Rulle i middelhavsstil

Rulle i middelhavsstil

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mel	450 g
pulveriseret mælk	50 g
frisk gær	12 g
vand	160 ml
æg (stort)	1 stk
salt	8 g
sukker	2 timer l
smør	35 g
tyk yoghurt	1 spsk
frisk spinat	300 g
basilikum (grøn)	2 bundter
hvidløg	2-3 fedter
flødeost "Philadelphia"	100 g
Parmesan	100 g

Madlavningsmetode

• 1. Dej: opløs 2 g gær i 100 ml vand, tilsæt 100 g mel, omrør og afkøles natten over.
  
• 
  
• 2. Dej: Mal 10 g gær med 2 teskefulde sukker og lad den stå i 5 minutter.
  
• Tilsæt det resterende mel, gær, æg, yoghurt og mælkepulver til dejen, tilsæt 60 ml vand og start æltning med medium hastighed. Jeg blander med en mixer i 10 minutter. Tilsæt smeltet smør og salt midt i batchen. Lad dejen hvile i 10 minutter efter æltning.
  
• 
  
• 3. Del dejen i to lige store dele, rul 0,5 cm tyk ud. Fordel fyldet jævnt, rul tæt i ruller. Klem kanterne tæt og rul lidt. Lad være til korrektur i 1-1.15 minutter.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• 4. Inden bagning, smør ruller, lav lange stykker 1 cm dyb og bages de første 10 minutter ved 210 grader, sænk derefter temperaturen til 170 og bring dem møre (ca. 25 minutter).
  
• 
  
• 5. Påfyldning: Blancher spinat i kogende vand i et par minutter, læg i et dørslag og pres godt. Hak alle greener så små som muligt, før hvidløg gennem en presse. Riv parmesan og bland alle ingredienser.
  
• 
  
• 
  

Skålen er designet til

2 ruller

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Dejen i denne rulle er meget øm. Takket være snittet er midten bagt godt. Aromaen under bagning er simpelthen magisk.
Prøv det, kan varmt anbefales.

Ideen er fantastisk!

Sidd i bogmærker !!!!! Jeg kan endda lugte det!

Og lugten, når bakning faktisk er sådan, at husholdningerne går i cirkler omkring ovnen og ikke en fod ud af køkkenet! En af de to ruller spises normalt mens den stadig er varm.

Store! Ser ud som en stor kage, kun påfyldningen er ikke kagefri bogmærke!

og han mindede mig om dette

Sigøjner, og mit sidste billede forårsagede en tilknytning til ... Noahs ark

Twist, god idé, bravo og fotos er så lækre.

[sigøjner]

sigøjner, fascineret af et sådant appetitligt billede! Kan du dele opskriften? Jeg vil være meget taknemmelig

Der er ingen opskrift. Men Chuchelka så ud til at lægge lignende tyrkisk brød ud.

[Sigøjner,]

Sigøjner, Tak skal du have! På forumet syntes jeg ikke at finde noget lignende. Jeg vil tænde for fantasien. Smertefuldt fotoet tilsluttet!

Google ifølge ordene * Tyrkisk kage * gav dette i første linje 🔗 Søg og find mere

Twist, se på PM