Suppepuré "Delikat græskar"

Kategori: Første måltid

ingredienser
Græskar
pære løg
gulerod
vegetabilsk bouillon / terning
tør hvidvin
fløde 20%
vegetabilsk olie
smør
hakket muskatnød (jeg gnider den på et rivejern)
karry
salt
peber

Madlavningsmetode

Bag græskar i ovnen i 1,5 timer. Fjern skrælen, skåret i små stykker.
Mens græskar bager, skal du hugge løg, gulerødder og stege i grøntsager og smør. Tilsæt derefter skrællede og hakkede tomater der. Efter et par minutter kombineres grøntsagerne med græskaret. Efter 5 minutter tilsættes vegetabilsk bouillon (i ekstreme tilfælde fungerer den også fra en terning), så bouillonen dækker grøntsagerne med 2-3 cm, hælder vinen ud og fortsætter med at simre i yderligere 10-15 minutter. Til sidst tilsæt muskatnød, karry, salt og peber.
Anbring i en skål til mixer, slå, indtil den er glat. Hæld derefter i en gryde, tilsæt fløde, kog (men ikke kog) og lad det simre over ilden i yderligere 10 minutter.
Serveres med hvide krutoner eller rejer. Jeg kogte rejer separat.
Suppen er lækker og meget luftig

Lignende opskrifter

Bedstemor Neelys stegt svinekotelet grøntsagssuppe (mærke 37501 multikooker) (Psichika)

Grøntsagspuré suppe med blomkål og broccoli (Vitek VT-2620 suppeblander) (Ksyushk @ -Plushk @)

Græskarpuré suppe i Philips HR2206 / 80 Mix & Cook Multikocher (gawala)

nina1973

Mine kæledyr er meget glad for græskarssuppe, som ikke har prøvet det. Sørg for at forkæle dig selv og dine kære. Da min mand og jeg så det på menuen ved en af præsentationerne, blev vi overraskede og krøllede vores næser, og efter at have prøvet tilsætningsstoffet tog vi opskriften fra kokken og gik for at finde ud af
Men jeg bager ikke græskar. og lige rå gnider jeg på et groft rivejern og tilføjer krydderier til de stegte løg, også krydderier (jeg tager den færdige suppeblanding), væske til græskarniveau og slagtekroppen under låget.
Jeg serverer det normalt drysset med ristede græskarfrø.
I henhold til dit eksempel vil jeg også prøve med rejer, jeg elsker dem også meget, men jeg tænkte ikke på at forbinde dem med græskar, men vin og tomater synes mig overflødig i denne suppe, men det er selvfølgelig et spørgsmål om smag

En meget god tilføjelse til denne suppe er små stykker kyllingefilet stegt i olivenolie til en skorpe, drysset med karry. Det er bare, at selve suppens smag og struktur er fløjlsagtig og øm, og kyllingen sætter dem godt ud.

celfh

nina1973, Rutak, piger, for råd! Jeg bliver også nødt til at prøve dine muligheder.