Kirsebærmousse

Kirsebærmousse

Kategori: Konfekture

ingredienser
Pitted kirsebær, friskfrossen	300 g
Sukker	1 stkn
Gelatine	15 g
Vand	1,5 stkn

Madlavningsmetode

• Sug gelatine i blød i et glas kogt vand. Vend kirsebærene og et halvt glas vand til kartoffelmos med en blender. Tilsæt sukker og gennemblødt gelatine. Varm under omrøring, men kog ikke. Når sirupen er afkølet, slå den med en mixer i et tykt skum. Massen stiger betydeligt i volumen, så du skal tage de passende retter. Så snart denne masse tykner lidt, hæld den i forme eller vaser og afkøles.

Bemærk

Fru Settergren så strengt på Pippi.
”Forestil dig,” sagde Frau Grenberg, “en af ​​disse dage min
Britta, på vej ud, tog min blå silke på
kjole! Nå, er det ikke frækhed!
- Selvfølgelig, selvfølgelig, - sagde pebret, - det ser jeg din Britta fra
den samme test som vores Malin. Bedstemoren havde en lyserød jakke, som hun
meget kær. Men problemet er, at Malin bare blev vild for
netop denne jakke. Og så begyndte bedstemor og Malin hver morgen at skændes,
hvem der skal bære denne jakke. Endelig blev de enige om, at de ville bære den rundt
køer, hver anden dag, dette er i det mindste retfærdigt. Men du og
Du kan ikke forestille dig, hvor svært det var med Malin. Selv i dagene
da det var bedstemors tur til at tage denne jakke på. Malin kunne pludselig
erklære: "Hvis du ikke giver mig en lyserød jakke, giver jeg dig ikke en kirsebær
mousse til slik. ”Så hvad kunne den stakkels gamle kvinde gøre?
kirsebærmousse var hendes favorit! Jeg måtte give efter! Og når
Malin tog en lyserød jakke på og vendte tilbage til køkkenet, hun skinnede som
poleret øre og slå kirsebærmousse så flittigt, at
sprøjtede alle væggene ...

Astrid Lindgren "PEPPI Langstrømpe"

Lignende opskrifter

Ostemasse mousse "Confetti" (dopleta)

Solbær creme mousse (Gasha)

Græskar flødemousse (MariS)

[Jefry]

Jefry , meget flot og velsmagende !!!!

skønheder !!!!

Ja, det viser sig virkelig lækkert, jeg havde ikke forventet det selv ...
Dotsya sagde, at en sådan skål skulle tilberedes med bassiner ...

Jefry, ja !!! Bassiner !!!!
Men i et glas - så smukt! Håber væggene ikke er beskadiget?

Jeg elsker alt kirsebær
Men er det muligt at koge gelatine? overalt, hvor de skriver, kog ikke

Men er det muligt at bringe gelatine i kog? overalt, hvor de skriver, kog ikke

ja, det er faktisk ikke nødvendigt at koge. Måske lade moderatorerne rette det? Generelt er der en idé om at gøre alt det samme, kun med agar.

[+]

Hvor mange gange gav jeg mig selv et ord ... kun at komme ind på siden efter frokost, middag osv. ... Og her sådan en "frostskønhed" ..... utvetydig +

Et vidunderligt kulinarisk og litterært fund, IMHO!

Jeg er også glad, når opskrifter fra børnebøger migrerer til bordet. Jeg ved ikke, hvordan nogen har det, men mit barn spiste meget dårligt. Men han elskede at forkæle sig med boller, fordi hans elskede Carlson spiste dem.

Vidunderlig opskrift og lavet med sjæl! Så let og luftigt, igen tak for opskriften!

Jeg kunne også godt lide det - det blæser et nyt år!

Netop vendt tilbage fra slagmarken. Lavet på agar. Første gang jeg arbejdede med ham, kunne jeg virkelig godt lide det. Kun uheld: uanset hvordan hun kæmpede, blev moussen ikke pisket. Og varmt og varmt og næsten afkølet, da det begyndte at gelere ... Og smagen og udseendet - meget, meget! Tak skal du have.
P.S. Hvis du ved, hvor min fejl er - fortæl mig, jeg ordner det gerne ...
Jeg har stadig frosne jordbær liggende

og alligevel ... - at koge med gelatine eller ej? Jeg vil ikke tage fejl

og alligevel ... - at koge med gelatine eller ej? Jeg vil ikke tage fejl

Nej, lad det bare koge ...

Netop vendt tilbage fra slagmarken. Lavet på agar. Første gang jeg arbejdede med ham, kunne jeg virkelig godt lide det. Kun uheld: uanset hvordan hun kæmpede, blev moussen ikke pisket. Og varmt og varmt og næsten afkølet, da det begyndte at gelere ... Og smagen og udseendet - meget, meget! Tak skal du have.
P.S. Hvis du ved, hvor min fejl er, så fortæl mig, at jeg er glad for at rette den ...
Jeg har stadig frosne jordbær liggende

I dag lavede jeg marmelade på agar og besluttede at slå den til eksperimentet. Faktisk pisker det ikke. Det viser sig ikke mousse, men skum med store bobler. Og hvis du venter på begyndelsen af ​​gelering, kommer marmelade "hakket i kål" ud.

Kigge igennem mousseopskrifterne så jeg spørgsmålet

Netop vendt tilbage fra slagmarken. Lavet på agar. Første gang jeg arbejdede med ham, kunne jeg virkelig godt lide det. Kun uheld: uanset hvordan hun kæmpede, blev moussen ikke pisket. Og varmt og varmt og næsten afkølet, da det begyndte at gelere.
P.S. Hvis du ved, hvor jeg savner - fortæl mig det

Jeg formoder, at årsagen er, at gelatine er et protein med skummende egenskaber (som f.eks. Æggehvide). Piskning danner et skum, som fikseres af selve gelatinen, når den afkøles. Og agar er et polysaccharid uden skummende egenskaber.