Italiensk brød Pane al latte "Fisarmonica" i ovnen

Larissa, tak også min tak

[GruSha]

Åh, GruSha! Det er så smukt! Og tak !

Piger, jeg er ked af det, men for især dumme kan du finde ud af, hvad en dej er, og hvor lang tid skal den stå?

Det er en skam! Alt sammen med tak, men jeg har et dumt spørgsmål, hvis svar jeg ikke ved. Jeg skruede gær, mel og mælk sammen, men jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre næste gang.

[Marunichka]

Marunichka, hvorfor er du så selvkritisk! Det er ikke så skræmmende.

I denne dejopskrift er dette en blanding, der er fremstillet således:

Varm mælken lidt op og lav en dej af et halvt glas mel, et halvt glas mælk, sukker og gær.

Du blander det hele og lader det stå, så gæren aktiveres (mælken er varm, jeg tror, ​​det vil være nok 10 minutter). Og så er alt i henhold til opskriften - du blander den tilberedte dej med resten af ​​ingredienserne osv.

Jeg har ikke en ovn. Derfor gjorde jeg alt i en brødproducent.

Og Nyutka, jeg har de samme problemer, jeg forstår, at der er gået to år, og alligevel hvilket program brugte du. Pts vil have sådan et brød.

Tak Larissa, min rapport

gæsterne blev chokerede, jeg ærligt talt også lækker, enkel og meget kreativ.

Tak igen, jeg bagte på fredag


Jeg kan godt lide at lave stykker, der ikke er helt jævne, så de opløses smukkere.

Og jeg ødelægger dit "jubilæum" nu, tilføj et til hundrede tak! Smuk dreng!

Åh Lorik, og jeg ville ikke have lagt mærke til jubilæet, tak kære!

[Larissa!]

I går bagte jeg dette brød for anden gang.

200 gram premiummel erstattet med fuldkorn. Her er hvad der skete:

Meget velsmagende, uden tvivl vil jeg bage mere end en gang!

Larissa! Tak for opskriften!

[Antonina 104]

Antonina 104, Jeg er meget glad for, at du kan lide brødet! På billedet er brødet godt! Tak for din tilbagemelding!

Jeg plages af vag tvivl ...
For det første viste dejen sig at være ret tæt.
for det andet steg dejen på en eller anden måde lidt jævnt på 2,5 timer
for det tredje viste det sig kun halvdelen af ​​formen, jeg var nødt til hurtigt at skubbe den ind i en mindre, men jeg har den kun rund
for det fjerde, allerede i form, bevæger det sig også svagt, selvom der allerede er gået 20 minutter.

Selvfølgelig vil jeg skubbe det ind i komfuret, men der er lidt håb om et godt resultat ...

Forresten fik jeg 24 firkanter. Og hvor meget overA?

Choy noget jeg har med håndtag
Eller med mel
Eller med mælk
Eller med gær
Eller ... længere nede på listen
Men jeg kan stadig ikke forestille mig, hvordan denne dej kan være nok til en stor brødpande.
Forstyrret oooo

[Olga]

OlgaJeg er sikker på, at årsagen er gær.

Forresten er smagen ikke dårlig, og min mand kunne virkelig godt lide det, og i ovnen opførte dejen sig mere aktivt.
Men for en stor form ville det stadig ikke være nok.
Hvilken størrelse er din form?
Jeg opfatter det snarere som en bolle og ikke som brød, meget rig. Jeg tilføjede også frø der.
Næste gang prøver jeg at lave halvanden portioner.

Ser det virkelig ud som en rose?
Larik, dette er til dig fra vores rose

Jeg har bagt dette brød mange gange, Ol du har noget galt med ingredienserne. Dejen er meget blød og smidig og hæver til tider.

Jeg tror, ​​at jeg bare har lidt gær.
Selvom jeg normalt altid lægger 3 gange mindre end i opskriften, lader jeg den være lidt længere, og resultatet var altid godt.
men her fungerede tricket ikke, tilsyneladende på grund af det faktum, at dejen er rig, er det svært at hæve den med en lille mængde gær.
Jeg vil tænke over, hvordan jeg kommer ud af situationen, da jeg ikke længere vil lægge gær, føler jeg virkelig deres smag i bagværk, og jeg vil gerne gøre sådan et godt brød.
Prøv måske at lave dejen i 12 timer eller læg den hele i en lang gæring.

Jeg tror, ​​at jeg bare har lidt gær.
Selvom jeg normalt altid lægger 3 gange mindre end i opskriften, lader jeg den være lidt længere, og resultatet var altid godt.
men her fungerede tricket ikke, tilsyneladende på grund af det faktum, at dejen er rig, er det svært at hæve den med en lille mængde gær.
Jeg vil tænke over, hvordan jeg kommer ud af situationen, da jeg ikke længere vil lægge gær, føler jeg virkelig deres smag i bagværk, og jeg vil gerne gøre sådan et godt brød.
Prøv måske at lave dejen i 12 timer eller læg den hele i en lang gæring.

Det bliver et helt andet brød. Der føles ikke gær i det overhovedet, men smør og mælk er meget sjælfulde både i smag og i lugt, meningen er, at brødet er både hurtigt og velsmagende og meget usædvanligt. Nå, dette er rent min mening.

Ja, Irisha, mælk og smør lyder meget lyst, det gør smagen så vidunderlig, men selv med 1/3 af gæren (fra opskriften) føler jeg dem meget.
Sandsynligvis fordi jeg konstant bager med surdej og har mistet vanens gær.
Men min surdej, er jeg bange, hæver ikke en sådan bolle.
Udfordring ...
Intet, jeg tænker på noget.

[dopleta]

dopleta, mange tak og taknemmelighed fra hele familien for sådan et praktisk og velsmagende brød, jeg råder alle til at prøve at bage, æltede dejen i HP på tilstanden, da jeg bagte næsten halvdelen af ​​det selv med friskkogt solbærsyltetøj og spiste det, men jeg ville bare prøve skorpen: girl_pardon: her Jeg tog det bare ud ... og så er der intet foto, jeg har allerede spist alt, jeg vil bage igen og igen!

Hvilket godt brød! Jeg vil bestemt beslutte at bage det, jeg ved ikke, hvornår det sker, men det vil ske helt sikkert.

Larik, jeg er med endnu en tak
I dag bagte jeg dette "lurvede" brød igen.
Startede 4/3 af opskriften.
Jeg brugte 200 g af en startkultur med 100% fugtighed på valle og 200 g af et præ-enzym 1: 1 på en jernbane (æble + rosiner).
Jeg brugte kål saltlage (juice) som resten af ​​væsken. Jeg tilsatte ikke noget salt.
Tilsat 50 g mælkepulver.
Resten er næsten receptpligtig.

I dag fandt jeg ham her og gav ikke hvile før bagt)) Stadig varm, men lugten ... mmmm ..
Tak skal du have. Jeg tror ikke, at smagen vil skuffe))

Åh, dette er en guddommelig smag) Især efter tsz brød. Alle beundrede og godkendte)))

Mange tak, Maryana, for det vidunderlige billede og venlige feedback! Det er vidunderligt, at I på én dag både så og blev interesserede, og straks indså din interesse! Tak skal du have !

Og ros mig?
Jeg prøvede så hårdt, prøvede så hårdt!
Forresten har brødet en meget interessant smag: den fulde fornemmelse af at du spiser en tærte med kål, kun du kan ikke komme til påfyldningen
Vi kunne godt lide dette eksperiment.

[Olga]

Åh, Olga, skat, tilgiv mig - tilsyneladende fejrede jeg 1. maj meget aktivt! Du har meget godt brød! Meget! Og selv med sesamfrø! Jeg roser med al min magt!

Det er det samme!

Jeg elsker det meget, dette er dit Lorik-brød, jeg bager det ofte, jeg kan virkelig godt lide dets cremede lugt og mælkesmag.

Tak, irsk, jeg er glad!

[Larissa, piger,]

Larissa, piger, fortæl mig i hvilken form ovnen? Dimensioner? For ikke at gå glip af?
Brød ælter allerede i hk.
Det har længe været i mine bogmærker, og nu kom jeg til det!

[Maria]

MariaJeg tager personligt 30-50% mere opskrift på en standard brødpande (mursten).

[Maria]

MariaJeg tager personligt 30-50% mere opskrift på en standard brødpande (mursten).

Ol, Tak skal du have. Der var nok mel nøjagtigt til opskriften (450 g). Min mand tager det bare om aftenen
Så du skal tage noget mindre. Tak skal du have.

du kan bare lave mindre firkanter 2 gange.

Og jeg tager nøjagtigt efter recept, og det viser sig som "lægen beordrede."

[dopleta]

dopleta, LarissaTak for den gode opskrift. Velsmagende, smuk, usædvanlig. De spiste mine, sagde ruller, det er interessant at bryde af.

Vær venlig, Tonya! Glad for, at du kunne lide!

Tak for opskriften på sådan et originalt og lækkert brød. Efter at have læst alle siderne besluttede jeg at gøre ham krøllet hår, stilfuldt uklar. lavede en dobbelt portion på én gang (ellers spiste de min på et øjeblik) og fra resten af ​​dejen gjorde Styopka til en yngre bror

Jeg ville gerne bage brød i dag, jeg har ikke bagt det i lang tid. Jeg valgte din opskrift og fortryder det ikke.Let at forberede, delikat struktur, lækker og vigtigst af alt, ingen grund til at skære! Accepter venligst min tak for opskriften!

[J. Anna]

J. Anna,

[posetitell]

posetitell, J. Anna, Jeg er meget glad for, at du kunne lide opskriften! Mange tak! Dit brød er fantastisk!

Larisa, tak for opskriften, jeg kunne virkelig godt lide smagen, og det er praktisk at bruge den, men jeg læste ikke hele emnet (doven person) og lavede normen, men det var nødvendigt mindst en og en halv spredning i form.
Billedet fungerede ikke rigtig godt
🔗

Fantastisk billede, Sveta, vær ikke genert. Tak fordi du kom forbi, forberedte og afmeldte resultatet, hvilket er vigtigt - godkendende!

Fortæl mig hvor meget dej der skal sættes til tiden)))

I 20-30 minutter.

Tak, det gjorde jeg

I dag er en dag med taknemmelighed. Jeg har bagt brød i lang tid, men min samvittighed sagde, at jeg måtte vise det. Du skulle have set fornøjelsen i familiens ansigter, da de forsigtigt adskilt brødstykkerne fra "munnspillet"

Meget glad, Oksana! Jeg forstod rigtigt, taler du om taknemmelighed til mig? I dette tilfælde sender jeg dig til din karma for din feedback og et billede af et fremragende brød!

[dopleta]

dopleta, fortæl mig, hvilken slags smør skal du lægge i dejen: blødgjort eller smeltet? Så jeg begyndte at lave dit brød og blev stubbet

, og hvilken slags smør skal du lægge i dejen: blødgjort eller smeltet? Så jeg begyndte at lave dit brød og blev stubbet

Blødgjort ... Nå, i det mindste satte jeg den blødgjorte .. Og for at smøre lagene med den smeltede ..

[gawala]

gawala, Tak skal du have! Sandt nok ventede jeg ikke på svar, jeg blandede blødgjort. Dejen er så sej. Lad os se!