Tørrede abrikoser - hvordan man gør det!?

Jeg har ikke læst hele emnet, indrømmer jeg, men fortæl mig PLZ! Om tørrede abrikoser. De sagde, at købte tørrede abrikoser (uanset om de er smukke eller ej) alle behandles med svovl - ellers mørkner de straks og bliver sorte, når de tørres, og de bliver simpelthen ikke så orange, hvis de ikke forarbejdes! Har du selv tørret abrikoser? Virker det? Har de en præsentation?

Vi tørrede vores abrikoser i solen (jeg har ikke en tørretumbler .... endnu), og de bliver mørkere, nogle bliver endda sorte. Vidocq er ikke særlig sikker, men hans egen

Jeg har ikke læst hele emnet, indrømmer jeg, men fortæl mig PLZ! Om tørrede abrikoser. De sagde, at købte tørrede abrikoser (uanset om de er smukke eller ej) alle behandles med svovl - ellers mørkner de straks og bliver sorte, når de tørres, og de bliver simpelthen ikke så orange, hvis de ikke forarbejdes! Har du selv tørret abrikoser? Virker det? Har de en præsentation?

Sidste år havde vi en masse abrikoser. Jeg tørrede to tre-liters krukker, temmelig tæt trampet. De skiftede næppe farve, det er meget sjældent nogle stykker mørkede lidt. Og så fik de en rig orange farve.
Men der er en MEN: Jeg tørrede bare, opsamlede, vasket, skåret, tørret. I denne version viste de sig sur. Tørrede abrikoser er sødere. Jeg troede, det ikke ville fungere hos os, men de havde spist i to måneder som alle andre - det viste sig ikke at være nok. Det var nødvendigt at tørre mere i stedet for marmelade. Selv i bagning gik hun med et brag, hvis det går i en tilstrækkelig sød fyldning. Jeg tilføjede hovedsageligt cottage cheese.

Hvis du ønsker at få en sødere smag, skal abrikoserne før tørring gennemblødes i sukkersirup. Jeg vil ikke sige proportioner og teknologi, fordi jeg indså, at jeg ikke gider med dette - der er simpelthen ikke nok tid med hele høsten om sommeren.
Vores abrikoser, tørret i solen (min bedstemor prøvede det) eller i ovnen (vi har det nu, min mand forkæler tørring. Fra alle frugter og bær kommer pærer ud af den mest "bombe").

Og jeg tror, ​​at farven på tørrede abrikoser afhænger af sorten. Saftigt og kødfuldt (endda umodent) kommer meget salgbart ud. Med et tyndere lag papirmasse - halvdårligt.

Generelt, prøv også efter din smag

Det er bare, at abrikoser synes at visne, og selv når du tager dem ud af fryseren om vinteren, er de som jujube, ømme og bløde ... slet ikke eg, som om de var tørret specifikt. Jeg lavede også en blomme, så ålen. Og så i tærter eller fingre.

Det er bare, at abrikoser synes at visne, og selv når du får det ud af fryseren

Er det muligt at opbevare den uden for fryseren? Mine abrikoser viste sig ikke som tørrede abrikoser, usødet, er sure, og der er stor tvivl om dem vitalitet holder kvalitet. Måtte tørre helt ...
Og fryseren er meget lille, intet passer

Jeg tror næppe ... Jeg opbevarede det kun i fryseren.

I instruktionerne til min ezidri skriver de sådan: "Skær eller skær i halve, fjern knoglen, blød i 8 timer i en vandig opløsning af honning, hvis det ønskes. Test for tørhed - blød og fleksibel Brug i müsli, kødretter, desserter."

Og også jeg ... tørrede det, skar det i tynde skiver (ca. 22 timers tørring) og netop nu læste jeg om honning Sour, men tørt, det vil være mest for kompot!

Piger, jeg blommer og abrikos, som er hårdere, jeg satte varm sukker sirup uden kogning, sirupen kogte, hældte en skrællet blomme eller abrikos i den, så jeg dækkede sirupen med bæret, stod natten og drænet den om morgenen og tør den, jeg får en halv spand til en et bogmærke, i en sirup er der et par af tre bogmærker, og så lægger jeg denne sirup på kompeten, og abrikoserne er lækre, ligesom købte, der er allerede mange dåser

[t765]

t765 , en interessant modtagelse! Men efter at have taget den ud af sirupen, inden du lægger den i tørretumbleren, hvor lang tid tager det for frugten at dræne? Og holder de sig fast ved risten, eller lægger du dem på papir?
Og hvad er koncentrationen af ​​sirup?

[Alim]

Alim
Først satte jeg den våde frugt på risten, og saften strømmer ind i bakken, og jeg dræner den tilbage, og når frugten er drænet, lægger jeg papir på papiret på risten fra tørretumbleren og lægger abrikoser på risten, samtidig med at den resterende juice strømmer ned på papiret, så cirka ti minutter står, og tør derefter overskydende juice ud af bunden af ​​risten med en svamp og voila)))

Tro mig at fortælle det i lang tid, men nu får jeg det automatisk automatisk, indtil jeg lægger det sidste gitter, den første drypper slet ikke. De tørrede abrikoser viser sig at være ægte, kun nogle gange er de ikke orange, men brunlige, det er den, der ikke passede straks ind i sirupen, der oxiderer, men det påvirker ikke smagen

Ja, de klæber ikke fast, hvis de holder lidt på en gang, så når de tørrer, bevæger de sig godt væk fra risten. Og jeg satte bare risten i vandet, og alt går væk, som nogle gange sidder fast

irza
Mens jeg opbevarer dem i krukker, er tørrede abrikoser varme, jeg steriliserer en tør krukke og sætter tørrede tørrede abrikoser i en tør varm krukke, jeg har tørret det første år, og jeg ved ikke, hvordan det vil ende endnu, men de er godt tørrede med mig, men holdes i sirup, jeg håber det, at de er i min bank og vil blive reddet, hvad synes du ???

Og hvad med forholdet mellem sirup vand og sukker?

[giraf]

giraf

ja, et omtrentligt forhold, så det var godt sødt, ...