Tørrede pærer "kaukasiske"

Tørrede pærer "kaukasiske"

Kategori: Blanke

ingredienser
friske pærer
hvidt sukker

Madlavningsmetode

• Måske kommer nogen til nytte. Faktum er, at kaukasiske pærer er meget saftige, og hvis du bare tørrer dem, får du skrumpne hårde kiks, der er svære at tygge. Ligesom disse
• 
• Men de samme tørrede pærer, jeg ved ikke, om billedet kan formidle al skønhed
• 
• Der var ingen mellembilleder, da de store bassiner var meget tunge.
• Nu er madlavningsprocessen. 12 kg hakkede pærer, jeg hældte 5 kg sukker (meget, jeg vil tilføje 2,5 kg) og lod det stå indtil aftenen for at frigive saften. Der var meget saft. Om aftenen kogte hun og gik, kogte igen om morgenen, kogte om aftenen og kogte endda indtil den var blød. Om morgenen blev de afkølede taget ud i et dørslag og efterladt til dræning.
• Derefter tørrede det både i Dachnitsa og i Diva on 2-tilstand. Jeg kan ikke huske, hvor mange, men det afhænger af din smag, hvis du vil have tørre eller blødere.
• Som et resultat, fra 12 kg pærer (hakket) fik jeg 7 liter tørrede pærer og 5 liter lækker pæresirup, selv lugten er usædvanlig velsmagende (karamel).

[Lyi]

Lyi, en god rapport om pærer viste sig, TAK !!!

Gjorde det til et separat emne!

Selvfølgelig vil det komme godt med !!!! Tak skal du have!

: yahoo: skønhed

Hvor opbevarer du bankerne?

[Milvok, Limon]

Milvok, Limon, Jeg er glad for, at opskriften vil være nyttig for en anden.
Desuden kan den tilpasses helt efter din smag (sukker). Masser af noget, det vigtigste er ikke at koge pærerne, så du skal lægge til side og lade det koge flere gange, dvs. først karamellisere og derefter koge pærerne.
Meget velsmagende, jeg lagde en liter krukke på bordet ved computeren og overtalte den stille om en uge.
Der er tørrede pærer i krukker i skabet.
Sirupen er i kælderen. Jeg er også sikker på, at jeg kan lide det til iblødsætning af kager eller bare med pandekager og pandekager. Sirupens aroma er ekstraordinær, selv friske pærer lugter ikke sådan.

[Lyi]

Lyi Og de er ikke som kandiserede frugter? Kun med hud.

[Lyi]

Lyi Og de er ikke som kandiserede frugter? Kun med hud.

Lige nu så jeg spørgsmålet. Jeg svarer.
Det hele afhænger af graden af ​​brygning af pærerne. Hvis lidt længere, så kandiserede frugter, hvis kun gennemblødt i sirup, så bare tørrede pærer.
Held og lykke!

Vi spiser allerede. Sandt nok viste det sig at være marmelade. Jeg gik et øjeblik ind i lokalet og huskede pærer ved et uheld efter 3,5 timer.

Gutter, jeg har lige fundet en krukke pærer dateret 2011. Til en test hældte jeg pærerne med sirup lidt og satte dem i ovnen i 3-5 minutter (jeg kan ikke huske det nøjagtigt nu) ved den maksimale temperatur på 250 * (karameliseret), så afkølede jeg dem lige ned (lagde pærerne i en række) og rullede dem i en krukke under et metallåg, Jeg lagde krukker med marshmallow i træk og glemte det lykkeligt.
Mine børn for 2 dage siden opdagede denne krukke og spiste den stille i 2 ansigter, så jeg fandt en næsten tom krukke, men med et låg underskrevet i 2011, så desværre er der intet at tage et billede. Jeg kan sige, at der var meget velsmagende kandiserede frugter, der overlevede i 7 år uden nogen forringelse. De blev dog opbevaret i husets spisekammer.

[Lyi]

Jeg hældte lidt sirup på pærerne til en prøve og satte dem i ovnen i 3-5 minutter (jeg kan ikke huske det nøjagtigt nu) ved en maksimal temperatur på 250 * (karamelliseret), derefter højrebagt (lag pærerne ud i en række)

Lyi, Jeg forstod korrekt, at du gjorde uden den lange tørring af pæren i tørretumbleren?
Pærerne er klar, så jeg undrer mig over, hvor de skal sendes til tørretumbleren eller bagepladen?

[marika33]

Pærerne er klar, så jeg undrer mig over, hvor de skal sendes til tørretumbleren eller bagepladen?

marika33, forstod ikke helt udtrykket ...pærer kogte ... allerede kogte?
Det vil sige, at der er behov for to faser:
Scene 1. Karamellisering, som opnås enten ved at koge i et bassin, se 1. stolpe eller i ovnen, se stolpe 9. Det afhænger af volumen, hvis du har 2 spande, er det lettere at koge i flere faser, det tager 2-3 dage, hvis 2 kg, det er lettere i ovnen.
Trin 2 - tørring i en tørretumbler, hvis du ikke har nået den karamellisering, du har brug for i ovnen, eller i ovnen, hvis du har den slags pærer, der straks karamelliseres lige i ovnen.
Jeg håber, jeg fik det med mit tip.
Held og lykke. Disse kandiserede frugter er værd at headbanging, lækre. Og arbejdet er ikke stort.

[Lyi]

Lyi, min pære er kogt, men ikke kogt, jeg tog hårde pærer.
Nu kogte jeg dem for sidste gang, afkølede dem og satte dem på en sigte for at fjerne væsken.
Sidste år tørrede jeg i Isidri, børnebørn kunne virkelig godt lide disse "slik".

[marika33]

læg den på en sigte for at fjerne væske.

marika33og nu ind i tørretumbleren. Der vil være fremragende kandiserede frugter. Held og lykke!

eller i ovnen, hvis du har den slags pærer, der straks karamelliserer lige i ovnen.

men hvordan kan du finde ud af forskellige pærer til ovnen? Skal de være bløde?

[marika33]

marika33undskyld, så lige spørgsmålet.
Jeg havde et træ, jeg kender ikke sorten, fordi jeg købte det med huset. Det var gammelt gammelt, allerede for 5 år siden, det blev brudt af vinden. Pærerne var faste med lidt juice. Så det lykkedes dem at tørre ud kandiserede frugter lige i ovnen. Mere af denne slags pære er jeg ikke stødt på. Jeg tørrer i rækkefølgen beskrevet ovenfor i 2 trin. Ak!
Skriv hvad du har gjort. Håber alt går godt!