Parisisk creme (Creme De Parisienne)

Her, her, og jeg taler om det samme ... hvordan adskiller majsstivelse sig fra kartoffelstivelse?

de er forskellige ... de er forskellige i fugtighedskapacitet, i det endelige resultat, i smag .. de kan ikke byttes mod hinanden ..

[Qween]

de er forskellige ... de er forskellige i fugtighedskapacitet, i det endelige resultat, i smag .. de kan ikke byttes mod hinanden ..

Og i går erstattede jeg majsstivelse med kartoffel (vejret fløj ikke, det regnede hele dagen, jeg gik ikke i butikken) og bagte boller med citroncreme.
Så på kartoffelstivelse (jeg har ikke lavet det på majs endnu), viste fløden sig at være mere flydende end den, jeg gjorde første gang med opskriften Qween, for kagen ville det være helt rigtigt, og for boller måtte jeg tilføje yderligere 1 spsk. Jeg mel, så det blev lidt tykkere.
Resultatet var meget behageligt.

[Qween]

Jeg kunne heller ikke komme forbi disse boller. Jeg bagte 2 portioner på én gang - en med fløde fra Qween, og den anden servering med fløde fra Lisss.
Qweentak for opskriften!
Lisss, tak for den såååå lækker fløde!

Qween, tak for opskriften. Nu har jeg bagt boller og har allerede spist en. Meget velsmagende. Alt viste sig luftig dej, tyk fløde. Der var et problem ved skæring af dejen, fræserne sidder straks sammen. Jeg var nødt til at løfte dejen efter hvert snit, så den ikke klæber sammen. Piger, hvad laver du for at få fræserne til at adskille sig? Eller er det bare mit problem?

[Kirch]

Kirch, og dejen er normal i konsistens, ikke for klæbrig? Jeg skal under æltning 2-3 spsk. Jeg tilsætter mel, bollen smøres langs bunden under æltning.
Hvis det er normalt, så prøv, hvad du danner boller på, smør lidt med vegetabilsk olie, inden du ruller kagen ud.

[Piger]

Piger, hvad laver du for at få fræserne til at adskille sig?

Tilsæt mere mel, når dejen rulles ud. Til toppen henholdsvis også.

Pigerhvorfor viser ingen bollekniven? Jeg er interesseret i alle
halvt tom bolle viste sig eller bare mig.
Liss har et så smukt snit, så meget "stående" creme.

Dejen var meget god, ikke klæbrig. En skefuld mel blev tilsat under æltning. Og når det rulles ud, tilføjede det ikke mel, det holder sig ikke til bordet. Næste gang vil jeg gøre som du råder. tak

Zhivchik, i min 2x var den også tom efter en bid, og i slutningen dukkede en creme op. Men det ser ud til, at cremen i disse boller er lækket lidt ud. Cremen forblev hos mig, og jeg skubbede den ind i tomrummet

[Qween]

Liss har et så smukt snit, så meget "stående" creme.

patamushta mig Qween kaldes "erfaren bager" !! måtte retfærdiggøre den høje tillid, der blev sat på mig !!

men i sandhed ved jeg ikke, hvordan det skete .. på en eller anden måde af sig selv ..

men i sandhed ved jeg ikke, hvordan det skete .. på en eller anden måde af sig selv ..

Ja... du kan ikke drikke talent

[Piger]

Pigerhvorfor viser ingen bollekniven? Jeg er interesseret i alle
halvt tom bolle viste sig eller bare mig.

Zhivchik
Tanya, et mærkeligt spørgsmål! Ja, mens jeg tager et billede af boller i et helt snit - de er allerede Fortære vil blive spist uden mig. Jeg var nødt til at skynde mig.

Mine halvtomme viste sig som kifle.

men i sandhed ved jeg ikke, hvordan det skete .. på en eller anden måde af sig selv ..

Og jeg kender min fejl. Mine æg er store. En 36 gr. Jeg var for doven til at måle æggeblommer. Resultatet er en flydende creme. Ja, og jeg fortryder ikke olien. I stedet for 25 gr. tilføjet dobbelt så meget. Her er resultatet: Under bagningen smeltede smørret og absorberedes i bollen, og der var ikke noget at bage cremen.

Mine halvtomme viste sig som kifle.

Fuhhh ... Jeg er ikke den eneste. Jeg gjorde det, men jeg er bange for at vise det.

Og hvorfor være bange, også jeg er tom indeni næsten * GLADE * Selv forbløffet skubbede jeg så meget, men hvor alt forsvinder

De mest sarte, luftige, smeltende, betagende bollekager !!! Silke! Det er noget. Jeg skammer mig over at udsætte et foto - jeg smurte dem ikke inden bagning, og det viste sig at være bleg, og derudover er striberne tynde (for rullede ud) - de er synlige, men ikke så smukke som alle andres

Vlada, tag et billede! Cho skammer sig over noget !! når du kunne lide det, betyder det - det viste sig! Jeg kræver resultatet i studiet

p.s. lavede du kaffecreme? eller bare vanilje?

[Piger]

Pigerhvorfor viser ingen bollekniven? Jeg er interesseret i alle
halvt tom bolle viste sig eller bare mig.

Jeg gjorde det også, og formen fungerede ikke så smuk (flad, ikke klumpet). Jeg ved, at jeg med gærdej er på dig, men jeg vil stadig have boller som på billedet

Og jeg vil også spørge, kan nogen vise et billede af dejen umiddelbart efter æltning i HP, dvs. klar til skæring.

[Liss]

Vlada, tag et billede! Cho skammer sig over noget !! når du kunne lide det, betyder det - det viste sig! Jeg kræver resultatet i studiet

OM, Liss, hvorfor spørger du mig ikke?

Jeg gjorde det også, og formen fungerede ikke så smuk (flad, ikke klumpet).

Otozh og min er fladtrykt. I stedet for 12 minutter bagte jeg i min prærevolutionære ovn i hundreder af timer.

Dct? ifyltw dctv? z, ele 'nb, ekmrb gtxm gjcktpfdnhf! Alle, alle, jeg bager disse gurgler i overmorgen! Løb væk!

[Liss]

OM, Liss, hvorfor spørger du mig ikke?

Tanyukh, vampyrerne i vores forum samlet på vegne af LISSSSSSS spørg - vis! (Og Lyudok i seng! Hun har et regime som i fængsel hær)

Og her er mine smukke boller. Lækker ... ikke at fortælle med et ord, ikke at skrive en fest. Om-nom-nom.

[Nat,]

Og her er mine smukke boller. Lækker ... ikke at fortælle med et ord, ikke at skrive en fest. Om-nom-nom.

som de siger wow !!! Nat,, og du sover heller ikke om natten ved dit kaldenavn?

[LISSSSSSS]

vampyrerne i vores forum samlet på vegne af LISSSSSSS spørg - vis!

Okay, da de spørger, så væl (bare griner ikke):

🔗

Når Lyudok sover, og jeg tilstår: Jeg har allerede bagt for anden gang og aldrig vist
Nej, i dag viste det sig bedre: selv cremen flød ikke ud, så fremskridt er i ansigtet
Og selvom ingen har et akut sultangreb om natten, så vil jeg i morgen demonstrere mine slanger for offentligheden

[Zinger]

Okay, da de spørger, så væl (bare griner ikke):

Nå, hvorfor skal vi se om natten ikke nabo?. Zinger, ikke fra dine ruller, vær ikke bange ... Jeg tror Anechka vil sige - Tanyusha, du har fremragende ruller, min skønhed! (dette Quinca skriver ligesom) Det vigtigste er, at smagen glædede mig, og hvad med sådanne laptips er endda meget sød

shl. Tan, du har ikke set min endnu, jeg bager den ikke endnu.

Okay, hvis de spørger, så wota (bare ikke grine)

Nej, Tanya, du kan stadig beundre dine bastsko! Jeg ville vise min, men nej - de spiste

Nå, her ser jeg om natten. Det gjorde jeg ikke, jeg kunne ikke modstå. Og ikke forgæves! Spekulerer på, hvor godt! Let, fluffy !!!! Men smagen er ikke gu-gu. Jeg udvikler viljestyrke indtil morgenen

[Nat,]

som de siger wow !!! Nat,, og du sover heller ikke om natten ved dit kaldenavn?

IRR Jeg sover ikke meget ofte, men du gættede næsten rigtigt med kaldenavnet ...

Piger, jeg udsætter mine blege, alt hvad der er tilbage. Dette er nedskæringerne - "Japanske øjne"

[kolenko]

kolenko Åh, hvad krasapetyyy! Pænt, fyldigt. Tøv ikke - smagen vil bestemt ikke bedrage! Ingen har nogensinde klaget over, at det ikke er velsmagende, selvom formen ikke er standard. Og din fra morgenen og bede om en kop kaffe. Så god appetit!

Tak for opskriften. Smagen er fantastisk !!!
Her er mine ikke-maver
🔗

og jeg bagte en rulle

[LISSSS]

Mennesker, LISSSS!!! spørg mig - og de fota?

[IRR]

IRR, mens Lyuda er væk, må jeg spørge.Vis mig ruller, jeg siger endda det magiske ord -det var så lidt... Her.

[IRR]

IRR, mens Lyuda er væk, må jeg spørge. Vis mig ruller, jeg siger endda det magiske ord -det var så lidt... Her.

VKUUU

Jeg lavede fløden, som på side 7 skrev pigen i mikronen og 2 portioner dej, den anden del af bare brød med kvede

ANECHKA, tak!

[Ira]

Ira, Jeg forstår ikke - de billeder ??? vi med Vitalinka her kan man sige, den første i køen til at se boller !!

Jeg undskylder, mens jeg skrev, er det smukke billeder !!! Ira,, mesterens hånd er straks synlig !! denne støbning er fejlfri!

[IRR]

IRR, godt, du har endelig ødelagt det - fedt nok !!! Skønheden! Og med kvæde kan jeg forestille mig, hvor velsmagende der ikke er nogen Schaub at behandle - jeg spiste det selv.

[Zinger !!!]

Tan !!! Zinger !!! spørg mig, hvor er klippet?

[LISSA, Vitalinka,]

LISSA, Vitalinka, , Tak skal du have! forsøgte at tjekke ind. Jeg har vagt i dag ved boller. Hej, Lyudok (suis de service, undskyld, min fransk) ...

Manya, bager i morgen helt sikkert !!! Ellers spilder Annushka olie på dit sporvognsstoppested

Endelig ramte jeg også en fotoreportage

Bemærk, at dette allerede er andet forsøg, første gang var alt meget værre. Så jeg forstår ikke, hvordan du får så mange striber på boller? hvor bred er hver strimmel?

H Så jeg forstår ikke, hvordan du får så mange striber på ruller? hvor bred er hver strimmel?

Jeg tællede ikke engang med en pizzakniv tyk-tyk - 7-8 gange. Så

IRRus, boller er upåklagelige, ellers mine crocozyabers ... forbandede ... Jeg vil forbedre ... Jeg har allerede købt en glattejern til hænderne

Piger, og jeg brugte bare en silikonspatel. Dejen er meget smidig, der var ingen problemer.

Måske formulerede jeg ikke mit problem nøjagtigt, det viste sig at skære det, men på styrken af ​​4-5 dele er det tyndere end det er skræmmende, at de vil rive ... eller jeg er forgæves bange, jeg bliver helt sikkert nødt til at arbejde på støbningen.

Måske formulerede jeg ikke nøjagtigt mit problem, det viser sig at skære det, men på styrken af ​​4-5 dele er det tyndere, end det er skræmmende, at det vil gå i stykker ... eller jeg er forgæves bange, jeg bliver helt sikkert nødt til at arbejde på støbningen.

Jeg forsøgte at støbe alle billederne ind. Jeg kunne godt lide mest af alt - først ruller du kagen ud, skærer snitene med en kniv - mindre end halvdelen af ​​kagen, læg fløde på kanten og pakk den ind med en sådan larve, bøj ​​enderne.

[magari]

magari, bagvask ikke dine ruller! Vi så dem, de er meget gode, de er appetitvækkende!
Nataly_rz , vidunderlige ruller! Fluffy og endda så rødmodig!

[magari]

magari, bagvask ikke dine ruller! Vi så dem, de er meget gode, de er appetitvækkende!
Nataly_rz , vidunderlige ruller! Fluffy og endda så rødmodig!

+1

du kan ikke købe sådan

[Zinger !!!]

Tan !!! Zinger !!! spørg mig, hvor er klippet?

Iruska, Jeg er her.
Og gyde snittet?

Bollerne selv har dine krasapets ... du kan ikke sige noget allerede.
Du kan ikke kalde dine fødder som mine.

[Manya,]

Manya, bager i morgen helt sikkert !!! Ellers spilder Annushka olie på dit sporvognsstoppested

Jeg vil bage, bage, du tøver ikke

[Mand]

Jeg vil bage, bage, du tøver ikke

Mandog glem ikke fræseren.

[Vitalinka]

[
Du kan ikke kalde dine fødder som mine.

I har alle det samme og lige, Vitalinka sagde ikke til bagvaskelse

skære - så jeg af med munden, hare - suslin gave.

[Ir]

Wow ... Ir, ja, du er specialist. Dap creme ... wow ...
Det er ikke synd at overlade sådan et stykke til en så funky hare.