Leverpostei fra Natusichka

Leverpostei fra Natusichka

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
okselever	1 kg
frisk svinefedt (eller svinefedt)	200-300 gr (hvis svinefedt - 1 glas)
bønner	1 glas
pære løg	300-400 gr
gulerod	300-400 gr
smør	150 gr (til stegning af løg) + 150 gr (til smøring af rullen)

Madlavningsmetode

• Steg løgene separat i en stegepande, der skal drænes. olie indtil bruning
  
• Kog 1 kop bønner separat.
  
• I en tegneserie, læg i lag: svinefedt terninger (uden hud), på toppen - leveren skåret i stykker, på toppen - gulerødder skåret i terninger.
  
• I bage-tilstanden skal du nedsænke baconet let (uden at røre lagene) og derefter skifte til "stewing" -tilstanden i 2 timer.
  
• 
  
• Når alt er klar, afkøles, blandes (alt, hvad der var i tegneserien + løg + bønner) og sno alt i en kødkværn. Sæt med salt, peber og blender med en blenderfod. Jeg endte med en noget flydende masse, jeg tror, ​​at fordi jeg lavede mad i tegneserien, og saften, der kom ud af leveren, ikke fordampede ... Jeg kunne ikke dræne væsken, for i tegneserien sammen med saften var der smeltet svinefedt. Jeg satte pastaen i køleskabet for at afkøle og tykne lidt. Efter ca. 40 minutter blev massen tykkere noget.
  
• Spred folie på bordet og fordel halvdelen af ​​massen på det i et jævnt lag, spred det ovenpå med blødgjort smør (dette er ikke nødvendigt, som du vil) og pakk det ind i en rulle med folie. Fra dette antal produkter fik jeg 2 ruller hver på 35 cm. Placer ruller i køleskabet for at sikre strukturen. Jeg havde ruller i køleskabet natten over.
  
• Det viste sig meget ømt, lækkert! Rullerne frøs godt!
  
• 
  
• Her er endnu et billede af patérullen:
  
• 
  
• 
  

Skålen er designet til

2 ruller, hver 35 cm lange

Tid til forberedelse:

2 timer - Tilberedning af alle produkter og ca. 20 minutter til fremstilling af ruller.

Madlavningsprogram:

I en multikooker ca. 10 minutter pr. Program

Bemærk

1. Pigerne anbefalede at lægge løg i tegneserien sammen med leveren og gulerødderne, men jeg kan godt lide let stegt løg i paten.

2. Når jeg kogte bønner, skiftede jeg vandet 3 gange for at undgå den uønskede virkning af flatulens)

3. Tidligere (da der ikke var nogen multi ifølge min bedstemors opskrift) kogte jeg alt separat: gulerødder, lever og druknede svinefedt og tog ren svinefedt (1 glas).
Derefter viste pastaen sig at være tykkere, og der var ikke behov for at afkøle den, før rullerne blev dannet. Selvom (i tilfælde af madlavning i en lang række), påvirkede det på ingen måde smagen!

4. Der opnås et meget godt resultat, når massen efter snoning i en kødkværn er "blender", så bliver massen usædvanlig øm!

Jeg elsker leverpostei, indtil mine knæ ryster. Du gjorde det meget pænt! Jeg vidste ikke, de lagde bønner i den.
Og om den uønskede effekt delte en pensioneret nabo her: På tv'et sagde de, at det kan undgås fra bælgfrugter, hvis det gennemblødes ved at tilsætte en teskefuld sodavand. Skyl derefter og kog som normalt. Jeg har ikke prøvet det, men jeg kan godt lide ideen!

spiste staten på Krim - lækker !!! Jeg prøver selv at gøre det, tak!

Bare i går tænkte jeg på leverpostei, og her er det! Tak for opskriften, jeg vil helt sikkert prøve at lave den!

[Natusichka]

Natusichka! Mange tak for opskriften Spørgsmål - kan du bruge dåse bønner, der allerede er tilberedt, i denne opskrift?

Natasha, godt klaret for at dele opskriften! Klasse! Tak skal du have!

[Ikra!]

Ikra! Jeg elsker også pate! Jeg er meget glad for, at du kunne lide det! Ja, det er noget usædvanligt, at bønner tilsættes, det er præcis, hvad min bedstemor gjorde, og det er derfor, jeg besluttede at udsætte denne opskrift, da der ikke er nogen bønner i andre opskrifter. Tak for dit råd om bønner, jeg vil helt sikkert prøve! Og hvad jeg skrev, som jeg drænede efter kogning 3-4 gange hjælper - KONTROLLERET!

Davli! Staten er imod dette - det tager ikke fart, tro mig! Forbered dig og overbevis!

Catwoman! Jeg er meget glad for, at jeg glædede dig med tiden! Af en eller anden grund blev jeg også tiltrukket af paten! I går, på 1 dag, fordampede 1 rulle med lydens hastighed, selvom jeg holdt mig så meget tilbage ... Det er umuligt at rive mig væk fra det: de spiste til morgenmad, så kl. 10.00 med morgen te (på arbejde), derefter ved frokosttid, så kom hjem og, uden at vente på aftensmad lavede jeg mig 4 sandwich med paté og fløde (mejeri), derefter til middag - kun 2 stykker spiste (jeg slog mig lige i hænderne for ikke at gribe det ...), stoppede næppe ... Gudskelov i dag hurtig dag - fredag, ellers ...... mindst 1 dag tager jeg en pause, og i morgen ... spiser jeg igen (hvis min mand og søn rejser).

Vlada! Nyd madlavning! Jeg vil være glad, hvis du kan lide det!

Kun jeg har en anmodning om, at du skriver, hvordan du gør det! Var du enig?

[Natusichka!]

Natusichka! Jeg opfylder din anmodning - det fungerede super!

Jeg bragte endda en fotoreportage:

Undskyld for kvaliteten, jeg vil arbejde på dette, men du er fantastisk tak skal du have til opskriften troede jeg ikke, at den ville være så velsmagende med bønner og vigtigst af alt hjertelig og sund!

[Tonya!]

Tonya! Wow, hvor lækker du portrætterede alt! Tak for rapporten! Jeg er meget glad for, at du kunne lide det! Gør det med glæde!

Mange tak for opskriften, Natusichka! Lavet en pate - meget cool! Jeg laver mere og mere mad, jeg vil prøve at lave svinefedt uden svinefedt. Tak skal du have!!!

[Vladislav!]

Vladislav! Jeg er meget glad for, at du kunne lide opskriften, lav mad med glæde. I princippet er det muligt uden svinefedt, kun i smør. Men i denne opskrift høres fedtet slet ikke. Men smør er bestemt ikke bedre end svinefedt (selvom det er naturligt svinefedt)! Det er en skam, at du ikke har sat et billede ... Ser frem til næste gang!

Jeg tog ikke billeder, Natusichka, fordi jeg ikke rullede den op med en rulle, men simpelthen lagde den i en container, billedet ville ikke komme meget appetitligt ud. Jeg føler mig en smule svinefedt, jeg ville oprindeligt lave det med smør, men af ​​hensyn til opskriftens renhed skal du starte med originalen! Under alle omstændigheder er det fantastisk!

[Vlada!]

Vlada! Faktisk bruger jeg heller ikke svinefedt, men jeg følte det ikke i paten. Denne gang tog jeg ikke svinefedt, men frisk bacon. Og sidste gang gjorde jeg det med svinefedt, som jeg selv opvarmede specielt til patéen. Så hvis du tager god svinefedt (så det lugter godt), så er jeg 100% sikker på, at du ikke vil føle det på nogen måde! Stol på mig! Jeg er selv sådan, min mand siger, at jeg er "farve", nogle gange spiser jeg, nogle gange spiser jeg ikke, jeg er desværre meget selektiv i mad. Så jeg råder dig til at tage frisk svinefedt eller lave svinefedt selv i en stegepande (hvis du ikke ved hvordan, skriver jeg), så bliver du meget glad!

Natusichka, jeg er også kræsne i mad, jeg opvarmede selv svinefedt fra meget god og velsmagende bacon, efter en nat i køleskabet, ja, dens eftersmag er væk, men der er lidt eftersmag. Jeg gjorde bare lidt forkert - jeg kørte straks patéen i en blender, ikke gennem en kødkværn (der var lige tid nok). Næste gang vil jeg dreje det gennem en kødkværn.

Jeg rullede det først ind i en kødkværn og derefter med et blenderben. Og før gjorde jeg det kun gennem en kødkværn. Jeg kunne godt lide det mere nøjagtigt som sidste gang med tilføjelse. ved hjælp af en blender.

Jeg har generelt en stationær blender - den vrides ikke uden yderligere væske, jeg måtte tilføje vegetabilsk bouillon. Jeg er sikker på, at smagen bliver meget lysere i en kødkværn. Øh, dovenskab, mor ... ja, ønsket om hurtigt at fange alt, mens barnet sover

Denne gang gjorde jeg det i en tegneserie, så der var masser af væske!

Ja, når et lille barn er i huset, er det en stor bedrift at have tid til at rydde op og vaske og lave mad og selv se på niveauet! Men når børnene vokser op, og du selv stadig ikke er noget, så kan du vise dig!

Og jeg var tværtimod for doven til at dreje det i en kødkværn en anden gang og derefter blande det. Der var børn, og jeg havde travlt med hurtigt at rulle dem op og nedkøle dem for at køle ned og derefter give dem med mig. Jeg vil ikke skynde mig næste gang!

Efter en blender er konsistensen meget øm, dette virker ikke efter en kødkværn.