogen vide, hvad der skal gøres for at gøre æble chips crunchy. Jeg ville være taknemmelig for dit svar

Den, der lavede de meget tyndeste æble chips, knuste de, dele information, kan nogen vide, hvad der skal gøres for at gøre æble chips crunchy.

Det er nødvendigt først at sammenligne metoderne til forberedelse af chips - i en tørretumbler og i olie.

Kartoffelchips (grøntsager), der sælges i poser i butikken, steges i en stor mængde olie (dybt fedt), som fordamper saften i grøntsager og erstattes af varm vegetabilsk olie, som tørrer produktet fuldstændigt og gør det tørt og skørt. Og med en masse overophedet vegetabilsk olie.

Dette sker ikke i tørretumbleren. Under indflydelse af varm luft fordampes fugtjuice fra grøntsager og frugter, men sukker forbliver, hvilket gør produktet tørt, men moderat plastisk, ikke skørt. Men det vil være et naturligt produkt, der er nyttigt i alle henseender, og samtidig bevare alle de vitaminer, der er forbundet med dette produkt.
Og produktets skarphed-skrøbelighed-plasticitet afhænger af mængden af ​​naturlige sukkerarter i grøntsager og frugter. Jo mere sukker, desto langsommere tørrer produktet i tørretumbleren, og jo mere plast vil det være, og jo mindre knasende bliver det.

Derfor er det bedre for crunchy chips at bruge madlavningsmetoden - dybt fedt.

Tak, jeg kan se

Noget jeg ikke forstod om varme æbler med peber?

[Marina]

Marina, og hvad forvirrer?

Det viser sig at være lidt krydrede æbler med bitterhed. Nogle med kanel, nogle med peber

[Tanechka]

varme æbler med peber

Det er lækkert at skænke)) !!!

Jeg har gjort det i flere år).

Tanechka, ...

Det viser sig at være lidt krydrede æbler med bitterhed. Nogle med kanel, nogle med peber

Og hvor er opskriften ???

[Inna]

Inna, for dit helbred! Sådanne æbler, selv med kaffe, er gode, når du nipper til det.
Ritual,
Hvad er sådan en opskrift? Der er ingen opskrift hæld ja drikke, undskyld drys med peber, ja tyg

Æbler på tørretumbleren, drys let med friskmalet sort peber ovenpå, har ikke brug for meget, kun let - og tør på den sædvanlige måde.
Jeg har allerede vist disse æbler et eller andet sted, jeg kan ikke huske ...

[Tanya]

Første gang jeg hører om æbler og peberfrugter ... Er hun blevet fuldstændig bagud?
Tanya, fin peber er sandsynligvis nødvendig? Min peberfabrik er ikke reguleret til en meget fin. Vi bliver tilsyneladende nødt til at bruge butikken fra posen.
Jeg har allerede lavet et pass på 12 paller med søde og krydrede chips. Du skal også bruge et par bogmærker for at "klippe".

[Administrator]

Administrator, Tanechka, og det er sandt, vi må prøve at gøre lidt. Jeg blev lige hængt på tørring, så hurtigere og mere

har du sandsynligvis brug for finmalet peber?

Nej, du har brug for peber i korn, og du har brug for en dråbe af det, bare for at føle den pebret smag. For en skive æble er en halv knivspids nok spredning.
Du kan knuse ærterne på tavlen med en mindre hammerkniv.

Det er som i chokolade med chili peber, du bider, spiser ... og pludselig noget bitter-krydret-pikant, et korn af det fangede din tunge - og dette er effekten af ​​dette korn

Tanya, tak! Far medbragte endnu en pose æbler. Nu tørres "pyramiden" fyldt med skiver til kompot. Og så laver jeg alle mulige chips.

[Administrator]

Administrator, Tanechka, med peber viste det sig sååå velsmagende og usædvanligt på sure og søde æbler, men æblerne er hævet op, og jeg laver ikke chipsen endnu - tørrer få æbler - udskæringen tyndes såå hurtigt, mens jeg snurrer saften og puréen, så kampen går hurtigere

spist sååå hurtigt

Og du blev advaret om det
For at overhale vores mave på ønskelisten er vi nødt til at lægge 10 paller i en række af tørretumblers hæle, så er der en chance for, at der forbliver noget om vinteren

der er en chance for, at der forbliver noget om vinteren

[Tanechka]

Drys florsukker på æblerne

Tanechka, husk mig, til hvilket formål sprøjter vi æbler med pulveriseret sukker: til smag eller til limning af krydderier? Eller for begge dele?

Jeg tvivlede på, om krydderier ville holde sig til æbleemner uden pulveriseret sukker? Vil ikke flyve rundt?

Og så, og en anden, og den tredje ...

Se på billedet, her kan du se flormelis og kanel - alt holder godt. Æbler efter skæring er let fugtige, så krydderierne holder godt.
Og hvad man skal vælge er et spørgsmål om smag



Nå, når alt kommer til alt kan du tørre et æble og se hvad der sker, herunder for at smage "men jeg har brug for det"
Eller lav med andre krydderier, som er mere efter din smag