Ramen suppe

Ramen suppe

Kategori: Første måltid

Køkken: japansk

ingredienser
rig bouillon	3 l
kød (svinekød, oksekød eller kylling)	300-400 gr
svampe	300 g
gulerod	1 medium
løg og grønne løg	1 løg og et par fjer
courgette	1/3 lille
soya sovs	2 spsk. l.
teriyaki sauce	1 spsk. l.
hvidløg (jeg har grønne stilke)	4 stængler
ingefær	1 tsk revet
salt, sukker	smag
ægnudler	to bolde

Madlavningsmetode

• I modsætning til den udbredte opfattelse i Rusland og Amerika spiser japanerne generelt ikke sushi og sashimi. De spiser nudler. Nogle gange tre gange om dagen. Derfor har de mange nudelopskrifter, herunder nudelsupper. En af de mest populære typer nudler er ramen.
• Det er skrevet sådan
• 
• Faktisk er ægnudler tætte, elastiske, nogle gange let krøllede. Den kan være lidt tyndere, lidt tykkere med en rund eller firkantet sektion. Med denne nudler fremstilles den verdensberømte varme ramen med bouillon, som har hundrede tusind variationer.
• 🔗
• Efter at have klatret et halvt internet og læst om Ramen, kom jeg i brand og indså, at de vigtigste ingredienser i Ramen - stærk knoglesuppe og ægnudler - er ret tilgængelige, og resten er ren improvisation, som i de fleste japanske retter.
• Men du kan ikke købe japanske øjeblikkelige nudler overalt, og for at være ærlig skader det ikke ...
• Du kan tilberede nudler derhjemme, opskriften er enkel:
• Ingredienser: Serverer 5
• Mel: 400 g
• - Salt: 8 g
• - Æg: 2 stk
• - Vand: 160 ml
• Her: 🔗
• du kan se trin for trin fotos.
• Dejen rulles tyndt ud 1-2 mm tyk, og ved at rulle kanten ind i et rør skæres den i lange striber med en kniv med nelliker
• 🔗
• Men jeg ville ikke rode rundt, især da jeg havde sådanne nudler på lager
• 
• Det vigtigste i Ramen er knoglesuppe, der koges i lang tid i 1,5 - 6 timer med langsomt kogning, det er mere praktisk at koge det i en langsom eller langsom komfur. Alle rødderne, der kan findes, sættes i det - gulerødder, løg, selleri, et stykke ingefær.
• Derefter skal bouillon drænes. Fjern kødet, adskilt fra knoglerne og skær det i strimler. Og generelt er alle ingredienserne skåret, så det er praktisk at tage dem med spisepinde. Først spises nudler og andre ingredienser ved hjælp af spisepinde, og først derefter serveres selve bouillon, for dette serveres der også en porcelænsske ...
• Jeg købte tørret shiitake til lejligheden
• 
• men du kan tage champignoner, østerssvampe og andre svampe. Og du kan undvære svampe ...
• Så jeg hældte kogende vand over shiitaken, dækkede det med et låg og lod det stå i en halv time.
• På dette tidspunkt hakede jeg gulerødderne i tynde terninger (et rivejern til koreanske gulerødder er meget velegnet), skåret courgette i terninger, løg i tynde halvringe.
• Først steges den i en rast. smør med tilsætning af sojasovsstrimler kød. I teorien skal kødet være forkogt i teriyaki sauce ... Enhver ... du kan og kylling ... Men du kan og hurtigt, som jeg gjorde. Jeg tilføjede færdiglavet tereyaki-sauce til kødet i panden ... lidt ... i princippet kunne sojasovs være helt nok. Som et resultat skal bouillon have mørk farve.
• Læg det stegte kød på en tallerken indtil videre.
• 
• I samme stegepande steges først gulerødder, derefter courgette, løg og hvidløg (jeg havde vild hvidløg)
• 
• Vi lægger bouillon på komfuret og begynder at koge svampene, skåret i strimler. Så kastede jeg 1 tsk i bouillon. revet ingefær, fordi jeg ikke lagde det ved madlavning af bouillon. Efter tre minutter tilsættes nudlerne der efterfulgt af grøntsager og derefter kød. Sluk efter tre minutter. (Inden jeg slukkede for det, saltede jeg let og tilsatte 0,5 tsk sukker.) Læg nudlerne i en skål med en skåret ske, derefter kødet, grøntsagerne, en cirkel hårdkogte æg og hæld bouillon over det.
• Ægte japanske kog nudler separat, skyl derefter og læg dem direkte i skåle, og hæld dem derefter med bouillon.
• Jeg skrev proportionerne omtrent, da de kan variere på samme måde som ingredienserne ... Alt kan inkluderes i sammensætningen: broccoli, spinat, kål, porrer, grønne løg osv. kød, du kan bruge rejer ... Under alle omstændigheder - det bliver utroligt lækkert!
• Min lille datter spiste en dobbelt portion og stønnede samtidig: "Nå, du kan ikke lave mad så velsmagende !!!"
• 
• Når de spiser eller drikker, siger japanerne (itadakimas).
• Men dette kan ikke engang oversættes groft som et ønske om god appetit.
• Verbet "itadakimas" på japansk bruges, når man modtager noget fra en ældste i status eller alder, eller når en handling udføres til fordel for den første person fra en meget respekteret og ældre. Måske var det en gang en lille bøn før et måltid, taknemmelighed for det faktum, at nogen ovenfra sender deres daglige brød?
• Udtrykket "god appetit" lyder som "o-mesiagari kudasai". Og i slutningen af ​​måltidet kan du sige "gå tisoo sama." Det lyder groft som "Det var en rigtig fest!" Gæsterne bliver glade! ^ __ ^

Lignende opskrifter

Ramen med kylling, spinat, vagteleæg, østerssvampe og grønne løg (Rada-dms)

Suppe "Ramen" fra filmen "The Ramen Girl" (2008) (natapit)

Ramyon (mca)

Ååh .. Ganya-san! 🔗 det er bare fantastisk !!! åh hvordan vil jeg have denne suppe 🔗

Gyyy ... Gæsterne er glade !!!

Suslenka, lav det! Lækker!

[Gasha]

Gasha, 有 り 難 う [あ り が と う (arigato). Jeg har ønsket denne opskrift i lang tid.

[mka]

mka, held og lykke, Marisha! Glad for at behage!

Køb teriyaki sauce og nudler og kog.

[mka]

mka, Jeg vil vente!

Dette er mig efter at have set filmen "Ramen Girl". Læringsprocessen vises der så vidunderligt.

Herregud, du er allerede begyndt at skrive i hieroglyffer !!!! Jeg laver et billede for at spørge, går du stadig rundt i huset i en kiman ???

shl. Suppe izumitelny, fota - klasse !!!

Super Jeg har allerede set på alle opskrifterne til fisken. Tak.

[Tanyulya]

Jeg laver et billede for at spørge, går du stadig rundt i huset i en kiman ???

Ikke i kiman endnu, men jeg gemmer allerede mine trusser !!!

Tanyulya, for dit helbred! Og tak for æren !!!

[Ganya lavede suppe,Ramen sætter ...Nudler, ikke teater ...]

Ganya lavede suppe,
Ramen sætter ...
Nudler, ikke teater ...

Nå, i det mindste afklarede jeg ... og så tænkte Schaub-folk på mig?

Gashenka, hvor lækker det er I dag kogte jeg denne lækre suppe, jeg sårede også nudlerne, min datter, som din lille, spiste 2 tallerkener. Jeg løber for at sætte et plustegn

Svetik, tak og din datter for en sådan vurdering! Sundhed for dig !!!