Svampekage med bær og nødder i en Panasonic multicooker

Kategori: Bageriprodukter

Madlavningsmetode

Jeg gjorde det i en lille tegneserie.
Opdel æggene i æggeblommer og hvide. Mal æggeblommer med 1 spsk sukker, indtil blandingen bliver hvid. 5-8 minutter med en ske.
Pisk de hvide (jeg bruger en mixer) i 3 minutter med en knivspids salt, indtil de bliver skum. Slå derefter, tilsæt gradvis sukker i portioner. Protokol 10-12. Proteiner bliver hårde. I slutningen tilsættes citronen. Det styrker proteinet og giver dejen en behagelig syrlighed.
Bland æggeblommer og hvide med en ske (ikke en mixer), rør derefter melet gradvist ind i et kvarts glas med en ske, forsigtigt, i en cirkulær bevægelse.
Smør kasserollen med raffineret multirastolie.
fordel en tredjedel af dejen, drys med nødder og bær på toppen, derefter mere dej og igen bær + frugter og sidste gang dej og bær + frugter.
Hvis det viste sig ujævnt, er det ikke skræmmende, så vil alt blive jævnt under bagning.
Bagning 60 min. Åbn ikke låget under bagning.
MINE ANBEFALINGER
6 æg er det maksimale for en lille multi. Du kan bage 3 æg ved at skære mængden af mel og sukker halvt.
Jeg tror, at du kan bage en sådan kiks med et æble eller hindbær, det vigtigste er, at bærene ikke er våde, overskydende fugt kan forhindre kiks i at stige.
Jeg bagte sådan en kiks med nødder + tørrede frugter (rosiner og kandiserede frugter)
Når du serverer, kan du drys med melis.