Parisisk creme (Creme De Parisienne)

Og jeg bagte, kunne ikke modstå !!! Hvilken lækker tak til opskriften Spred dem som smågrise ...

[Qween]

Åh ja ... lækkert uvirkeligt !!! Qween, 1.000 tak !!! Tærterne er ekstraordinære ømme !!! Min mand, tilbageholdt i følelser, var meget glad! Tærterne er fantastiske! Men der er en ulempe: LITTLE !!!

[Qween]

ja, meget ømt og velsmagende, ligesom kager !! Qween, mange tak !!!



kun jeg tog et svagt mel på vanillecreme, og det brygede ikke rigtig med mig ... den flydende tid viste sig, så jeg forvandlede en bolle til en figur otte til en prøve, men det er så slemt, mindre creme passer. alt magisk lækkert, tak, Anya !!

Lud, hvilke seje tærter du har vist sig at være så rødmodig, så lige ... og jeg har ... alt .. kompleks nu .. lækker, men bleg

[Qween]

ja, meget ømt og velsmagende, ligesom kager !! Qween, mange tak !!!
kun jeg tog et svagt mel på vanillecreme, og det brygede ikke rigtig med mig ... den flydende tid viste sig, så jeg forvandlede en bolle til en figur otte til en prøve, men det er så slemt, mindre creme passer. alt magisk lækkert, tak, Anya !!

Lyudok, du lægger bare lidt mel i. Jeg tilføjer også en femtedel af den gode stivelse til vanillecremen.

at Lenok, jeg siger dig - jeg tog et andet mel til fløden, ikke det jeg bager fra - til bagning har jeg sååå godt, tørt, en masse vand kan tages til mig fra mølleværket, de bringer det lige fra under møllestenene, sådan kommer ikke, men på en eller anden måde løb mit mel ud, og jeg købte det i butikken, en slags uzhoss - farven er grå, absorberer slet ikke vand, og her i opskriften på fløde - konfekturemel. Nå, jeg tror, ​​at bare min ubrugelige vil gøre ... men ser du - det kom ikke til nytte! som i den vittighed

[Gopher]

Gopher, græd ikke! For det første er din meget smuk og tættere på originalen Qween-En, men min nogle meget stegte viste sig og for det andet er din unik - de er med gopher poter !!!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Historie , Lisss , piger, til dit helbred!
Jeg er glad for, at der ikke er skuffede over smagen.

Suslechka, skal du ikke bekymre dig så meget om, at vores ikke er meget rødmodig, det vigtigste er, at de ikke er tørre.

Jeg bringer også en stor tak til Anechka. Uanset hvad jeg ser på billedet i emnet, er boller bedre end andre. Hvad er jeg, en rødhåret? Vil jeg ikke have sådan en lækker godbid? Vil have! Så hun tabte alt, æltede, bryggede, bagte. Her er hvad der skete Selvfølgelig er det langt fra forfatterens udstillingseksempel. Men det er velsmagende, synes jeg ikke mindre. Såå lækker. Der er selvfølgelig kosyachki. Cremen er ret svag, og dejen er meget blød. Men jeg har mistanke om, at denne tortur har skylden. Flyder. Ikke desto mindre spiste jeg allerede to og 6 stykker bare til min mand sulten efter arbejde til eftermiddagste. Øh, sov ikke, jeg føler mig i morgen formiddag. Som om ægtefællen vil kræve mere at lave til morgenmad

Tak for boller, jeg bager det enkelt og lækkert. Lavet i to portioner. Sandheden er ikke drysset med sesam.

[Pinky]

Pinky, Lyudochka, til dit helbred!
Meget smukke, rødlige boller, vær ikke fattige!

Hvilken slags mel bagede du på?
Jeg har nu raked mel på ECO-markedet med 3,08 hver, men jeg har ikke prøvet det endnu. Sælgerne sagde, at melet er godt, fra Nikolaev.

Tak for boller, jeg bagte det enkelt og lækkert.

Tanya, til dit helbred! Wow, hvad! Og det er ikke nødvendigt at drysse sesamfrø, de er allerede lækre.

Jeg tager mel fra Aris. Vi tager det straks i en pose, 20 kg hver. Mel sol. Tilsyneladende var det sidste parti ikke særlig vellykket, for når du bagte brød og brød, hver gang du æltede, måtte du tilføje mel til en normal kolobok, ellers klæbede dejen sig fast. Generelt tager jeg både VS og 1. klasse 1. for brød i KhP.
Vi tager alle kornet og giver det til møllen.
Åh, jeg er bange for at de ikke venter på min mands boller! Jeg smækkede en mere og to stjal min svigerinde (og hun spiser slet ikke friske bagværk, maveproblemer. Og her smagte hun det)

Lyudochka, jeg foreslår, at du dækker dine spor, afslutter din bolle og siger, at du ikke har bagt noget til din eftermiddagste.

Jeg har ikke taget Aris i lang tid, de har nu det dyreste mel (af det sædvanlige), og kvaliteten er undertiden irriterende.

PS: Jeg har allerede bestemt mig for gæren. Nu ruller jeg dig et par ord.

Hvilken slags mel tager du? Jeg tog altid Arisovskaya bare fordi det var den bedste kvalitet

Hun bagte parisiske kvinder af mel, der blev solgt på ATB til et lager i hvide pakker. Det ser ud som en af ​​de varer, der kun er til ATB-købere. Jeg elsker alt for handlingen. Nu er det slut, og jeg vil bruge ECOMarket. Jeg købte 5 kg.

Når jeg engang var meget bekymret over, hvad jeg skulle bage, ledte jeg efter noget, og så indså jeg, at det på en eller anden måde var det samme fra hvilken ovn. Jeg taler om almindeligt mel, fordi mel som Makfa er det sjældneste tilfælde i vores butikker, og jeg satser ikke på det. Og så vil du passe på det, du vil vænne dig til det, og så vil du ikke se det til salg i årevis. Hvorfor blive ked af det.

Ja, Makfa er god. Jeg bagte på det. Men du har ret, du vænner dig til det, og så leder du efter noget, der længe er forsvundet fra salg. Jeg har kun brug for 5 kg mel i en uge. Jeg forkæler også min søn med brød og bagværk. Så jeg bager i dobbelt størrelse. Da hun adskilt børnene, steg udgiften. Svigerdatteren respekterer bagværk meget, men hun bager det ikke selv, og min søn har en sød tand i livet. Bare kom nu.
Og hvor har vi ATB-butikker? Da det ikke kom over for mig. Jeg bor sandsynligvis i et andet område.

[Qween]

Her er mine boller Qween - Mange tak for sådanne lækre boller. Kun jeg tog citroncremen fra Chuchelka, under tilberedningen greb jeg ind 1 time. l uden toppen af ​​stivelsen opløst i vand, og vi fik utroligt lækre tærter

Vi vil stadig arbejde med udseendet

Anya, mange tak! Den var lækker. Jeg bagte en portion om natten. så der er ikke noget at fotografere. Jeg blandede en halv chokolade i påfyldningen. Dette er en fornøjelse!

Og jeg har lige fået katalogbukserne - min røv er tydeligvis ikke op til amerikanske størrelser. Jeg vil bage en parisisk pige, vokse op under mine bukser

IRRR, jeg kan ikke mase, jeg kan tabe mig
så jeg er afslappet ... med følelse, med mening, med arrangement

Ovnen skal alligevel gøres. kagerne er for gode

Jeg lavede også disse boller. Jeg glemte at tage et billede med det samme, og da jeg huskede, var det allerede for sent. Alt er meget simpelt, selv for mig. Med produkter lavet af gærdej (undtagen brød) får jeg sjældent venner. Men ikke på dette tidspunkt
Mange tak for opskriften! Meget ømme boller, kremmmmmm mor sagde: Jeg ville have mere citron, spurgte min mand: er det muligt med chokoladefyld? Og alligevel vidste de ikke, at det var disse muligheder, der blev tilbudt som alternativer!
Jeg vil bage noget mere

I dag bagte jeg disse boller, men selv det lykkedes mig sandsynligvis ikke helt ... dejen var tynd, det var svært at danne boller, og cremen viste sig at være tynd ... Senere vil jeg sende billeder.

piger, der har en tynd dej - mål det, men hæld ikke alt vandet på én gang, men lad 50 ml være i en krukke, og som det ælter, tilføj lidt, eller måske behøver du ikke tilføje .. mel, så har alle forskellige fugtighedskapacitet, her intet kan gøres .. Jeg er ked af, hvem der mislykkedes - boller er magiske .. de er meget ømme, som alle japanske kager, luftige

Jeg har også bagt disse "parisere" Bagt til natten, aromaen er fantastisk, udseendet er skønhed Udsmurt med mælk, drysset halvt med mandelblade, halvt med varmebestandigt sukker. Om morgenen spiste jeg en - lækker! Kun jeg kunne ikke lide dejen, jeg skal vælge en anden. Forresten måtte de, der har lidt mel, men jeg har lidt vand, tilføje. Tak for opskriften !!!! Støbemetoden vil helt sikkert slå rod i mig, jeg vil også fortsætte med at eksperimentere med fyld, men jeg kunne virkelig godt lide det med cremen

[Qween]

Qweentak for opskriften! Her er mine "parisere".Dejen er vidunderlig, blød, behagelig at røre ved, men stadig, under æltning, måtte jeg tilføje lidt mel - 20-30 gr. Lavede en portion. Jeg har et problem: nogle af boller lækkede lidt creme. Måske på grund af det faktum, at jeg pressede kanterne tæt, da jeg lukkede cremen (proceduren lignede meget skulpturelle dumplings). Eller viste sig en lille flydende fløde? Dette er første gang, jeg forbereder en sådan creme, og jeg ved stadig ikke, hvilken konsistens den skal have. Hos færdige "parisere" er cremen som en creme (ja, hvad er der tilbage af cremen), meget velsmagende, tyk. Hvad kan du rådgive om?

piger, der har en tynd dej - mål det, men hæld ikke alt vandet på én gang, men lad 50 ml være i en krukke, og som det ælter, tilføj lidt, eller måske behøver du ikke tilføje .. mel, så har alle forskellige fugtighedskapacitet, her intet kan gøres .. Jeg er ked af, hvem der mislykkedes - boller er magiske .. de er meget ømme, som alle japanske kager, luftige

men jeg måtte tværtimod tilføje vand til den meget tørre dej

[Lёka,]

Lёka, Jeg tilføjede også 25 gram mel (3 spsk. L.).

Med hensyn til støbning skrev jeg allerede på side 4 i dette emne, så jeg kopierer bare.

... Du rullede sandsynligvis kagerne ud i en længde, der var mindre end nødvendigt. På det japanske sted er størrelsen 10x14 cm. Når du ruller boller, skal der være dej under snitene, ikke fløde.

På det samme sted fandt jeg chokolade-parisere. Der er en lidt anden formningsmetode. Det forekommer mig mere praktisk, næste gang jeg prøver.

Vi ruller kagen ud, kun i vores tilfælde er størrelsen 10x14 cm, læg påfyldningen:


Derefter formes vi som vist i figurerne:


På billedet "C" børstes bunden af ​​kagen let med vand.
Bolle efter korrektur. Dejen er tydeligt synlig under udskæringerne, ikke cremen:

Med denne metode til at forme flyder cremen ikke ud.

Nu om cremen. Jeg lavede det, som anbefalet i den japanske opskrift, i mikrobølgeovnen.

Mikroovn vaniljesaus.

1. Sigt mel i en mikrobølgesikker skål. Tilsæt sukker og rør godt.
2. I en anden kop opvarmes mælken til næsten kog, men kog den ikke. Tilsæt varm mælk til melblandingen, omrør hele tiden.
3. Anbring i mikrobølgeovnen i 1,5 minutter; effekt 600 W. Fjern fra mikrobølgeovn og rør blandingen. Læg den tilbage i mikrobølgeovnen i 1,5 minutter.
4. Fjern fra mikrobølgeovn, tilsæt æggeblommer og rør godt.
5. Mikrobølge blandingen i 1 minut.
6. Fjern, tilsæt smør og vanillin og bland godt.

Cremen viser sig som tyk semuljegrød. Du behøver ikke slå det. Dette fortynder cremen. Jeg brugte bagerimel til cremen. Jeg kunne virkelig godt lide denne madlavningsmetode på grund af dens hastighed.

Cremens konsistens er tydeligt synlig i opskriften på Qween på side 1 (jeg forstørrede billedet lidt):



Qween, ked af at jeg kom ind med råd igen. Jeg vil bare virkelig have alle til at få sådanne vidunderlige boller.

[Ela_ru]

Ela_ru, tak for kommentarerne! I princippet gjorde jeg det som vist i figuren (og ærligt talt læste jeg alle de 7 sider). Jeg rullede det ind i et lag 10x15, ikke mindre !!!, og lavede kun nedskæringer, da jeg lukkede cremen (klemt). Så cremen kunne ikke komme ind i snitene. Måske rullede jeg dejen ud tyndt? Men jeg vil bestemt ikke stoppe noget med dette. Jeg kunne virkelig godt lide princippet om støbning. Dette er sandsynligvis, hvordan du kan lave boller med en sød påfyldning.
Jeg stødte på denne japanske side for længe siden, meget interessante typer af lister, men mine hænder fik ikke madlavning (og oplevelsen er ikke nok), men her Qween Den smarte pige sendte en afprøvet opskrift.

Jeg, også her ser jeg, at cremen ikke er flydende, men jeg fik en flydende, den var svær at skulpturere med den ...

Qween, men du kan erstatte frisk gær med tør (3,5 g, hvis du tager 1 til 3?) Jeg vil virkelig møde gæster med sådan skønhed søndag!

mens der ikke er nogen Qween - vil jeg sige, at der er tør instant gær i den originale opskrift - 3,5 g, så er du velkommen til at ændre den!

Jeg er på tør bagning, lige støbt denne gang en fløde lavet kaffe fra det originale sted - mmmmm ...

Lisss, mange tak, ellers er jeg ikke særlig venlig med friske.Jeg tænkte bare på kaffecreme, hvor jeg kunne få en opskrift! Så mange tak! Jeg bager søndag

[Vladislav,]

Vladislav, der er han, hvorfor lede efter ham?

Kaffe fløde

55-60 g sukker
20 g mælkepulver
15g majsstivelse
1 æg
1 time l. rom
1 / 4t l. vanilje essens

150 ml mælk
10 g smør
8-10 g pulverkaffe

pisk alt op til og med vanilje i en homogen masse.
Varm mælk op med smør og kaffepulver, indtil det er varmt.
hæld halvdelen af ​​den varme mælk i ægblandingen under omrøring med en visp indtil glat.
hæld ægblandingen i resten af ​​mælken, rør godt, bryg på komfuret, omrør med en piskeris, indtil den tykner.

det viste sig at være en tyk pasta, lækker oochen! dæk overfladen med folie, og vent, indtil den køler af. spis ikke med fingeren !!

Jeg lavede mad, ændrede:

- tilsat olie yderligere 30 g
- Jeg reducerede mængden af ​​kaffe til 7 g, det føles meget godt
- Jeg tilføjede yderligere 50 g chokolade til den varme færdige fløde - Jeg elsker kaffe og chokolade
- vanille og rom hældes i den afkølede fløde, så de ikke fordamper

dette er hvad det er (klip det varmt, kutteren krøllede lidt, undskyld)

Tyts-tyts-you-dyts! Jeg er i processen! Dejen kom ud bare superfood. Med sådanne dejlige bobler, knirkende. Det viste sig at være lavet med mere end en håndbevægelse, indrømmer jeg. Men i det store og hele viste det sig pænt. Slå op. Jeg vil gerne fortælle særskilt om cremen. Der er så meget alt i det i moderation, sådan en vidunderlig konsistens - hverken tilføj eller træk fra! Generelt skal fortsættes!

🔗

Lisss, hurra !!!! Tak! Der vil være caféer nu !!!! Lapota-aaaaaa

Jeg ville behage mine spisere med boller, læg dejen på presset gær, men de fungerede ikke ordentligt, eller rettere, de fungerede næsten slet ikke ... Dejen efter æltning havde stået i 1,5 timer ... Jeg ved ikke engang, om jeg skal lade den stå stille eller hælde tør gær der og æl igen ..
Jeg føler, at jeg bliver efterladt uden boller i dag!

[Sanadorik,]

Jeg ville behage mine spisere med boller, læg dejen på presset gær,

Sanadorik, for fremtiden, måske har du allerede set, vi er nu optaget af sådan gær har du dem til salg

[IRR]

IRRTak for linket!
Og med dette (test) hvad skal man så gøre, smide det væk?

[IRR]

IRRTak for linket!
Og med dette (test) hvad skal man så gøre, smide det væk?

Jeg ville blande med tørre. (se bare instruktionerne for tørre, nogle skal fortyndes med væske og vente på, at hætten vaskes, mens andre bare dumt rør med mel)

OG LISSS Jeg vil helt sikkert smide det ud og på en ny Lud,

[Sonadora]

Sonadoranår alt kommer til alt stod de i halvanden time, en eller anden form for syre akkumulerede, jeg ville have blandet alt på en ny måde .. men du kan ikke være lig mig, jeg er en velkendt kaster af sunde produkter! måske hvilke af aksakals vil rådgive hvad?

[LISSS]

OG LISSS Jeg vil helt sikkert smide det ud og på en ny Lud,

Nej, ikke så interessant. Først skal du udføre genoplivningshandlinger, og hvis det ikke hjælper, skal du smide det væk med god samvittighed.
Efter 3,5 timers korrektur kom dejen til sidst til mig (jeg tilsatte ikke tør gær)!
Som et resultat løb jeg rundt i køkkenet som en elektrisk kost, skulpturelle boller og kogt aftensmad (første, anden og kompot).


Qweentak for opskriften!
Jeg kunne virkelig godt lide boller, jeg vil helt sikkert prøve at tilberede dem med citron eller chokoladecreme.

Shl ... på en diæt, jeg er på en diæt, på en diæt ...

Lisss,
Det er nødvendigt at finde aksakal og stille spørgsmålet i det rigtige emne: hvad skal jeg gøre, hvis dejen praktisk talt ikke er egnet, hvor meget gær der skal tilføjes (hele normen eller mindre)?

Nej, ja, jeg, jeg forstår ikke ... hvordan, du får disse "striber" i form af teknologi, jeg forstod (jeg gjorde det allerede to gange), men min dej er så blød, så øm at efter korrektur striberne sløres ... Men boller viste sig at være "store", endda bide med dine læber ...

[Piger]

Pigerder bagte med citronpatisier fra natapit, tilføjede du cremen eller skulle du kun tilføje dem til kagecremen?

”Det er bare en hån!” Sagde min talje. ”Lad os løbe for at gøre det!” - sagde hænderne. ”Det er en ferie!” Udbrød smagsløgene.

[milvok]

”Det er bare en hån!” Sagde min talje. ”Lad os løbe for at gøre det!” - sagde hænderne. ”Det er en ferie!” Udbrød smagsløgene.

hvad med din mund? hvorfor blev munden tavs? Han havde bare travlt

milvok, det viste sig en lignelse ... eller en fabel ... eller bare en anmeldelse

15g majsstivelse

1 time l. rom

Og hvad ... skal jeg løbe efter rom nu? Hvor kan jeg finde majsstivelse?
Vil kartoffel være egnet?

Tanya, lad mig ikke grine - i ATB, denne stivelse .. dynger!

desto mere er det det samme at løbe efter rom

men jeg havde stivelse, så jeg sprøjtede brandy

Her, her, og jeg taler om det samme ... hvordan adskiller majsstivelse sig fra kartoffelstivelse?

Nej, det er bare uudholdeligt! : sur: Åh, jeg sidder i ovnen igen, disse ruller! Med citroncreme (jeg kunne lide det mest, den med en "lys" rig smag)