Kanelbrød

[IRR]

Kanelbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
DEJ:
Hvedemel	500 g. + 25 g ved æltning
Sukker	70 g.
Salt	1 time l.
Frisk gær	15 g.
Varm mælk (eller mælk + vand)	250 g.
Blødgjort smør	75g.
Æg	1 stk.
BRUN FYLDNING:
Smeltet smør	30 g.
Sukker	100 g.
Kanel	3 timer l.

Madlavningsmetode

• Mal gær med 10 g. Sahara. Lad det virke i 10 minutter.
• Hæld mælk, smør, gær, æg i en spand med HP, mel på toppen (start med 500 g mel og se bunens tilstand), det resterende sukker, salt. Dej-tilstand. Efter æltning (jeg har 30 minutter) skal du fjerne dejen fra spanden, runde den (hvis nødvendigt kan du støve bordet af mel) og lægge i en stor beholder. Lad stå i 2 timer ved stuetemperatur. Jeg satte 3,2 liter i en vakuumbeholder.
• 
• Efter 2 timer steg dejen 3 gange.
• 
• Sæt dejen på et melet bord, ælt, opdel i 4 lige store dele, rul en kugle ud af hver, dæk med et håndklæde, og lad den stå i 15 minutter.
• 
• Rul derefter hver kugle til en rund kage (på grund af det faktum, at jeg har en lille mini-ovn, fik jeg lidt tykke kager). Overfør kagen til et bageplade dækket med papir. Smør med smør, drys med sukker + kanelblanding.
• 
• Gør det samme med de resterende bolde. Drys ikke sukker på den øverste kage. Som et resultat får vi følgende stak:
• 
• Derefter skæres i 8 segmenter med en pizzakniv og skæres ikke til kanten:
• 
• Derefter vender vi hvert segment indad og udad:
• 
• Resultatet er en struktur som denne:
• 
• Dæk brødet med et håndklæde og læg det på et varmt sted i 20 minutter.
• Pensl med æg inden bagning.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 15-20 minutter, indtil den er gyldenbrun.
• 
• 
• 
• Nå, hvad kan jeg sige, i udseende viste det sig selvfølgelig ikke så æstetisk tiltalende som forfatteren til ideen om at skære dejen. Men at smage - dette er noget !!!!!!! Stærkt anbefale!!!!

Bemærk

Link til skæring af dej fra IRR: 🔗

Dej fra Anna fra hendes blog anna973.blogspost.com

Åh, hvilken smuk mand! Du har gyldne hænder, mistelten!

PYSY Jeg vil have sådan en container !!!

Hvilken slags mennesker er du?!
Ser på natten, udstiller sådan ... noget ... jordisk skønhed og endda lækker ...
Der er slet ingen medfølelse i din mistelten
Jeg går, måske bager jeg i det mindste en eller anden kage på en hurtig måde ... (et smilende ansigt med hængende skuldre går væk i det fjerne)

PYSY Jeg vil have sådan en container !!!

Og jeg vil have en sådan transportør - så jeg med en lignende hastighed nitter elegante delikatesser

Piger og drenge, tak for komplimenterne !!!

Undlad at smigre dig selv om beholderen. Under dejenes tryk ophører ventilen efter et stykke tid med at holde vakuumet, og den bliver simpelthen til en beholder. Men tilsyneladende er dejen tilsyneladende varm og rolig der!

Og jeg vil have en sådan transportør - så jeg med en lignende hastighed nitter elegante delikatesser

Forklar venligst !!! Hvem vil du lige nu?

Forklar venligst !!! Hvem vil du lige nu?

Transportør! Kan være robot. Hvis hukommelsen tjener, var det i tegneserien om Nehochukha.
Og således at transportørens produktivitet ikke er mindre end Mistletoe

[IRR]

Link til skæring af dej fra IRR: 🔗

Lille fyr, link Lucia Jeg gravede det op og tog det. Og jeg skyndte mig bare til dig, så du ikke går glip af travlheden.

Og dit brød (som altid med dig - på toppen)

[Omela]

Omela, som altid på toppen!

Åh ... Hvilken skønhed ... Og lækker, sandsynligvis ... Mistelten, hvilken smart pige du er.

[IRR, Twist, Joy,]

IRR, Twist, Joy, tak piger! lækker! Allerede fortærede spiste!

meget, meget, meget sejt brød! vi vil bage!

Omelochka, DU er en stor klog pige, jeg løber allerede til køkkenet ...

[natapit]

natapit , Tak skal du have!

yuzya , velkommen til forummet! Og held og lykke!

shl.Jeg er tabt ... og 700 km fra Moskva Ringvej er det?

Et eller andet sted i nærheden af ​​Belgorod

[Omela]

Omela , kom for at rapportere og sige mange tak! vi var sååå velsmagende!

[natapit]

natapit , klasse !!!!!! Det lugtede som en brownie !!!!

God dag! Jeg takker dig for brødet Pekla i går aftes - i dag ser kun søde minder meget velsmagende og imponerende ud !! Sandt nok har jeg stadig drysset - jeg syntes ikke at være grådig, men stadig meget. Nå, intet - et nyt brød er lige rundt om hjørnet!

[Lenochka]

Lenochka, glad for at du kunne lide brødet !!! Jeg har det samme dryss hele tiden, jeg hælder det i en krukke og opbevarer det indtil næste gang.

[Mistelten]

Misteltentak for en anden velsmagende godbid!
Det er måske ikke så smukt, men velsmagende.

[Vitalinka]

Vitalinka hvorfor er det ikke smukt ??? Rød, struktureret !!! og vigtigst af alt - lækker!

Omelik, jeg har lavet mad til dig for anden gang, og det lykkedes mig at fotografere ham stadig varm og hel. Døtre kunne godt lide det SÅ, at de måtte imødekomme en presserende anmodning. Tag rapporten og tak.

[Gaby]

Gaby hvor pænt !!!!!! Glad for at du kunne lide det !!! Hej til datter!

så ømt, så lækkert ........... fantastisk !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tak skal du have

[Aksinya]

Aksinya , glad for at du kunne lide det!

Fortæl mig, er det muligt at erstatte frisk gær med tør gær i dette tilfælde? Og i så fald, hvor meget har du brug for?

Jeg fandt på stedet et omtrentligt forhold på 1 tsk. tør - 8-20 gr frisk, så jeg skal prøve)

[Vanvid]

Fortæl mig, er det muligt at erstatte frisk gær med tør gær i dette tilfælde? Og i så fald, hvor meget har du brug for?

Vanvid erstattes frisk gær med tør gær i et forhold på 3: 1, dvs. i dette tilfælde 15 g. frisk: 3 = 5 g. tør, dvs. 1,5 time. l.

[Omela]

Omela Mange tak!!!)
Forberedt - lækkert !!! Selv mindsket mest)) Meget blid!

Jeg bager for fjerde gang - jeg er meget glad! Hvor armløs jeg er, og det viser sig) Jeg råder alle elskere af kanelboller!

Jeg kan ikke få nok af det! Lækker brød! Tak for opskriften!

[Freesia]

Freesia hvad en smuk mand !!! Glad for at du kunne lide det !!!

Vanvid , Ksenia, jeg kiggede på dit brød !! Og bagvask ikke dig selv !!! En fremragende brød viste sig !!!

[Mistelten]

Min far til brødet.
Dejen er vidunderlig !! Jeg blev selv kanel og lærte min familie at elske!
Jeg gjorde en lille smule med inverterende trekanter, men til sidst viste alt sig vidunderligt.
Da jeg lagde kagen på et bageplade, lagde jeg en cirkel fra en aftagelig form 28 cm på den, så den blev rund og ikke slørede under korrektur.
Højden viste sig at være 6 cm.

Duften i huset ah !! Min altan er åben, på grund af +20 overbord kan jeg forestille mig naboernes misundelse ...
Mistelten, Tak skal du have!!!

[Aprelevna]

Aprelevna , dejligt brød og deya med en ring !!!! Tak skal du have!

Min altan er åben på grund af +20 overbord,

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAa Det sner her !!!!

[Mistelten]

MisteltenTak for dine ideer! Jeg har allerede bagt mange ting i henhold til dine opskrifter, alt er så velsmagende !!!

Og vi har haft sommer i 5 dage, fra frakker og støvler, straks sprang ind i T-shirts og sandaler ... installation dog

[sigøjner]

og i dag så jeg emnet, det er for sent ... allerede sigøjner Jeg sårede roserne (ikke-gæst) og dejen - en til en - mel, vand og sukker

Jeg forestiller mig naboernes misundelse ..

Natasha! Nu vil dækslerne bunke op, holde forsvaret, ellers har de alle dumplings og bølgende knæ ... allerede antager jeg, de er trætte ...

Og vi har haft sommer i 5 dage, fra frakker og støvler, straks sprang ind i T-shirts og sandaler ... installation dog

Abaldet! Jeg vil være sammen med dig ! Jeg vil aldrig glemme min tjekkiske tur i april, da magnoliaer, kirsebær, sakura blomstrede .... Et eventyr !!! Og det var også varmt. Jeg elsker Prag, Karlovy Vary. Paradis for turister!
Hvordan bor du der?

[Omela]

Omela! Tak for en meget velsmagende opskrift.
Det viste sig ikke meget rart, men velsmagende.

[SVETLA]

SVETLA , glad for at du kunne lide det !!! og skønhed er en rigtig ting!

Fortæl mig hvordan jeg indsætter et foto, jeg vil vise mit brød

[Elena]

Elena, Sådan indsættes et foto

Tak for afklaringen om, hvordan man indsætter et foto, det ved jeg gennem det radikale.



Dette brød blev bagt til katolsk påske (jeg har en katolsk mand, så der er 2 påske i familien). Alle kunne lide det meget, især udseendet - solidt.

Og denne er til ortodokse påske. Formede det på en anden måde, så jeg kunne godt lide det bedre.Mands forældre bagte, jeg kunne ikke få venner med ovnen fra første gang, så jeg brændte lidt, men stadig velsmagende og smuk. Her er dejen på tør gær. Hvordan var det perlen? Ælt den hjemme i KhP, og dejen blev transporteret i 150 km. Jeg fangede den undervejs i bilen så godt jeg kunne, jeg troede, jeg ville ikke bringe den og løbe væk helt.



Bag igen for nylig, skåret og snoet på en anden måde (jeg tog alt fra Zurkan), men jeg kunne mest lide denne metode.

[Elena]

Elena, Hvilken skønhed!!!! Glad for at du kunne lide det !!!

[Mistelten]

Mistelten, endelig kom jeg til denne opskrift, bagt for 2 timer siden. Det viste sig at være meget stort, og på en eller anden måde rullede jeg det upræcist op, og så hældte jeg også meget sukker, brunede det meget, så mit sukker karamelliserede. Nu kunne jeg ikke modstå at prøve et lille stykke. Velsmagende Og lugten var under bagning. Næste gang prøver jeg at gøre det smukt
Tak for opskriften. Som altid

[Natasha]

Natasha, hvad er du, viste sig smuk !!!! Og appetitlig rødhed !!! Glad for, at jeg kunne lide det !!!!

Damn, Melchik, jeg er sådan en ko, jeg fortalte dig ikke, at hun bagte din brune skønhed i december !!! Bagning for at tage væk. Da vi ikke leder efter nemme måder, bager jeg normalt endda til take-away ifølge stadig uprøvede opskrifter. Så bliver jeg frygtelig bekymret, skælder på mig selv og giver et løfte om ikke at gøre dette mere, men ... alt gentager sig selv igen. Og da "Mistletoe" for mig er det samme som et kvalitetsmærke, bekymrede jeg mig ikke for meget denne gang. For det første varede lugten af ​​kanel i køkkenet i endnu en dag. For det andet kaldte spiserne tilbage og sagde, at DETTE er gudernes mad!
Og for det tredje var det sjovt: Jeg pakker kagen ind og taler samtidig i telefon med den fremtidige ejer af brødet. og da det er svært at lytte og indpakke på samme tid, på samme tid siger jeg stille "ind og ud, ind og ud ..." (fordi jeg havde et par sekunder af bedøvelse, da jeg blev forvirret, hvor jeg skulle dreje det). I telefonmodtageren bliver borgeren tavs, lytter opmærksomt til min brystede, svage hvisken og så meget forsigtigt for ikke at skræmme sig, tilsyneladende siger han til mig: "Sveta, hvad laver du nu?" Og så forstår jeg situationens fulde betydning. Jeg begynder at undskylde, pludre noget om opskriften, det gør mig endnu mere forvirret, og så finder jeg stadig den rigtige formel: dette, siger jeg, er et mantra! så brødet bliver en succes! Nå, på dette og besluttede.

I telefonmodtageren bliver borgeren tavs, lytter opmærksomt til min brystede, svage hvisken og så meget omhyggeligt for ikke at skræmme, tilsyneladende siger han til mig: "Sveta, hvad laver du nu?"

Lys, de skulle have været sagt - præcis hvad du troede !!!

Brightwing! du er allerede der, så mabut stjernen på skærmen med alle dine dampgeneratorer, tørretumblere og andre koloniale varer. Indtrykket er, at alt er til take-away og take-away, til landsbyen og til landsbyen ... Kan du allerede have nok arbejde? tid til at tjene penge? hvad? jo mere en sådan oplevelse - indad og udad indad og udad og så videre 20 gange

men hvad med brødet? var det bidende? hvad sagde de?

niiiiiiiiii, jeg er en moralsk pige, meget moralsk, derfor var jeg i henhold til loven i zhantra flov.
anekdote i emnet. to veninder taler:
- Forestil dig, han lovede at ringe tilbage og allerede en dag, sådan en gris, ringer ikke!
- Nå, send ham nafik!
- hvad er du, jeg kan ikke - jeg er en fe ...
(ringer på hans mobiltelefon "gik til ustabilt"): til, kopier og send!