Pærer i vin

Pærer i vin

Kategori: Konfekture

ingredienser
Pærer	1 stk. til poricia
Fløde	smag
rødvin, helst dessert	0,5 l
sukker, zest, nelliker, kanel, vanilje	smag

Madlavningsmetode

• Skræl pærerne, læg dem i en gryde, hæld vin, tilsæt krydderier og sukker, kog i 15-20 minutter på svag varme. Hvis pærerne ikke er helt dækket af vin, skal de drejes omhyggeligt i processen, så de er jævnt farvede.
• Sæt en pære på en tallerken, server med en is (jeg lavede efter opskriften på Kenuvud-isen)
• Muligheder:
• når der er få pærer og mange gæster, skærer jeg det i halvdele, vælger midten og bager det under vin (jeg koger krydderier i det på forhånd) i ovnen, indtil vinen fordamper
• 
• hæld undertiden smeltet chokolade (smelt kulinarisk mørk chokolade med fløde 1: 1)

Skålen er designet til

nogen

Tid til forberedelse:

20 minutter

Nationalt køkken

Frankrig

Bemærk

Meget enkel, ikke særlig høj i kalorier og går godt efter en solid middag. God appetit!