Chokolade-mandel cupcakes (intet mel)

Chokolade-mandel cupcakes (intet mel)

Kategori: Konfekture

ingredienser
æg	4 ting
sukker	105 g
chokolade (57% kakao)	60 g
Knuste mandler	105 g
mørk rom	1 spsk
flormelis	1 spsk
fløde (fedtindhold 35%)	200 ml
chokoladecreme	200 g
vanilje	1 pose

Madlavningsmetode

• 1. Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk æggeblommer med vanilje og en spiseskefuld rom, indtil de er skummende.
• 2. Pisk hvide med sukker (tilsæt sukker i 3-4 doser).
• 3. Hæld smeltet chokolade i æggeblommer og pisk godt. Kombiner med proteiner, tilsæt finmalet mandel. Fordel på form og bag ved 200 grader i 10 minutter (indtil en tør spyd). Fjern fra ovnen og lad afkøle.
• 4. Pisk fløden med flormeliset, indtil det er stabilt og cremet. Tilsæt chokoladecremen og pisk igen. Dæk de færdige cupcakes med fløde, dekorér efter ønske.

Skålen er designet til

12 stykker

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Efter bagning vil dejen lægge sig lidt, så det er bedre at fylde formene næsten op til toppen. I min familie er de ret rolige med chokoladebagvarer, men de spiste det med utrolig hastighed og krævede straks, at banketten blev videreført. Vi elskede disse søde små ting. Jeg vil dele opskriften med dig