Ferskner - hvordan man gør!?

[olpe]

olpe Jeg laver ferskner til dels fra Admin-opskriften. Jeg havde 8 kg nektariner. Jeg skar de små i halvdele og fyldte dem med sirup fra blommer (det gjorde jeg dagen før) efter at have tilsat mere sukker der. Den stod i en dag, drænet og udlagt til tørring. Jeg skar store mangoferskner i 4 dele, dryssede dem med sukker og fulgte derefter Admin-opskriften. Men det gør jeg ikke længere. Ferskner drysset med sukker stod på gaden om natten (det er koldt der om natten), og om morgenen fandt jeg ud af, at det øverste lag næsten var gæret og fluffy skimmel dukkede op. Der var ikke meget saft i dette tilfælde. Jeg var nødt til at smide hele den øverste række ud og hældte resten med kogende sirup, kogt i 5 minutter, kølet og også på tørretumbleren. Jeg satte det til tørre i dag kl. 9. Jeg havde lige fjernet alle bakkerne og måtte bryde hvert stykke, som om jeg vendte det om. Fersknerne er meget kødfulde, kanterne er allerede godt tørrede, og midten er helt våd. Det viser sig, at stykkerne koges, ikke tørres. Dem, der er tyndere (jeg har allerede taget en prøve) er meget velsmagende. Jeg tror, ​​at slutresultatet bliver godt. Forresten skulle blommen også "slukkes" - jeg havde en meget stor renklods, kødfuld. Og jeg opbevarer også i krukker under vakuumdæksler og delvist i køleskabet. Det ville være et sted, hele blommen ville blive opbevaret der, meget godt opbevaret. Men tørrede ferskenchips er en funky ting. Allerede spist er der intet at gemme

Min version af tørrede ferskner. Jeg laver også krummer ud af dem (mal i en blender) og tilsæt dejen eller fløden, det viser sig at være meget velsmagende!

Jeg tørrede også ferskner, men uden hud og forbehandling. Resultatet er vidunderlige chips. Børn, og ikke kun dem, spiste for en sød sjæl, de måtte endda skjule for at gemme noget til vinteren))) Jeg behandlede dem ikke med nogen sirup, fordi jeg tog min tørring med mig til Moldova, og der er fersknerne så søde at fingrene holder sammen, når du spiser dem, og saften strømmer til albuerne)))

Jeg kunne virkelig godt lide din version af krummen, jeg vil helt sikkert opbevare den delvist også næste år. Og der er pladsbesparelse og praktisk til bagning. Irina, tak for ideen !!!

Jeg tørrede også ferskner, men uden hud og forbehandling. Resultatet er vidunderlige chips. Børn, og ikke kun dem, spiste for en sød sjæl, de måtte endda skjule for at gemme noget til vinteren))) Jeg behandlede dem ikke med nogen sirup, fordi jeg tog min tørring med mig til Moldova, og der er fersknerne så søde at fingrene holder sammen, når du spiser dem, og saften strømmer til albuerne)))
Jeg kunne virkelig godt lide din version af krummen, jeg vil helt sikkert opbevare den delvist også næste år. Og der er pladsbesparelse og praktisk til bagning. Irina, tak for ideen !!!

Tak. Forresten har jeg også moldaviske ferskner, meget søde, så jeg tørrede dem også uden yderligere forarbejdning.

Hvorfor blev huden fjernet?

Hvorfor blev huden fjernet?

For at være ærlig kunne jeg ikke engang forestille mig hvordan ellers. Tilsyneladende blev jeg forkælet i barndommen, da jeg spiste uden skind)))

For at være ærlig kunne jeg ikke engang forestille mig hvordan ellers. Tilsyneladende blev jeg forkælet i barndommen, da jeg spiste uden skind)))

Jeg tog også huden af ​​som barn, det syntes for mig, at den var stukket, men når du tørrer den, føler du den ikke. Og de siger, at det er i frugtskal, at der er mange vitaminer. Så prøv næste gang med sandpapir, det bliver ikke værre

Så prøv næste gang med sandpapir, det bliver ikke værre

Jeg vil helt sikkert gøre det næste sæson i henhold til dit råd. Tak igen !!!

Jeg vil helt sikkert gøre det næste sæson i henhold til dit råd. Tak igen !!!

Det er min fornøjelse