Belgiske vafler

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: Belgisk

Madlavningsmetode

Det viser sig 15 vafler: fyldige og ømme (smeltende) vafler.
Opløs gær i varm mælk eller øl, tilsæt en spiseskefuld sukker, omrør og lad den stå i 10 minutter.
I en skål kombineres mel og salt. I en anden skål, slå æggeblommer med sukker, slå de hvide separat. Smelt smør i en gryde.
Tilsæt gær til mel - bland, tilsæt æggeblommer - bland, tilsæt olie - bland. Tilsæt proteiner og bland forsigtigt. Lav små dejkugler og lad dem stå i 30 minutter. Bages i et vaffeljern
Serveres varm eller kold, med eller uden pynt. Bedre varmt, ingen pynt.
Tip: ælt ikke dejen - den skal ikke være for elastisk. Hvis dejen virker for tør, inden du tilsætter proteiner, skal du tilføje lidt mælk eller smeltet smør.
Du kan tilføje kanel, vanilje, honning, parfait til vaflerne. appelsinblomst vand, rom essens eller rom, ingefær, nelliker, muskatnød - hver vaffelplante har sine egne proportioner af krydderier, så prøv det bedre og værre.