Cookies "Khvorost" (ved hjælp af en form)

[En guide til at lave cookies "Khvorost".]

Cookies "Khvorost" (ved hjælp af en form)

Kategori: Konfekture

ingredienser
mel	1 spsk.
æg	1 stk.
vand	1 spsk.
sukker	1 st. l.
soda	at klemme
vanilje	(valgfri)

Madlavningsmetode

• Bland mel med æg, sukker, salt, vand. Vand skal tilsættes lidt efter lidt og gnides grundigt, så der ikke er klumper.
• Densiteten af ​​dejen skal ligne flydende creme fraiche.
• Hæld 0,5 liter olie, men efter bagning på svag varme forbliver der 150-200 ml olie, som kan filtreres og bruges, hvis det ønskes.

Bemærk

En guide til at lave cookies "Khvorost".

Vegetabilsk olie (eller noget animalsk fedt) hældes i en dyb skål (gryde, gryde), der tændes, som koges, hvorefter varmen reduceres til lav.

Formen placeres i en skål med olie og får lov til at varme op (forhindrer formen i at blive overophedet), tag derefter formen ved trådhåndtaget og overfør den til en skål med en dejdej i et par sekunder, og pas på ikke at fordybe den helt, ikke drukne i dejen og dypp den kun ned til kanterne på det øverste plan.

Derefter overføres formen med dejen, der er fastgjort til den, igen til skålen med varm olie. Inden for få sekunder efter opbevaring af formen med dejen i varm olie steges en tynd film af dejen, og "børstetræet" glider let af formen med forsigtig rystelse og holder formen.

Efter at "børstetræet" er blevet lyserødt, skal du tage det ud med en gaffel eller en skåret ske, mens det overskydende olie lades tilbage i gryden, og læg kagerne på en skål eller tallerken og drys med pulveriseret sukker.

Operationer til fremstilling af børstetræ skal udføres langsomt. Den foreslåede metode gør det muligt hurtigt, nemt uden at bruge meget tid og arbejde på æltning og rulning på tynde ark hård dej for at forberede lækre og ømme kager.

Ud over bekvemmeligheden ved madlavning er denne metode meget økonomisk - 60 - 65 stykker kager fås fra et glas mel.

Denne guide fra formen er bevaret i min gamle notesbog. Hvordan kan du lide historiens stil? Formen blev købt for 28 år siden.

P.S. Opskriften blev skrevet på anmodning natalisha_31 Jeg steger i flere dage og indsætter derefter et foto.

Tak fordi du mindede mig om, at jeg har sådan en ting.

Jeg husker, at penseltræet viste sig at være lækkert og meget sødt.

Lignende opskrifter

Penseltræ "Lakomka" (Sindi)

Ostemasse børstetræ (dopleta)

"Bear's paw" gær børstetræ (valvery)

Åh, og jeg har sådan en form. Jeg plejede at gøre det for længe siden. Lækker.
Kun jeg har stadig Vodka i opskriften. Vi må lede efter ham.
Her fandt jeg det - det er godt, når alt er, hvor du ved, at det skal være.
Jeg fandt en fabriksfolder. Så du er sandsynligvis ikke færdig.
Fordi alt er det samme, kun + 50 g vodka + salt efter smag.
Vodka giver "chilliness".

[Keti]

Jeg fandt en fabriksfolder. Så du er sandsynligvis ikke færdig.
Fordi alt er det samme, kun + 50 g vodka + salt efter smag.
Vodka giver "chilliness".

Keti, Jeg så det godt! Der er bestemt ingen vodka i mit (også fabriks) blad.

Men jeg er slet ikke imod at tilføje vodka til dejen, dette gøres, så dejen, der friteres, ikke absorberer fedt så meget.

Ja, det viser sig at være tørrere og skarpere. Lækker.
Vil du sende et foto? Jeg vil gerne være astalgisk.

I barndommen blev sådanne chips konstant stegt. De er meget velsmagende og har ikke brug for dyre eller knappe produkter til disse tider. Og selve forberedelsen er meget enkel. Jeg vil gå på udkig efter former - for at huske min barndom. Jeg vil bage - jeg vil rapportere.

Her er resultatet af min indsats.
Sådan ser madlavningsprocessen ud.

Her er det færdige børstetræ, du skal bare vente, indtil den overskydende olie køler ned og drænes.

De er sprøde, tynde, næsten gennemsigtige.

Det er kun at drysse med melis og god appetit.

Så jeg købte formene.

Jeg forstår stadig ikke, salt eller sodavand skal føjes til opskriften?

Så jeg købte formene.

... og hvor købte du det? Jeg er så meget god. nada !!! ...

Den nostalgiske opskrift hjemsøgte mig. Desuden har et sådant sæt længe migreret fra min mor til min skab.

Men som altid ville jeg være kreativ. Derfor delte jeg dejen i tre dele og tilføjede farvestoffer i to.

Komfuret viste sig at være et sted på det tredje stykke. Tricket er, at så snart olien varmer godt op, skal du sætte formen i den. Tag det derefter ud og lad det køle af i et par sekunder. Dyp den derefter ned i dejen, så den ikke flyder over formens kanter. Mens formularen brænder lidt. Så bare ind i dejen, ind i smøret. Og nu flyver blomsterne af sig selv og åbner i kogende olie. Det viser sig meget pænt og hurtigt.
I slutningen, da der var lidt dej, og formen ikke længere var nedsænket, hældte jeg dejen i en beholder uden omrøring.

Pæoner fik en fantastisk farve.

Jeg ved ikke, hvordan farven blev overført, men meget smuk og blid! Her er hvad der skete! Misundes højt !!!!




Mange tak for opskriften! Jeg har også et stykke salt og 50 gr. vodka.
Lækker! Der er en strøm indtil øjeblikket "godt, en mere." Ellers truer overspisning alvorligt. Smertefuldt fedtet.

Vodka giver "chilliness".

vodka slipper ikke fedt ind i dejen, stærk alkohol tilsættes til dejen, der steges

undtagen godt syrnet gær

[Irishkina]

Irishkina, Irina, bare magiske blomster, jeg misunder dem højt !!! Mor på en eller anden måde bagte os en emalje spand med et dias af sådan børstetræ))))), tak for nostalgi))). Og en særlig tak for malingen, hvilken slags ujordisk børstetræ viste sig!

[Luysia]

Luysiatak for detaljerne. Jeg prøvede at gøre det på en eller anden måde, og intet fungerede. Nu kan jeg se, hvor fejlene er.
Tumanchik, Misunder jeg meget højt

Jeg vil vise mine gamle sovjetiske dybstegte bageware mini fyldkurve, nu kaldet tartlets. To størrelser, tre små og tre større.

Alevtina, jeg har en gennemsnitlig, jeg har lige mistet opskriften ,: pige-th: for tartlets kan jeg huske, at det ser ud til at der var stivelse, kan du dele opskriften?

Jeg vil vise mine gamle sovjetiske dybstegte bageware mini fyldkurve, nu kaldet tartlets. To størrelser, tre små og tre større.

her er jeg en loshara ..... det er det, de er til!
Jeg så sådanne på et loppemarked for en øre og købte ikke, flere kunne ikke forestille sig, hvorfor de var!

Tilføjet mandag 21. november 2016 21:36

for tartlets, jeg husker det ser ud til at der var stivelse, kan du dele opskriften?

Duc vil gøre det samme som i opskriften.
generelt forstår jeg denne almindelige pandekagedej. tilsæt vodka

Ingen Irisha, der var andre ingredienser, selvom du kan prøve denne opskrift! Og formene er seje, tag dem :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Jeg bruger også den sædvanlige pandekagedej. Jeg vil eksperimentelt prøve med stivelse.

[Cremet]

Cremet,

Jeg viser mine gamle sovjetiske dybstegte bageware mini fyldkurve, nu kaldet tartlets. To størrelser, tre små og tre større

Hvor sej!

[Luysia]

Luysia, mange tak for en så detaljeret opskrift. Jeg havde disse forme, jeg prøvede et par gange, og der skete ikke noget. Selvom jeg i barndommen husker det viste sig.
og nu, takket være dig, fungerede det. Svampene er virkelig ikke perfekte, men meget velsmagende.

Tescoma forme: roset og stjerne. Jeg tilføjede en knivspids salt og 2 spsk til dejen. skeer vodka. Pensletræet viste sig at være bare vidunderligt. Crunchy! [

[Amelie]

Amelie, Tatyana, hvilke skønheder! Tak for at hæve opskriften! Der er forme, du skal lave dem!