Tørrede svesker

Tørrede svesker

Kategori: Blanke

ingredienser
Blomme sort "svesker"	1 kg.
hvidt sukker	400-500 gram
rent vand	300-400 ml.

Madlavningsmetode

• elektrisk tørretumbler Ezidri Snackmaker FD500,
• Medium tilstand (gennemsnit) 50-55 * С
• Høj tilstand (høj) 60 ° С.
• Skræl blommer, vask, skær langs blommer, fjern frøene. Det er bedre at tage hele, faste blommer til tørring.
• Lav sukker sirup. Dyp blommens halvdele ned i den varme sirup, lad den koge, reducer varmen til lav, lad blommer stå i 10 minutter, sluk for varmen, og lad blommer i den varme sirup i flere timer.
• Overfør blommer til en sigte, dræn siruppen.
• Placer blommer på bakker, tænd tørretumbleren.
• Blommer tager lang tid at tørre, jeg lavede 3 besøg i 12-14 timer med en pause om dagen.
• 
• 

Bemærk

Det viste sig lækkert!

Produktionen fra 2,5 rå blommer viste sig at være 500 gram tørrede blommer!

Kog med glæde og god appetit!

Lignende opskrifter

Blomme lille, tørret (halvtørret) (Administrator)

Spinatsalat med radiser og tørrede svesker (Administrator)

Tørrede svesker i ovnen, i duftende olie (Administrator)

Tanyusha, hjælp venligst, hvor er de tørrede blommer? hvordan er nektarinerne?

alt hvad der findes i kirsebær. Tak skal du have...

[Administrator]

Administrator, Tak skal du have!
Her er min sveske

Sandt nok måtte jeg koge mine blommer og lægge dem til side tre gange, da jeg fjernede blommer umodne, ellers skulle jeg dele dem med orme, hvilket jeg ikke ønskede.
De ser ikke så smukke ud som administrator, men de smager som ægte svesker. Hældte 7 liter svesker.
Behandle:
🔗
🔗
🔗
Piger, for at få svesker skal du koge blommer. Jeg eksperimenterede: Jeg tørrede bare blommer eller dryssede med sukker, resultatet var mislykket, se selv:
🔗
🔗

Lyi, jeg gjorde alt i en gryde ... og da jeg faldt i søvn med sukker, så kommer vægten af ​​blommen + sukkeret ud, meget mere juice ... jo mere du koger jo mindre rodet konsistens viser det sig ... hvorfor besluttede du dig for, at ormene skulle starte?
Jeg lavede det med hel creme, så holder det fugt længere og ikke et hårdt produkt, men et blødt ... men stadig over tid, selv i køleskabet, går fugt tabt ...
mangfoldigheden af ​​svesker i sig selv, den vil straks afvikle under forarbejdning: stenen fjernes let, der er lidt juice ...
Jeg tog også meget modne frugter til test, det kommer også godt ud ... så kan du bruge sirup med juice ... og til grøn kun ren sukkersirup ...
men stadig lækker ...
måske vil min erfaring være nyttig for dig ... sidste år lavede jeg friske blommer fra 40 kg ... udbyttet var 9 kg ... Jeg havde næppe nok indtil foråret (selvom jeg behandlede mange af vores piger), men omkostningsprisen kom fem gange ud billigere end i butikken ... det slog mig !!!
i år er der ikke nok svesker, så jeg lavede nektariner (halvdele) ... smagen er meget identisk ... den samme historie med abrikoser, de eksisterede bare ikke ... Jeg laver ferskner nu, jeg føler ikke en stor forskel ... kun med tiden adskillelse fra benet ... og så kan min konklusion komme til nytte!
nektariner, ligesom blommer, koges bedst i ren sirup ... og abrikoser og ferskner kan være i sirup + din egen juice ...

katerix!
Jeg skyder svesker fra træet. I år er der af en eller anden grund allerede en orm inde, så snart blommen modner. Så jeg besluttede at tage dem umodne, indtil ormen kom derhen.
Jeg koger alt i et stort bassin. Først drysser jeg lidt med sukker, når blommen giver saft, kog den, sæt den til side, indtil den køler ned, så jeg gentager den tre gange.
Jeg laver aldrig frugter (ferskner, abrikoser osv.) I ren sukkersirup, da jeg altid laver ikke 2-3 kg, men 2-3 eller flere spande. Derfor har jeg altid nok juice.
Omkostning? I år lavede jeg svesker af 4 spande blommer og brugte en 3-liters krukke sukker på alt. Ved udgangen modtog jeg 7 liter svesker, det er en skam, at jeg ikke vejede det, alt er allerede rullet op i dåser. Men prisen er næsten billig.

Lyi, det er sejt for dig, at du har din egen have, jeg drømmer kun om det
Jeg lukker heller ikke kg, men med kasser ... men for mig selv trak jeg konklusioner, som jeg delte med dig ... og for alle at bestemme selv, hvordan de skal gøre ... for mig er det dejligt, hvad der ville være smagere ...
men med opbevaring har jeg endnu ikke besluttet mig meget ... Jeg kunne virkelig godt lide det at opbevare det i køleskabet .... nu leder jeg efter en vellykket oplevelse !!
Jeg hører noget nyt med dig, del venligst

[katerix!]

Jeg kunne virkelig godt lide at opbevare det i køleskabet .... nu leder jeg efter en vellykket oplevelse !!
Jeg hører noget nyt med dig, del venligst

katerix!
Med mine mængder emner er opbevaring af færdige produkter i køleskabet urealistisk. Indtil jeg fandt noget bedre end at rulle i dåser under jernlåg.
Mens alt står, er der ingen møll eller skimmel.

[katerix!]

katerix!
Med mine mængder emner er opbevaring af færdige produkter i køleskabet urealistisk. Indtil jeg fandt noget bedre end at rulle i dåser under jernlåg.
Mens alt står, er der ingen møll eller skimmel.

Jeg opbevarer det også i glasbeholdere og er begyndt at opbevare det i plastbeholdere siden sidste år. Min blomme

Jeg tørrer blommer uden sukker og uden sirup. For ikke at øge kalorieindholdet og ikke fratage selve ideen om en sund kost mening.
Tørrede blommer er velsmagende og ret søde.

Jeg tørrer blommer uden sukker og uden sirup. For ikke at øge kalorieindholdet og ikke fratage selve ideen om en sund kost mening.
Tørrede blommer er velsmagende og ret søde.

Nå, det afhænger allerede af smagspræferencer og det formål, blommen tilberedes til, og hvor den skal bruges. Der er mennesker, der simpelthen ikke tåler frugtens surhedsgrad af nogle frugter, så vælger vi en praktisk tørrings- og opbevaringsmulighed.
For eksempel courgette: du spiser ikke tørret, bare smid den i kålsuppe, og tørret er allerede en delikatesse!

Piger hvordan man tørrer en almindelig blomme.

Piger hvordan man tørrer en almindelig blomme.

Se i opskrifterne - der er https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

[Administrator]

Administrator, dyachki !!!!!
Og alligevel, kan du lave rystede tørrede svesker af almindelige blommer?

[Olya]

Olya, skal du tage en blomme, der ikke kryber fra varm sirup, så den er tæt

Jeg har netop sådan. Solid!

[Tanechka]

Hvilken lækker fløde Tanechka !!!

I morgen går jeg efter blommer !!!

Men de forskellige blommer, der sælges her, kan ikke identificeres, sælgerne ved det ikke, jeg er tilbøjelig til at tro, at det er svesker ... eller måske ungarsk?

Jeg skal se på billederne på Internettet ...

[Piger]

Piger, hjælp til at identificere blomme sort, tak ...

det Svesker Eller nej ?

[Hæklet]

Hæklet, Innochka, det er han

[Hvad er svesker? Hvis du ser, er det bare en tørret blomme.]

Svesker - oftest enhver tørret blomme. Henviser til tørrede frugter
Hvad er svesker? Hvis du ser, er det bare en tørret blomme..

Ikke alle blommer er velegnede til tørring: kun modne, modne sorte blommer med et højt sukkerindhold, ikke for surt, bruges til at forberede svesker. Optimale er:
Ungarsk italiensk;
Arton;
Almindelig blomme
Goldan sort;
Kirke
Andet…

Svesker er et produkt til forarbejdning (tørring) af en bestemt type blomme - VENGERKA KORNEEVSKAYA... Det er bedre, hvis frugterne er små, 30-40 g (store er sværere at tørre), dybblå i farve (så den bliver sort) med en tynd blålig blomstring af voks, tæt hud (den skal ikke knække) og små knogler ... højere% sukker og faste stoffer ...
En række som Renclaude er til dessert og kompotter, da den indeholder en stor mængde flydende sukker

Ungarsk

[Piger]

Piger, Tanechki)), Mange tak for din hjælp til identifikation !!!

I frisk form, for at være ærlig, smager blommen ikke som en springvand, ikke), ikke at den er helt lige, men den var også smagere ...

Benet er adskilt perfekt !!!

Så jeg tror, ​​at det kommer ud af det i tørret form ...

Kan det være surt?

Lotteriet dog ...

Så jeg tror, ​​at det kommer ud af det i tørret form ...

Kan det være surt?

Bliver Antonovka sød fra fryseren?
Det er bare det! Men du fryser det, og så vil du lade det komme i tærterne

Og hvad laver du med købte svesker:

Hvad laver du med købte svesker?

Jeg drikker te, en bid ...

Sæt dem i tørretumbleren i halvdele, drys med lidt sukker og tør dem - så får du te med svesker

Medium tilstand (gennemsnit) 50-55 * С
Høj tilstand (høj) 60 ° С

Vi begynder at tørre ved høj temperatur og reducerer derefter til medium, men hvordan man ved, hvornår det er tid lavere grader at lave en overgang mod lavere temperaturer?

Men hvad hvis du kun tørrer maksimalt, er det muligt?

[Inna]

Blommen skal begynde at miste fugt og rynke, blive sløv - så kan du sænke temperaturen lidt. Hvor lang tid dette tager afhænger af fugtighedsafløbets tilstand.
Men der er situationer, hvor du kan tørre blommer helt ved en høj temperatur.

Inna, alt læres ved tørring! Jeg går regelmæssigt til bakkerne og ser, hvad der sker på dem, hvordan produktet tørrer. Derefter kan du bestemme tørretemperaturen. Observer og analyser! De sødere frugter tager længere tid at tørre, de har mere sukker og er klæbrige. Sammenlign med æbler, der er tørre og tørrer hurtigere.
Tilgiv mig for at sige det - vær ikke fornærmet! Uden dette er der ingen måde, du har selv brug for at føle stadierne for tørring og beredskab.

Jeg er bare ikke opmærksom på tiden! Hver frugt har sin egen tid! Når det tørrer, er det klar.
Jeg kan fortælle dig "sushi 10 timer" - men processen kan tage dig 15 timer (eller 9 timer), og du vil plage mig ... hvorfor blommer ikke er tørret op

Se nøje på mine fotos, prøv at bestemme, hvad de skal være baseret på dem

[Tanyushka]

Tilgiv mig for at sige det - vær ikke fornærmet!

Tanyushka, hvad laver du ?!

Hvad er der undskyld , hvad er ikke fornærmet?!

Tværtimod, lær mig, lær (er) !!!

Du har sådan erfaring, det er tid til at udgive bogen !!!

og du vil genere mig ... hvorfor blommer ikke er tørret op

Nej, det vil jeg bestemt ikke jeg sværger Jeg lover !!!

Min taknemmelighed, som altid)), har ingen grænser ...

Tak for hurtigt svar, Tanechka !!!

jeg vil gå erfaring at få Jeg ser hvad der foregår i min tørretumbler ...

VERDENSVENNESKAB! Tak for din forståelse

Nu tørres aubergine med krydderier, marineres ... Jeg gik for at se. Nogle er helt tørre og kan fjernes - og nogle er stadig våde (nøjagtigt våde). Og hvordan kan du beslutte i tide, hvornår du skyder dem alle?
Hvad kan jeg fortælle dig - hvornår? Og hvad mangler de, hvis de alle var gennemblødt i den samme saltlage, blev sat i tørretumbleren på samme tid?

Det er det, og det er det! Og du fortæller mig "fortæl temperaturen, fortæl tiden" Der er ingen temperatur og ingen tid - alt sammen på anmodning fra arbejdsmasserne, det vil sige efter anmodning fra frugt og grøntsager

Jeg tørrer blommer uden sukker og uden sirup. For ikke at øge kalorieindholdet og ikke fratage selve ideen om en sund kost mening.

Sidste år var blommen stor og sød, så jeg besluttede at tørre den uden sukker og sirup - jeg kunne ikke lide det, det viste sig meget godt. Derfor nu kun med sirup! Og blommen i år er lille og sur. Men hvor skal jeg lægge sirupen senere? Jeg drikker ikke dette, men det er en skam at hælde det ud

Sirupen passer godt til iblødsætning af kager

Hæld pandekager, pandekager, ostemasse, hæld kiks i en tallerken og gå perfekt til mange steder

Og hvis den sure dræningssirup viser sig, kan den koges og koges lidt med tilsætning af sukker. Og det koster sådan en sirup godt, hæld det varmt i krukkeflasker og luk lågene

Surtørret blomme er fantastisk at tilføje, når du styk kød, især lam og er fantastisk til kartofler

Tak skal du have! Jeg tænkte ikke på cottage cheese, vi spiser den ofte.
Jeg tror, ​​at med sirup vil blommen ikke være sur. Jeg gjorde det allerede med sirup for 2 år siden, og vi kunne virkelig godt lide det (kun i henhold til en anden opskrift, jeg kan ikke huske hvilken).Vi spiste det sådan med te)) Men ikke meget uden sirup

Men hvor skal jeg lægge sirupen senere?

Kog med krydderier til en mere tyktflydende tilstand med sukker, så hærder det i en hololform, og der vil være en kølig sauce til både pandekager og kød))). Eller læg den i en krydret likør, som du derefter kan føje til bagværk eller bare drikke den eller i cocktails.

Men i år hældte jeg sirupen i liter. Vi bruger det ikke på nogen måde: (på ingen måde. Og jeg besluttede ikke at plage mig selv med at rulle. Men tørret blomme absorberes med succes af hele familien

Tværtimod er blomme sirup meget populær hos os på grund af pektin. Fra det usædvanlige koger jeg det med ingefær, varme krydderier, tilføjer lidt æbler til viskositet, røget paprika, ruller det i krukker som en sød og sur varm grillsauce - hvor lækker den er. Men jeg har ikke engang meget sirup.

[Tricia]

Tricia, men mine og saucer spiser ikke ...
Vi har mange blommer i år, både tidligt og sent, ingen drikker syltetøj og kompotter allerede, så jeg dør, høsten går ikke tabt

[Tatyana]

Tatyana, Venera007, heldig! Jeg har ikke spist min lækre blomme i 10 år. Vi har kun et elendigt køb på 50 r / kg ((((.
Lav derefter forskellige blommer, både tørre og tørrede: for dig selv - a la gløgg (med kanel, nelliker, cognac), let krydret (med kardemomme og vanilje), med appelsinskal og kanel, krydret til kød eller snacks - med basilikum, sort ... peber. Du kan skubbe dem i små krukker og give dem gaver - for mig er de så seje velsmagende gaver :-).