Bork. Lækker hvidt brød

Tilgiv mig et andet spørgsmål om kefir, du har brug for 300 gram (det vil sige, du skal veje det på skalaer) eller 300 ml (og derefter måle det med et glas til HP). Generelt viste det sig lækkert, men jeg vil bare vide, hvordan det skal være.

[HATALI]

HATALI vejer alt på vægten. Normale skeer.

Jeg fik smukt brød, jeg lavede det strengt efter opskriften, jeg har ikke smagt det endnu. Kun mel er tilbage ved kanterne.

[Omela]

For at melet ikke forbliver, er det nødvendigt at hjælpe ham under æltning af bolle. du kan bruge en silikonspatel til let at samle melet til blanderen.
Og brødet er smukt!
OmelaUndskyld, jeg kom ind!

Samle op med en spatel, når programmet kører? Kan du åbne låget?

Hvorfor ikke? mens det forstyrrer, kan låget åbnes. men hvordan kan du holde øje med bolle ... hvad hvis du har brug for at tilføje noget mel!
Når batchen er forbi, og pr-ma'en skiftes til Rise, kan du ikke åbne låget.
Når æltningen er i gang, kan du hjælpe med en spatel, du kan tilføje andre produkter.

[Nataliysh]

Nataliysh, du har smukt brød !!! Du er allerede blevet besvaret om mel. Der er et sådant problem i en rektangulær spand, det er nødvendigt at hjælpe med at rense mel fra hjørnerne med en silikonspatel. I en runde samles alt af sig selv.

Mange tak for dit svar! Jeg vidste ikke, at du kan åbne låget, mens programmet kører. Jeg har brugt brødmaskinen i over et år, der var ingen problemer. I går smagte jeg brødet, jeg kunne også godt lide det, selvom min familie holdt det hele dagen under et håndklæde, fjernede de det ikke (min mor var på arbejde - ingen kontrol), skorpen tørrede lidt ud.

God eftermiddag!
Vi købte en Bork x800 brødmaskine, i 2 måneder var alt perfekt bagt i henhold til opskriften på kefir, som jeg læste på dette forum til denne model.
Men allerede tre gange, når der bages i grundlæggende tilstand efter 15 minutter, stopper æltningen, selvom selve tiden fortsætter, mens baggrundsbelysningen holder op med at virke og stopper med at dreje skruen ... For at ovnen skal fungere igen og starte programmet igen, slukkes ovnen i minutter 10 -15 ... hvem er stødt på en lignende, hvad kan det være? Fortæl mig det venligst!!!!!!!
Jeg synder allerede, måske fordi vi ikke bager rent på hvidt, men tilføjer grå? Selvom de tilføjede det før, og alt var fint uden problemer.

ud over:
når vi starter programmet igen, sker alt fint!
hvad er det?

[LN_natalia]

LN_natalia , tekniske spørgsmål om din HP diskuteres her: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

Generelt er der en pause efter den første batch, mens nedtællingen fortsætter, og derefter begynder den anden batch.

Godaften allesammen !!! Jeg har lige bagt Omela-brød. Mange tak for din hjælp!!! Første gang jeg bagte efter opskriften fra bogen til HP Bork X-500 - rå og taget af landsbyen. Jeg indså, at misforholdet mellem vand og mel. Anden gang - det er hvad der skete.


Tak alle for rådene på forummet !!!

[O L I]

O L I ... velkommen til forummet! Dejligt brød viste sig !!!

Mange tak!!! Nu vil jeg prøve noget andet brød. Kan du bage brød fra første klasse?

Selvfølgelig kan og skal du bage fra 1 klasse.

Sig mig, hvor kan jeg se en simpel opskrift på brød fra 1 klasse, kan du give en reference for ikke at søge? Tak på forhånd

[O L I]

O L I , kan du tage en hvilken som helst opskrift og erstatte solen med 1'ere. Bare hold øje med mel / væskebalancen.

Det enkleste brød: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

tak for opskriften!)

[Vika2911]

Vika2911 , velkommen til forummet! smukt brød viste sig!

fortæl mig hvordan du kan reducere denne opskrift til mindst 750 gram

[HATALI]

HATALI, svarede lidt tidligere:

del alle ingredienser med 1.3.

Mange tak

men denne opskrift viser sig i Moulinex 2000?

og denne opskrift viser sig i Moulinex 2000?

Det fungerer! Men hvis dette er første gang, du bager i en x / ovn, er det bedre at tage en opskrift på din moulinex

[Opskrift på italiensk brødVand - 135 ml.Mælk - 135 ml.Sukker - 30 gr.Olivenolie - 2 spsk. skeerHvedemel - 450 gr.Salt - 8 gr.Tør gær - 5 gr.Mode 1 (grundlæggende)Vægt - 900 gr.Skorpe - mediumTilberedningstid - 3 timer]

BORK-brødproducenten blev købt for 2 år siden. Vi forsøgte at bage forskellige typer brød i henhold til de medfølgende instruktioner. Resultatet var bare forfærdeligt. Murstenen er lille og tæt, duften er modbydelig ... De besluttede, at dette var en masse penge smidt væk og satte komfuret i skabet. Og for nylig kom jeg ved et uheld til dette websted, læste en masse interessante ting og besluttede at tage risikoen igen. Har bagt "Kefir brød" og "italiensk brød". Den første var ikke særlig succesrig (gav den væk med kefir). Måske var kefiren ikke af meget god kvalitet. Men den anden var en succes! Flyver en bolle om dagen (dette er til 2 personer).
Jeg vil foreslå, at forfatterne til anbefalingerne til tilberedning af brød (producentens) straffes på en stor måde. Hvor mange spildte produkter, og hvor meget image af virksomheden selv lider. Forresten er komfuret vidunderligt! Og andet udstyr fra dette firma er lige så godt (vi var overbeviste om af vores egen erfaring).

Opskrift på italiensk brød

Vand - 135 ml.
Mælk - 135 ml.
Sukker - 30 gr.
Olivenolie - 2 spsk. skeer
Hvedemel - 450 gr.
Salt - 8 gr.
Tør gær - 5 gr.

Mode 1 (grundlæggende)
Vægt - 900 gr.
Skorpe - medium
Tilberedningstid - 3 timer
P.S.
Jeg så en mesterklasse om at lave brød og blev chokeret over, hvordan forfatteren blandede ingredienserne i ovnen. Hvis jeg i min ovn også skulle barbere barberet langs beholderens vægge, ville jeg sætte ovnen tilbage i kabinettet. Og jeg ser ikke noget behov for at bage brødet i ovnen. Min komfur er til dovne mennesker, der kan lide at lave mad i henhold til princippet: gå og glem ...

Godt! Vente! Det første store brød kom fra det øjeblik, du købte brødproducenten. Tak for opskriften !! Alt er nøje i henhold til gram, som i opskriften. Intet revnet, det smukke brød faldt ikke ud !!!! ... Dette er mit 4. brød!
Omela, og hvis du reducerer gæren lidt, så skal brødet være tættere, forstår jeg rigtigt?

[Dilya]

Dilya, glad for at du gjorde det !!

hvis gæren er lidt reduceret, så skal brødet være tættere, forstår jeg rigtigt?

I teorien, ja. Men du kan lave en dej, og så lider krummen ikke af et fald i mængden af ​​gær.

Her er jeg igen med brød Hun skar bare forfærdeligt varmt brød og endda skævt. (Jeg ville spise, rædsel). Derfor er billedet på klippet ikke vigtigt, selvom alt faktisk er fantastisk! Tak igen for opskriften (jeg reducerede netop gæren til 1 tsk, jeg kan ikke lide meget "hulig" krumme))) Jeg valgte en mørk skorpe, jeg kunne godt lide det rosenrøde brød med en sprød skorpe mere.

[Dilya]

Dilya, godt brød !! Glad for, at du kunne lide det!

Hej
Jeg har en anden komfur. Hvor lang tid tager det at tilberede denne opskrift?

Omela: rose: God aften. Brødet er fremragende !!! Tak skal du have. Ryazhenka knyttet meget godt.

[KSveta]

Hvor lang tid tager det at tilberede denne opskrift?

KSveta , velkommen til forummet! Hovedprogrammet varer 3 timer.

domna, glad for at du kunne lide det!

Mange tak. Jeg prøver det i dag.

Hej alle sammen, jeg er ny. For nylig blev jeg ejer af HP Bork500. Før det havde jeg en LG 152, den tjente mig trofast i 9 år, men desværre "ikke alt er så evigt under månen." Jeg læste anmeldelserne om min nye assistent, og mit hjerte "sank". Men jeg besluttede ikke at fortvivle. Jeg bagte det første brød efter opskriften fra bogen, det viste sig at være normalt. Jeg tænkte allerede godt, og komfuret lugtede ikke noget forfærdeligt, som mange skriver. Fandt på forumet en opskrift på Omela "Kefir" TAK MEGET MEGET. Brødet viste sig at være vidunderligt, ikke opalt og meget duftende.

[Kristi001]

Kristi001 , velkommen til forummet og med en ny assistent dig! Tom tjener i lang tid og gør dig glad. Jeg er glad for, at du kunne lide brødet!

Her er farven på den øverste skorpe i Bork god, men i min frisk købte Urson er taget meget dissonant med vægge.

I øjeblikket bages endnu en "Kefir" af dig. Sig mig, hvis du bager brød i henhold til opskriften på 680 g i 750 g-tilstand, ordner det sig, eller du skal tælle det. : girl_red: Tak

[Kristi001]

Kristi001, du har fremragende brød !!

og hvis du er i 750g-tilstand, skal du bage brød ifølge opskriften på 680g - det ordner sig eller skal tælles. : girl_red: Tak

Ingen grund til at tælle. Men ovnen er bedre i en rund spand.Hvis brødet er lavet af en lille mængde mel og ikke stiger til enden af ​​spanden, er der en chance for at få et let tag.

Bager, måske har du netop sådan en sag?

og jeg har et tag i den nyligt købte Urson dissonant med vægge.

Tak skal du have. hvordan jeg prøver at rapportere.

Held og lykke!

Hej. Kan du fortælle mig, hvor meget frisk gær der skal lægges til opskriften fra første side? Jeg er bange for at lave en fejl

[NGrodzin]

NGrodzin , frisk gær kan sættes 11-13g.

Mange tak, jeg vil prøve

Piger! Hjælp mig!

Jeg bager dette brød hele tiden og deler det selvfølgelig med mine kolleger på arbejdspladsen! Alle beder konstant om opskriften, men ak, brødproducenter med en maksimal vægt på en færdig rulle på 750 g. !!! Fortæl os, hvordan vi genberegner opskriften til denne størrelse? Eller måske er nogen allerede blevet testet empirisk?

Efter at have rodet rundt på et simpelt forum fandt jeg ud af, at vægtforholdet skulle gøres ... det vil sige, at vi deler 750 g med 900 g og får 83% ... og derefter multiplicerer vi alle komponenterne?

[Tanya]

Tanyavægtprocent 750 g. alle ingredienser skal divideres med 1.2.

[Tanya]

Tanyavægtprocent 750 g. alle ingredienser skal divideres med 1.2.

Mange tak, jeg vil glæde mine kolleger

Fortæl os venligst, hvordan vi genberegner opskriften til denne størrelse?

Vægt pr. 750 g:

1 stk æg
12,5 g raffinolie.
16,6 gr oliesl.
10,8 g sukker
7,5 g salt
458,3 g mel
4,1 g tør gær
250 gr kefir

Hvor er det? Omela rette, hvis hvor er forkert. Det er en skam at dele ægget.

God eftermiddag, jeg lavede noget brød ifølge denne opskrift. Dette er mit første brød i Bork 800 brødproducenten, jeg har lige købt det. Efter min mening viste brødet sig. Men det smagte for rig. Sønnen sagde, at han var som en kage, men generelt smagte han ikke brød, men boller. Tak for opskriften, jeg får erfaring, jeg vil kigge efter opskrifter uden sukker, mælk og smør.


Måske ikke meget smuk, men den første!

[Nata]

Nata, med initiativet dig! Godt brød viste sig. Det eneste, at dømme efter taget (ujævn og revet), skulle væsken tilsættes.

Det eneste, at dømme efter taget (ujævn og revet), skulle væsken tilsættes.

Wow, takket være Mistleto for kommentaren, havde jeg en tyk ostemasse mælk, jeg fortyndede den lidt, og derefter tilføjede jeg 2 borde under æltning. skeer, jeg var mere bange, nu ved jeg, hvad et sådant tag betyder.