Syltetøj, syltetøj, marmelade - hvordan tørrer man!?

fortæl mig hvad bagholdet er - i 3 dage har jeg tørret ved en anstændig temperatur (65) marmelade, men det bliver ikke en skumfidus :(

fortæl mig hvad bagholdet er - i 3 dage har jeg tørret ved en anstændig temperatur (65) marmelade, men det bliver ikke en skumfidus :(

Hvor meget sukker lagde du i syltetøjet, og i hvilket lag (tykkelse) hældte du marmelade på bakken?
Det tilrådes at lave tynde lag i tørretumbleren (bunden er synlig), og så bliver de plastik efter tørring.

Admin, hvordan afhænger tørring af marshmallows af mængden af ​​wamsahar? Jeg har også blåbær- og solbærsyltetøj, som ingen spiser. Hvad skal der gøres med dem for at få en god skumfidus?

Alena, jeg kan ikke huske det nu, men forskellige konserver eller syltetøj tørrer på forskellige måder. Du skal observere og huske fra hvilke bær og konserves eller marmelade pastila tørres. Og et tyndt lag skal hældes.

Hvis du tænker over det, så:
- rå bærpuré med et lille sukkerindhold efter smag - den rå juice er fordampet i tørretumbleren, puréen er tørret op, praktisk talt er den tørrede bærmasse tilbage.
- marmelade indeholder en meget stor mængde sukker, desuden langkogt sukker, som allerede er blevet til frugtsirup, og i tekstur er det allerede en meget klæbrig sød masse - og sirupen tørrer meget længe og forbliver klistret i lang tid

Her troede jeg det ...

Jeg besluttede også at tørre de revne bær med sukker, det tørrede i flere dage, men tørrede ikke ud, det viste sig noget som marmelade. Så læste jeg et eller andet sted, at det på grund af den store mængde sukker er nytteløst at tørre konserves. Pastillen fungerer ikke.

[revet bær med sukker]

Jeg besluttede også at tørre revet bær med sukker, det tørrede i flere dage, men tørrede ikke ud, det viste sig at være marmelade. Så læste jeg et eller andet sted, at det på grund af den store mængde sukker er nytteløst at tørre konserves. Pastillen fungerer ikke.

Ja, der opnås en stor mængde sukker i bær, og når det opvarmes, bliver det til sød sirup, det kan ikke tørre

Marshmallow opskrifter i tørretumbleren her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 , læs omhyggeligt og vælg en opskrift til dig selv, tal med forfatterne af opskrifterne

[Administrator]

AdministratorTak for linket

Jeg tilføjer marmelade til frisk frugt (i stedet for sukker) og udnytter således det, der ikke blev spist i den sidste sæson.