Chokolade ostemasse med pærer

Chokolade ostemasse med pærer

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej:
Æggeblommer	3 stk.
Sukker	120 g
Smør	180 g
Mel	250 g
Bagepulver	1 tsk
Mørk rom (valgfri)	1 spsk. l.
Vanilje	1 pose
Fyldning:
1 æg og 3 egern
Sukker	50 g
Majsstivelse	70 g
"Philadelphia" chokolade	175 g
Pærer	3 stk.

Madlavningsmetode

• 1. Pisk æggeblommer med sukker til cremet, tilsæt blødgjort smør, vanilje, rom og pisk i yderligere tre minutter. Tilsæt mel blandet med bagepulver og ælt til det er glat. Fordel dejen over formen (ved hjælp af en form med en diameter på 24 cm), og form siderne til ca. halvdelen af ​​højden.
• 2. Kombiner æg og hvidt, tilsæt sukker, og slå det til skum. Uden at stoppe piskning tilsættes stivelse i flere trin. Bland den resulterende blanding med cremet chokoladeost og pisk godt.
• 3. Skræl og skær pærerne i kiler. Læg to tredjedele af skiverne ud på en dejbund og hæld chokoladeblandingen over. Spred de resterende skiver over overfladen. Drys med nødder, hvis det ønskes, og læg det i ovnen. Bages ved 160 grader i cirka en time (indtil den er tør).
• 🔗
• 🔗

Tid til forberedelse:

ca. 2 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Kagen viser sig at være usædvanlig øm og lækker. Stærkt anbefale

[Twist, Marina]

Twist, Marina Jeg takker dig og rapporterer
Jeg havde ikke en "Philadelphia" chokolade, men jeg ville virkelig have en chokolade-ostemasse. Og endnu mere med pærer, som vi ikke har tid til at spise, og vores samvittighed giver dem ikke en afgrund. Og din opskrift sidder i bogmærkerne i en urimeligt lang utestet. Så jeg brød 100 gram. bitter chokolade og læg den i et vandbad, tilsat sukker der (dog øget den til 100 gram) og naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer (94 gram - alt hvad der var, men bad om mere). Når chokoladen smelter, skal du lægge den til side for at afkøle. I en separat skål malede jeg 1 æg, en pakke med fedtfattig cottage cheese (emballagen hævder, at der er 230 gram, mine skalaer mener, at det maksimale er 214 gram) og stivelse (selvom jeg har kartoffel). Piskede de hvide til et stærkt skum med en knivspids salt. Jeg blandede ostemassa med en chokolade-nedsænkningsblander og tilsatte forsigtigt de piskede proteiner. Og alt andet er receptpligtigt.
Ak, en time ved 160 ° C var ikke nok til min ovn. Men kagen så så smuk ud, at hun ikke engang tjekkede den for sin dumhed. Og midten faldt ud af mig. Jeg skar et stykke af, sørgede for, at fyldet i midten ikke holdt sin form perfekt og satte det tilbage i ovnen))) (selvom det godt kunne have forladt det på den måde). Jeg ved ikke, om der var nogen mening i mine handlinger, men jeg ødelagde bestemt grundlaget for mig selv. Tolley af det faktum, at det blev bagt igen, eller af det faktum, at det ikke blev overført straks til skålen senere…. Som et resultat brød dejen stedvis under overførslen. Heldigvis påvirkede det slet ikke smagen. Nå, vi kunne virkelig godt lide kagen! Tak for opskriften.

[Anka_DL, Anya,]

Anka_DL, Anya, sådan en høj og smuk tærte viste sig !!!
Og sådan en kreativ tilgang !!! Næsten en ny forfatters opskrift!

Anya, revnerne i basen skyldes, at de ikke straks blev fjernet fra formen. Det er bedre at overføre tærter med en dej af denne dej straks til en skål, mens bunden er varm og smidig. Så snart det køler lidt af, bliver det skørt.
Undskyld forsinkelsen i at svare - jeg var væk