Bohemske pandekager "Air"

Bohemske pandekager "Air"

Kategori: Konfekture

Køkken: Tjekkisk

ingredienser
premium hvedemel	260 g
mælk	360 ml
æggeblommer	60 g
æggehvider	90 g
sukker	75 g
vanilje	1 s
bagepulver	2 g
salt	2 g
rom eller cognac	1 spsk

Madlavningsmetode

• 1. Bland mel med bagepulver, adskil hvide fra æggeblommer.
• 2 Pisk æggeblommer med vaniljesukker og rom, tilsæt salt og mælk. Indfør mel gradvist uden at stoppe piskning. Dejen opnås i konsistens som meget tyk creme fraiche.
• 3. Pisk de hvide, tilsæt sukker i 4-5 trin, indtil det er glat.
• 4. Kombiner dejen med proteiner (rør ind, som når du laver en kiks).
• 5. Dernæst fortsætter vi som med alle pandekager: steg i en gryde i smør, indtil de er møre.

Skålen er designet til

6 stk

Tid til forberedelse:

30 minutter

Bemærk

Pandekagerne er lette og luftige. Server med din yndlingsmarmelade, skat. Min favorit er med ahornsirup.
God appetit!

her er de, mine-dine salte pandekager!
meget velsmagende! Tak skal du have!!!!!

[Nata]

Nata, tak for billedet!
Og du slog bare de hvide med en knivspids salt? Og det viser sig ikke sødt, ikke?

[Nata]

Nata, tak for billedet!
Og du slog bare de hvide med en knivspids salt? Og det viser sig ikke sødt, ikke?

Jeg slog 2 æg uden at adskille æggeblommer i et stærkt skum med en knivspids salt. I mel - bagepulver og bland det med mælk, indtil det er glat. Bland derefter forsigtigt med ægskum og bag. Det viser sig, at kiks kanoner. Jeg laver dorblå eller tun med krydret ost med fyld (bøjning i halvdelen). Favorit søndags morgenmad! Tak for opskriften!