Bork. Lækker hvidt brød

Ksyusha, mange tak for opskriften !!! Brødet er lækkert !!
I blandingsprocessen tilsatte jeg 2 spsk. l. kefir, det ser ikke ud til forgæves)) dette er bare mit andet brød i HP, det første (dog ifølge en anden opskrift) sprængte taget af, bolle var lidt stramt .. Der er stadig ikke nok erfaring, men alt er fremad, jeg håber tak igen !!

og her er han)

[Anton]

Anton, smukt brød viste sig !!! Tillykke!

En fremragende opskrift. Nu sammen med "Cherkizovskaya" bolle bliver denne opskrift en favorit i kategorien hvidt brød.
Tak.

Og jeg bager dette brød og derefter med semulje

[mixban]

mixban, Hurra!!!

[Omela]

OmelaNå, her kom jeg til mesterværket. Min erfaring nærmer sig 10
Tag resultatet efter din recept. Nå, denne procedure er også interessant - observation af kolobok. Og hvordan jeg vil prøve ... tålmodighed ... køler ned



Det var min Panasonechka, der gav dette ud.

[Ludmila]

Ludmila, smukt brød! Tillykke!))

Åh tak. Jeg prøvede meget hårdt, men uden følsom vejledning ville intet have fungeret - det er helt sikkert.

Savede mit mesterværk op



Kniven er tagget, men bladet er for kort. Hvordan håndterer du dit brød?

Dejlig krumme. En særlig brødkniv skal være, den er lang.

[Omela]

OmelaHvor lang er det i cm?

Jeg har det ikke ved hånden, jeg kan ikke måle det. Gå til emnet om knive, der viste pigerne deres.)

Tak for tipet, jeg løb for at se

Jeg er også fristet af de rosende kommentarer om emnet i dette emne.
Jeg besluttede at prøve "mirakelbrød", selvom jeg ikke kan lide rent hvidt brød.
Jeg tilberedte alle ingredienserne i går aftes og lancerede min Rolsen 1160.
Jeg foretager en reservation med det samme, jeg målte og udførte alt i overensstemmelse med opskriften med absolut nøjagtighed dog som altid.
Nå, hvad kan jeg sige, under bagningsprocessen hvilede "hatten" op mod låget, selvfølgelig fungerede hatten ikke - den steg for meget!
Med hensyn til organoleptiske egenskaber er brødets kvalitet god.
Jeg vil gerne bemærke, at de rosende smagsprøver til dette brød efter min mening ikke svarer til virkeligheden!
Smag helt for sig selv af almindeligt hvidt brød.
Jeg forstår slet ikke, hvordan man kan lide smagen af ​​rent hvidt gærbrød.
Her er dog et foto af dette brød:

[Yuri]

Yuri, du har fremragende brød! Og alle har forskellige smagspræferencer ...

[Omela]

Omela, tak for tillykke!

[Gandalf]

Gandalf, Yuri, brødet er meget smukt! Jeg skal tanke min Panasik, ellers har jeg ikke bagt rent hvidt brød i lang tid, selvom jeg er en af ​​dem, der elsker hvidt brød. Jeg forstår ikke smagen af ​​rug og andet mørkt brød. Jeg bager kun af viden om, at det er mere nyttigt, men for min families skyld. Men jeg må indrømme, at jeg aldrig har været i stand til at bage rugbrød for at være tilfreds med det, men den hvide er altid fremragende. Jeg tror, ​​at årsagen til mine fiaskoer ligger netop i afvisningen af ​​smagen af ​​sort brød.

[Ksyusha]

KsyushaI dag bagede jeg for første gang på seks måneder brød i KhP. Der var ikke tid til at gider med brød i ovnen, så i mine bogmærker valgte jeg det første brød til HP. Der var ikke tid til at se alle de 27 sider med kommentarer. Jeg kastede alt i HP og forlod for at gøre mine egne ting. Da jeg kom til fornuft, havde HP blunket til mig i lang tid - de siger, få brødet! Åbnede låget og! Ksyusha, det er nødvendigt at advare om, at brødet er sådan - det hviler på taget! Jeg fotograferede det knap - jeg ville ikke passe ind i rammen!
Brødet er lækkert og aromatisk! På trods af at jeg begyndte at behandle bagt brød med fordomme. Og det mest interessante er, at selv den varme ikke smuldrede, og fibrene kom fra et sted - langt i hele brødets højde! Bedøvet! Jeg viser ikke snittet endnu, da de skar det, mens det stadig var varmt, og snittet var let krøllet.I morgen tager jeg et billede af den afkølede og viser det.
Tak, Ksyusha, for en vidunderlig opskrift på et problemfrit og faktisk meget velsmagende brød!
Her er det - min / din "Meget velsmagende ...":

[Ludmila]

Ludmila, hvad en smuk mand!

Billeder er fantastiske.
på kefir og sodavand farer brød altid vildt.
og meget velsmagende ja!
det bliver nødvendigt at lave nøjagtigt i henhold til denne opskrift! Og så ser jeg altid hvad der var tilbage / kefir / vand / sodavand og så videre ... så laver jeg en rulle :-(

det bliver nødvendigt at lave nøjagtigt i henhold til denne opskrift!

Åh ja. selvom melet er forskelligt for alle, og nogle tilføjer væske, når de blandes, men for det meste viser det sig perfekt i henhold til opskriften! Selv med en forsinket start.

[Mange tak til forfatteren af ​​fårefolden, alt viste sig vidunderligt Bork 500 mikrobølgeovn]

Mange tak til forfatteren af ​​fårefolden, alt viste sig vidunderligt Bork 500 mikrobølgeovn

Hej! Så jeg besluttede at bage brød. Der var kefir i køleskabet. Jeg besluttede at kigge efter en opskrift på hvidt brød på kefir. Faktisk har jeg allerede bagt brød med kefir, men jeg besluttede at prøve endnu en opskrift. Jeg har ikke bagt brød med et æg endnu, kun kage. Sandt nok tilføjede jeg 10% klid, noget røget ost og 2 spsk. l. hørfrø. Sandt nok måtte jeg tilføje lidt kefir, ellers æltede den for stramme bolle. Jeg ved ikke, hvad der vil ske, men jeg synes, det er lækkert.

[Shipovnik N]

Shipovnik N, Jeg vil vente på dine indtryk!

Brødet viste sig at være duftende, men ikke særlig højt, sandsynligvis på grund af osten.

[Shipovnik N]

Shipovnik N, godt brød viste sig !!

Her er hvad der skete første gang! Det syntes ikke at være steget, og indvendigt var det på en eller anden måde ubagt. Strengt recept!

[Omela]

Piger! Omelahjælp mig med at regne med 300 gram mel. Eller måske 200. Familien er ikke stor, det er synd, når det bliver forældet.
Hvis du kan, selvfølgelig ...

[Lille mus]

Lille musfor at tælle skal du dele 550 med den krævede mængde mel. For eksempel 550: 300 = 1,8, del nu hver ingrediens i 1,8.

Her er hvad der skete første gang! Det syntes ikke at være steget, og indvendigt var det på en eller anden måde ubagt. Strengt recept!

BroMaximus, velkommen til forummet. Hvordan blev produkterne målt? Er du bekendt med teorien om bagning i Xn?

[Lille mus]

Lille musfor at tælle skal du dele 550 med den krævede mængde mel. For eksempel 550: 300 = 1,8, del nu hver ingrediens i 1,8.

Takker dig. Det er en skam at smide tørret brød væk. Mit hjem er sådan en kræsne stål, der er ingen styrke. Vend til frisk. Nå, du bliver hurtigt vant til gode ting.
Og dit brød er det første, jeg klarede mig godt. Dejligst.

[Lille mus]

Lille mus, bages for godt helbred!

Jeg har ingen billeder, men tak !!! Det viste sig meget vellykket !!

[Lerele]

Lereletak! Glad for, at du kunne lide.

Og med en stor tak kan jeg virkelig godt lide brødet i henhold til din opskrift !!! Jeg bager mange gange og holder aldrig op med at takke for sådan et smukt brød !!! Denne opskrift er den mest elskede og krævede !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttttak! Jeg er glad for, at opskriften sidder fast.)

[Omela]

Hej allesammen !!!!
Det er dejligt, at jeg fandt dig !!!!
I 4 år har jeg nu været den lykkelige ejer af HP Bork x 500, ud af disse 4 år har jeg brugt denne "shaitan-maskine" 2-3 gange og selvfølgelig opskrifter fra "bogen om kulinariske mesterværker BORK" min erfaring var beklagelig, som de fleste begyndere i dette forum. MEN !!!! Om Internets store mirakel ...
Omela, en stor tak for din brødopskrift. Det viste sig med det samme, smukt, højt og lækkert.
Min mand kan ikke tro, at vores "shaitan-maskine" er blevet til en "mirakelteknik".
TAK !!!

Elena, jeg er glad for at du gjorde det! Jeg startede også med en bog ... Og jeg kunne heller ikke forstå, hvordan den kan spises.))) Se også opskriften på langgæret brød. En meget bekvem måde for meget dovne.)

Og du kan linke, ellers har jeg ikke helt fundet ud af, hvad, hvordan og hvor jeg skal se.

[Elena]

Elena, her: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299883.0

Der er også enkle opskrifter her: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Omela, min mand beder om "holey bread", det vil sige med store porer i krummen, men jeg ved ikke, hvordan man skal ælte og bage det, kan du hjælpe mig med dette?

[Elena]

Elena, hvad mener du med perforering ?? Blød gennembrudt krumme? Sådan her: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0 ... Eller store ciabatta-huller? Så de kan kun fås, når de bages i ovnen.

Han vil have store huller !!!!
Jeg skræmte, at jeg ville tage "shaitan-maskinen" væk i yderligere 4 år, roede mig lidt ned.

Du kan ikke bage i shaitan-maskinen, du har stadig brug for en ovn. Vil prøve denne opskrift: Ciabatta uden æltning: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72011.0

Og her er alle ciabatta-opskrifterne, hvis du pludselig beslutter: #

God aften.
Fortæl venligst en nybegynder.
Hvordan varmer du kefir og et æg op?
Bryde et æg i kefir og varme alt sammen? Begynder det ikke at lave mad?

Jeg kogte det kun en gang i HP ifølge en simpel hvid opskrift fra en opskriftbog. Var det meget tæt, helt sukkerfrit og med en hvid topskorpe?
Jeg synes korrekt, at det er nødvendigt at reducere mængden af ​​mel og øge sukkeret?
Opskrift:
300 ml mælk
550 mel
1 tsk salt
1 tsk Sahara
1 tsk Tørgær
1 spsk. l. rast. olier.

[Ulyana_123]

Ulyana_123, velkommen til forummet!

Bryde et æg i kefir og varme alt sammen? Begynder det ikke at lave mad?

Nej, det gør det ikke. Du vil opvarme det til en varm tilstand, ikke mere end 30C.

Jeg synes korrekt, at det er nødvendigt at reducere mængden af ​​mel og øge sukkeret?

I teorien, ja. Men jeg bruger ikke HP opskriftsbogen. Vi har allerede skrevet mange gange, at der ikke er korrekte opskrifter.

Kan jeg få et andet spørgsmål?
det første brød jeg lavede af en eller anden grund kom ud med en helt hvid top.
Nu i HP er det baseret på denne opskrift. dejen steg næsten til låget.
Allerede en halv time ud af bagetimen er gået - toppen er stadig helt hvid og som om bagningen ikke er begyndt.
hvornår skal den være brun? Hvorfor kan toppen slet ikke bages?