Steg "Third Ingredient" af O. Henry

[Skyl kødet, skær det i stykker, salt, sæt peber, hæld det fortyndede mel ud, tilsæt vand, så vandet let dækker kødet. Kog, reducer varmen og lad dem simre i 1 time - 1 time og 20 minutter.]

The Third Ingredient Roast af O. Henry

Kategori: Kødretter

ingredienser
Oksekødsbryst	600 g.
Kartofler	2 stk.
Lyserød løg (rød)	1 stk.
Peberkorn	5 stykker.
Hvedemel	1 st. l.
Salt	smag

Madlavningsmetode

• "OM. Henry rekrutterer (rekrutterer) sine karakterer fra enhver social klasse. Men de vigtigste og mest karakteristiske tegn i forfatterens New York-historier hører til det store lag af befolkningen i den store by, som, selvom de ikke hører til de mest udnyttede fabriks- og fabriksarbejdere, ikke desto mindre konstant er på randen af ​​materiel usikkerhed, næsten fattigdom "(A. Startsev" Liv og historierne om O. Henry ").
  
• 
  
• Hattie i The Third Ingredient er et typisk eksempel. Forfatteren beskrev processen med at forberede steken så detaljeret, at jeg bare måtte følge teksten (mine tilføjelser er med fed skrift).
  
• 
  
• Efter at have købt oksekødbryst
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• Hetty gik op til sit værelse (vindue til gårdspladsen, tre dollars og halvtreds cent om ugen). En portion lækker, varm gryderet til middag, en dyb søvn - og om morgenen er hun klar til at se igen efter bedrifterne fra Hercules, Joan of Arc, Oona, Job og Little Red Riding Hood.
  
• 
  
• På sit værelse tog hun en gryderet ud af et lille kabinet og fumlede i alle poser og poser på jagt efter kartofler og løg. Som et resultat af disse søgninger blev hendes næse og hage skærpet endnu mere. Ingen kartofler, ingen løg! Men er det muligt at fremstille en kødgryderet fra kun et kød? Du kan lave østerssuppe uden østers, skildpaddesuppe uden skildpadder, kaffekage uden kaffe, men det er helt umuligt at lave en gryderet uden kartofler og løg. I ekstreme tilfælde kan en oksekødsbrystning dog redde dig fra sult.
  
• 
  
• Put salt, peber og en spiseskefuld mel,
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• efter omrøring i en lille mængde koldt vand,
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• og vil gøre. Det vil ikke være så lækkert som Newburgh hummer og ikke så luksuriøst som fødselsdagskage, men det gør det.
  
• 
  
• Hetty tog gryden op og gik til enden af ​​gangen. Ifølge Vallambroza-reklamen var der en vandforsyning der, men mellem os leverede den ikke altid vand og kun i sparsomme dråber; dog hører tekniske detaljer ikke til her.
  
• 
  
• ... Ved denne vask så Hetty en pige med tykt, mørkt gyldent hår og et klagende udtryk i øjnene, der vaskede to store irske kartofler under vandhanen.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• “Mit barn,” sagde Hetta, og et flygtigt smil blødgjorde hendes hårde træk, “skæbnen selv bragte os sammen. Jeg endte også på bønnerne. Men derhjemme har jeg et stykke kød på størrelse med en skødhund. Og jeg forsøgte at få kartofler på alle måder, medmindre jeg bad til Gud. Lad os kombinere vores quartermasterlagre og lave en stege. Vi laver mad med mig. Nu vil jeg gerne få en løg!
  
• 
  
• Hetty hældte koldt saltvand over kødet og satte det på gaskomfurets eneste brænder.
  
• 
  
• Skyl kødet, skær det i stykker, salt, sæt peber, hæld det fortyndede mel ud, tilsæt vand, så vandet let dækker kødet. Kog, reducer varmen og lad dem simre i 1 time - 1 time og 20 minutter.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• En ung mand kom lige ned fra øverste etage. Han var anstændigt klædt, men han syntes syg og udmattet. I hans kedelige øjne blev lidelse læst - fysisk eller psykisk. I sin hånd holdt han et løg, en lyserød, glat, robust, skinnende pære på størrelse med et firs cent vækkeur.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• - Undskyld, men hvad skal du gøre med dette løg?
  
• - Jeg skal spise det,
  
• - Rå?
  
• - Ja, så snart jeg kommer hjem.
  
• - Du ved hvad? sagde Hetty og blev lidt bleg, bekymrer han sig. - Rå løg er slet ikke velsmagende. Og det samme er en gryderet uden løg. Da du er en ven af ​​Jack Bivens, skal du være en anstændig person.På mit værelse i slutningen af ​​gangen er der en pige, min ven. Vi var begge uheldige, og for os begge - kun et stykke kød og nogle kartofler. Alt dette er allerede slukket, men der er ingen sjæl i det. Noget mangler. Der er nogle ting i livet, der helt sikkert skal eksistere sammen. Nå, for eksempel lyserøde musselin og grønne roser eller bryst og æg eller irske og optøjer. Og mere - gryderet med kartofler og løg. Hetty afbrød ham og rakte hånden ud.
  
• ”Giv mig buen,” sagde hun.
  
• Den unge mand knuste tænderne.
  
• ”Giv tilbage buen,” gentog hun.
  
• Han smilede og placerede løg i hendes håndflade.
  
• 
  
• Hak kartoflerne og løg groft.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• Tilsæt kødet, rør om og lad det simre i yderligere 20 minutter.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• Hun suttede på de bølgende hustage uden for vinduet, og smilet forsvandt langsomt fra hendes ansigt.
  
• ”Men alligevel,” sagde hun dystert til sig selv, “vi har jo kødet.
  

Bemærk

For at være ærlig havde jeg stor tvivl om smagen af ​​denne skål. Ikke kun har jeg aldrig kogt kød på komfuret, forkælet af mirakelhjulene, jeg har aldrig kogt kød på komfuret, men også sådan minimalisme i produkter. Men jeg tog fejl. Det viste sig uventet meget velsmagende !!!!! Det eneste naturligvis er, at kartofler og løg skal sættes 2 gange mere. Og kødet kan præmarineres natten over.

Overdådigt! Ksyushik, du er smart! Steg, hvad du har brug for! Og tak for O. Henry ... Jeg læser det med glæde igen ...

[og læse med glæde]

Det skal du
Det ser ud til - ekstremt simpelt ... men jeg spiser heller ikke kød og læse med glæde!!!

Ksyusha, bravo

[Ganya, Ira,]

Ganya, Ira, Tak skal du have!!! Jeg gjorde det O. Henry gjorde mit bedste !!!

Fra billedet flyder baromaens aroma lige. Min bedstemor lavede en lignende skål på helligdage. Tak og

[Marine]

Marine,

[Omela]

Omela, tag en fotorapport! Sandt nok er billedet ikke så varmt. Så jeg kom til denne opskrift. Tak skal du have.

Åh, hvor lækkert det var at læse det, og jeg ville have endnu mere. !
Vi skal skildre.

Overdådigt! Meget harmonisk. Jeg elsker litterære opskrifter og har gennemgået alle film om dette emne.
For eksempel "Champurrado for min mands kone" - Laura Esquivel. Både bogen og filmen. Det ville være nogen, der lavede mad.

[Maria]

Maria, glad for at du kunne lide!
Ksyusha, forbered en meget enkel skål.

For eksempel "Champurrado for min mands kone" - Laura Esquivel. Både bogen og filmen. Det ville være nogen, der lavede mad.

Irinatak, og hvad er der til opskriften ?? Nysgerrig ...