Pandekager til domstolsrådgiveren ...

[Til dej:]

Pandekager til domstolsrådgiveren ...

Kategori: Konfekture

Køkken: Russisk

ingredienser
Til dej:
Mælk	2 stkn *
Mel	2 stkn
Tør gær (levende)	8 g (30 g)
Til testen:
Opara	alle
Æg	4 ting
Smør	100 g
Creme (fedtindhold betyder ikke noget)	200 ml
Mel	2 stkn
Sukker	2-3 st. l.
Salt	1 tsk
* 1 glas = 240 ml

Madlavningsmetode

Vi fortsætter med at studere Tjekhov. Anton Palych har skrevet så meget om mad, at der er et passende tilbud til enhver lejlighed ...
- ..... Omkring drikkevarer i kunstnerisk lidelse var der overfyldt sild med sennepsauce, brisling, creme fraiche, kornet kaviar (3 rubler 40 kopecks pr. Pund), frisk laks og så videre. Podtykin så på alt dette og slugede grådigt hans spyt ... Hans øjne var dækket af olie, hans ansigt snoet af vellystighed ...
- Kan det tage så lang tid? - han vinkede og vendte sig mod sin kone. - Snarere, Katya!
Men så endelig dukkede kokken op med pandekager ... Semyon Petrovich, der risikerede at brænde fingrene, greb de to øverste, hotteste pandekager og smed dem appetitligt på hans tallerken. Pandekagerne var sprøde, porøse, klumpede, ligesom skulderen til en handelsdatter ... Podtykin smilede behageligt, hiket af glæde og hældte varm olie på dem. Derefter smuttede han langsomt med en ordning dem ud med kaviar som om han vækkede appetitten og nyder forventningen. Han hældte creme fraiche over de steder, hvor kaviaren ikke havde ramt ... Nu var det bare at spise, ikke? Men nej! .. Podtykin kiggede på sit håndværk og var ikke tilfreds ... Efter at have tænkt sig lidt over, lagde han det fedeste stykke laks, brisling og sardin på pandekagerne, rullede derefter begge pandekager ind i et rør, gnagende og panting, drak et glas vodka med følelse, gryntede, åbnede munden ... -
A. P. Chekhov "Om fordærvelighed"


Tsars pandekager til Nadvornos rådgiver Podtykin.

fortynd gær i varm mælk, tilsæt mel og bland godt, læg det på et varmt sted, volumenet skal fordobles

formalet smør ved stuetemperatur med æggeblommer ved stuetemperatur,

tilsæt til dejen og bland godt, tilsæt derefter sukker, salt, resterende mel og bland godt igen. Sæt på et varmt sted i 1 time

slå de hvide og kombiner dem med fløden (jeg fik en ret tyk dej og jeg piskede ikke fløden) og bland forsigtigt den cremede proteinblanding i dejen, der kom op

lad dejen hæve i 15-20 minutter

bag pandekager og stab dem, børst hver pandekage med smeltet smør

server med kaviar ...

laks ...

brisling ...

sardin (brisling) ...

creme fraiche, kold lille hvid eller øl! Og generelt, med hvad dit hjerte ønsker !!!

Bemærk

Hvor lækker det er !!! Hjælp dig selv!







poster fra webstedet "Kulinariske noter af Alexei Onegin", opskrift på pandekager fra stedet

Lignende opskrifter

Dovne finske pandekager i ovnen (Pannukakku) (Sonadora)

Vanillepandekager uden æg (Omela)

Pandekager "Kakvtotraz" (alina-ukhova)

Lad os komme afsted til fastelavnet!

og så !!! hvordan vi kommer af !!!

og hvordan kan salivering ikke strømme her

der er en sikker måde - at tage og lave mad !!!

[Natasha]

Natasha, igen et mesterværk!
Sååå smukke og lækre fotos!
Jeg bemærkede, at jeg går til dine opskrifter som et kunstgalleri - selvom jeg ikke spiser, elsker jeg

tak Ira! Jeg selv nogle gange - bare beundre !!!

[natapit]

Tak skal du have, natapit , for skønhed, indhold, harmoni!
Fremragende!

Med kaviar betyder det straks en ferie! Smukke billeder.

[lana7386]

lana7386, milvok! : rose: mange tak!

Hvor meget mel er der brug for til dej?

[mvg]

mvgtak, jeg redigerede!

Hej, Natalia!
Jeg er meget glad for disse pandekager i særdeleshed og dine opskrifter generelt.Vi er jeres store fans - mig som kunstner, og min mand og gæster som spisere og kendere af al denne lækkerhed! Mange tak!
Jeg har bagt pandekager som dette flere gange - meget velsmagende!
Spørgsmålet er - hvordan kan jeg også rulle disse pandekager som på dit billede? Noget jeg ikke kan forstå princippet Er der en hel pandekage eller en halv?

tak for ros! hej til min mand !!!



langs den stiplede linje, fold pandekagen indeni og drej den med en snegl, fix den med en spyd - det er al visdom !!!

Aaaaaa, der viser det sig! Tak skal du have! Jeg afslutter det i morgen - lad alle beundre skønhed nu! Spyd og kaviar er i vente!

held og lykke!

På fastelavnen bager jeg pandekager efter forskellige opskrifter til en ændring, pandekager til domstolsrådgiveren viste sig at være den bedste gær for os! Tak, Natasha, jeg bager dem den anden dag! Og endnu en gang var jeg overbevist om, at opskrifterne fra natapit er lækre og smukke !!!

Kun min opskriftbeskrivelse strækkes lodret?

Bliver det behandlet?

Også jeg strakte mig ud. Ved brev i en kolonne.

[Ritulechka]

Ritulechka, tak for din lydhørhed, min kære !!!

I denne form er opskriften ikke læsbar, desværre ...

Jeg spekulerer på, hvorfor dette skete?

At dømme efter kommentarerne ovenfor var opskriften oprindeligt i den korrekte form.

Og jeg har det strakt ud i en kolonne for brev ... Det er svært at læse ...

Du kan signalere til chefen! Hvem vil gøre det?

[Kok]

Hvem vil gøre det?

Allerede.

Kok, Mange tak !!!