Kage "Orange mirakel"

[Kiks:]

Kage "Orange mirakel"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
æg	7 stk.
sukker	1,5 spsk.
mel	2 spsk.
Appelsinjuice	3/4 Art.
vegetabilsk olie	1/4 Art.
appelsinskræl	3 stk.
bagepulver	1 pakke (10 g)
orange soufflé:
sukker	1 spsk.
gelatine	25 g
protein	4 ting.
smør	100 g
kondenseret mælk hvid	2 spsk.
orange	1 stk.
færdiglavet orange gelé	2 pakker

Madlavningsmetode

• Kiks:
• æggeblommer, sukker, juice, zest, vegetabilsk olie blandes grundigt med en mixer
• Pisk hvide indtil toppe med sukker.
• hvide læg forsigtigt i æggeblommer, bland og tilsæt mel blandet med bagepulver
• Udløbsform 24 cm højde 7,5 cm vægt-1.200 kg-1.300 kg
• Meget rig appelsinsmag, delikat. På grund af olien vokser den ikke tør, en glimrende base for mange kager!
• Orange soufflé:
• til soufflé bruger jeg min gamle gennemprøvede opskrift, som ikke mislykkedes
• Kog sukker indtil tyk sirup med appelsinjuice.
• Blød gelatine i forvejen. Opløs uden kogning
• Pisk de hvide indtil toppe, og hæld sirupen afkølet til 60 grader i en tynd strøm og pisk konstant.
• Tilsæt også smør, kondenseret mælk under piskning.
• Fjern skallen fra appelsinen, kog sirup i 15 minutter og mal i en kødkværn
• Bland alle komponenter med en mixer og hæld på kagen, som er afkølet og er i delt form med høje sider.
• Sæt i køleskabet, indtil det griber (dette er 40 minutter - 1 time)
• I løbet af denne tid laver vi orange gelé:
• Alt er simpelt her.
• Fortynd den færdige gelé fra Ober-firmaet (bare en fornøjelse at arbejde med det) i vand, lidt mindre end normen.
• Vi tager kagen med soufflé ud af køleskabet og lægger skiver af appelsiner på den i en cirkel i et lag, hvor skiverne ikke er inkluderet, skåret i form.
• Læg al soufflé med appelsiner og hæld den orange gelé ovenpå.
• Vi sætter i køleskabet i 4 timer - dette er den nøjagtige tid for soufflé og gelé at størkne. Hvis alt er gjort korrekt, fjerner du formskiven efter 4 timer og modtager det færdige produkt.
• Jeg vil tilføje, at det er sådan, jeg lavede en ananas, kiwi, fersken, bær hindbær, jordbær mirakel, idet jeg kun erstattede kiks med en vanilje-chiffon, og jeg tror, ​​at denne kage til sommervarmen er, hvad du har brug for, lys, kølig med en frugtagtig smag

Bemærk

25 g er den maksimale mængde gelatine, hvis du tvivler på det. Men hvis gelatinen er af høj kvalitet, kan den hvide farve være halvt så meget. For eksempel firmaet Otter-German
Ukrainsk gelatine er alt sammen dårlig, jeg kender ikke russisk, så jeg beskriver det så detaljeret, da det er meget vigtigt - kvaliteten af ​​gelatine!

Jeg vil tilføje, at det er sådan, jeg lavede kagen til en ananas, kiwi, fersken, bær hindbær, jordbær mirakel, idet jeg kun erstattede kiks med en vanilje-chiffon, og jeg tror, ​​at denne kage til sommervarmen er det, du har brug for, lys, kølig med en frugtagtig smag.