Italiensk brød Pane al latte "Fisarmonica" i ovnen

Olesya, jeg er ked af det, havde travlt, så ikke på forummet. Men jeg er sikker på, at du allerede er lykkedes, dette brød er meget vanskeligt at forkæle.

Larisochka, tak! Brødet viste sig! Lugten fra det er helt betagende !! Jeg kan ikke indsætte et foto: enten er billedet inverteret, så nægter tabletten at kopiere linkene

Tilføjet mandag 18. april 2016 23:36

Hurra, jeg besejrede dem)) Helvede i form af L-7. Det viste sig at være lidt mirakuløst. Men lugten !!! Jeg smager det i morgen formiddag

Åh, hvilke seje krøller! Når alt kommer til alt, selvom du specifikt prøver, fungerer det ikke! Det var sandsynligvis værd at lægge lidt lavere, så bunden blev mere brunet. Hvad synes du, Olesya? Nå, jeg venter på morgenens smagsvurdering! Og tak for rapporten!

Det mest interessante er, at jeg lægger det på den laveste skinne. Og ovnen blev kun tændt til lavere opvarmning. Det ser ud til, at dette er på grund af formen: Jeg har den ubrugt til ganske anden gang jeg bager i den. Selvom hun brændte det med olie, men soden indtil videre er en slags overbevisende

Tilføjet tirsdag 19. april 2016 19:15

Rapportering: brød ... Meget velsmagende. Alle. Ordene sluttede. Kun uartikulære lyde forblev: mmmmmm, mnymmmmm, chwak-chmak! Og når jeg ikke spiser det, lugter jeg det: det lugter fantastisk!

Larissa! I mange år den 31. december har jeg bagt denne vidunderlige brødtradition
Tak fra min familie og godt nytår!

Tanya, mange tak! Det er ekstremt behageligt at læse sådan en læsning, som om jeg modtog en anden gave! Og du - med det nye! Alt det bedste !

Hej! Jeg har sandsynligvis det dummeste spørgsmål.

ælt dejen og læg den til side i halvanden time for at hæve sig til et varmt sted, og glem ikke, efter den første hævning skal du ælte

Det betyder, at et eller andet sted midt i denne halvanden time bliver du nødt til at varme op, ikke? Eller hvornår? Undskyld, jeg forstår næsten ikke noget om bagning, jeg prøver at gøre alt strengt i overensstemmelse med det, der blev skrevet.

Ja. Så snart dejen hæver sig, ælt. Ikke nødvendigvis i midten. Bare følg testen.

[oliven]

Åh undskyld oliven, savnede på en eller anden måde spørgsmålet. Ira, kil, Tak skal du have .

Jeg kunne godt lide tanken om dette brød meget, men jeg kan stadig ikke forestille mig, hvordan man laver det med surdej og i KhP.
Mest af alt kunne jeg godt lide de brød, der holder formen på de enkelte stykker godt, men hvordan man får dem, for når de skæres, falder dejen meget, og så passer den mere end to gange, og de enkelte stykker flyder og "svulmer" under hævningen, du får bare en ujævn hat ...
Jeg lægger mine hjerner på, hvordan man får sådan en smuk lettelse ovenfra, hvis nogen har nogen ideer eller erfaring med at lave dette surdejsbrød, så del dem.

[krone]

Hvad er problemet, krone? Ælt dejen med surdej, skær den derefter som beskrevet, og læg den derefter tilbage i brødproducentens spand, læg den på bunden, stå og bag.

Problemet er, at det efter et par timers stående sandsynligvis ikke forbliver så klare, adskilte.
Hvis kun allerede velstående dej er skåret, men jeg er bange for, at den vil hæve dårligt.

Larik, for længe siden Jeg tog ikke brikker i mine hænder! Jeg bagte ikke dette brød!
Ochchchchen smukke viste sig!
Men mens mit kamera blev opladet, havde en slags lille mus allerede stort set sparket ham.
Så der er praktisk taget intet at tage billeder, du skal tage et ord for det
Lavet med surdej, en tredjedel mere end ifølge opskriften. Jeg har en lang form.
Jeg tog solsikkeolie og smør i halvdelen.
Det viste sig både smukt og velsmagende

Det er en skam, at du ikke kan beundre det på grund af musen! Jeg vil bare slå hende på paven! Men intet er tilbage, men at tro, forestille sig og slikke dine læber. Tak, Olenka!

[dopleta]

dopletatak for brødet. Her er han, hvilken smuk mand jeg har! Form L7, lavet på surmælk (vi elsker surhed), jeg badede min led lidt i olie, gemt I Kæledyr!

OH. hvad en smuk smuk mand, Zhenya! Tak, jeg er meget glad!

[dopleta]

dopleta, Larisa, jeg fortsætter med at storme dine lækre opskrifter)