Selleri knold, tørret

Kategori: Blanke

ingredienser
Selleri knold (rod)

Madlavningsmetode

Ezidri Snackmaker FD500 elektrisk tørretumbler,
Medium tilstand (gennemsnit) 50-55 * С
Høj tilstand (høj) 60 ° С.
Skræl og vask selleriroden.
Hak i store strimler, jeg skærer roden på et Berner-rivejern
Arranger de knuste rødder på de tørre bakker
Bring selleriroden, indtil den er øm. Jeg tørrer først ved høj hastighed, og efter 3 timer overfører jeg til medium hastighed. Sellerirot tørrer meget godt og hurtigt!

Bemærk

Selleri rod er meget aromatisk i smag og lugt. Sådanne rødder kan anvendes både uafhængigt og som en del af en tørret vegetabilsk blanding.

I sig selv er sellerirot meget velegnet til lette bouillon, for eksempel til kylling bouillon - der opnås en gennemsigtig og aromatisk bouillon.

Kog med glæde og god appetit!

Natalie @

Tatyana, smager den tørrede sellerirot anderledes end den friske? Jeg mener, forsvinder duften? For eksempel kan jeg ikke lide tørret dild og persille, for mig smager de som "hø". Er der noget lignende der sker med selleri?

Administrator

Jeg spiser ikke selleri separat fra andre tørrede grøntsager. Og bare spis ikke tørrede grøntsager sådan.
Jeg bruger alle grøntsager sammen til bouillon og så videre, smagen af bouillon er vidunderlig

Tatiana Shishkina

Og jeg sprang det også gennem en kødkværn, allerede tørret, det er endnu mere praktisk at bruge