Tørrede agurker, tørrede (saltede og søde)

Damer!
Måske overset - så stak din næse ... men hvem og hvad laver tørrede agurker ??? Tørret - mange .. spørgsmålet - HVORFOR ??? Jeg læste det på internettet - til medicinske formål brygger de i stedet for at luge ukrudt mod nogle sygdomme ... kosmetik er et additiv ... Tørrede syltede agurker sælges i Ukraine ... opskriften er en national militærhemmelighed ... Jeg ved ikke hvad det er, men jeg antager noget fra kategorien chips .. måske endda lækker ..
Hvad gør de ellers med dem? Blødlagt i salat om vinteren? gennemblødt på en eller anden måde ikke særlig appetitvækkende ...

Jeg besluttede bare at prøve at fremstille tørrede agurker i billedet og ligheden af ​​tørret courgette, da de (agurker) på en eller anden måde sluttede med det samme. Mands idé. Det ser ud til, at det kan vise sig interessant, de er også kedelige. Kun du har brug for at skære dem fyldige, og her er det absolut umuligt at fordøje: stå i nærheden og se. Har nogen prøvet at gøre dette? Måske er en idé ikke noget værd æg agurk?

Ideen er det værd, hvis du har nogen idé om, hvad der kan ske - vi har en helt anden smag.
For eksempel accepterer jeg ikke agurker med sukker, men visner - måske bliver det lækkert

Prøv at lave mindst et par stykker på prøve, så vil det være klart "har jeg brug for det?"

Jeg vidste heller ikke, hvad der ville blive af courgette, men jeg huskede, at jeg gerne gryderer courgette med citron og sukker i en gryde - og sådan blev opskriften på disse courgetter født

Jeg besluttede bare at prøve at fremstille tørrede agurker i billedet og ligheden af ​​tørret courgette, da de (agurker) på en eller anden måde sluttede med det samme. Mands idé.

Det er klart, at manden.
Nå, her er de, saltet og tørret. Jeg dryssede de skårne agurker med salt med en hastighed på 2 spsk. l / kg og efterlades i en gryde for at dræne væsken. Jeg hældte ca. 200 g vand fra et kilo igennem natten.
Sæt det til tørre uden madlavning. Her - inden tørring og de sidste - her, på billedet.

Smagen er interessant. Salt skal være markant mindre, men jeg er bange - så vil det osmotiske tryk under tilsætningen være for lavt og vandet fra agurkerne næppe trækkes af. Eller måske er det ikke så vigtigt. Vi kan undvære dræning med kun en tørretumbler.
************************
Her er vandmelonskallene, da sæsonen begyndte, kastede jeg ikke en eneste ud. Allerede fra fire vandmeloner til sød jerky.

Sidste gang brygede jeg i stedet for citron tre sure, umodne Antonovkaer (de gik i kartoffelmos). Det viste sig også godt.
Og jeg bruger sirupen på is.
*******
Noget synes mig, som om sød radise skulle smages. Ikke sort, men daikon eller margelan. Når alt kommer til alt spiser de den samme radise med honning. Og ikke kun som medicin. Sæsonen kommer ...

Nå, her er de, saltet og tørret.
Noget synes mig, som om sød radise skulle smages. Ikke sort, men daikon eller margelan. Når alt kommer til alt spiser de den samme radise med honning. Og ikke kun som medicin. Sæsonen kommer ...

Det ser ud til, at agurkerne bliver godt sukkerholdige, de er kedelige i smagen, sukker kan passe godt sammen med dem.

Og om radise, majroe og daikon - se her Majroe og kålrabchips https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0

Lavede agurker - i billedet og ligner courgette. Kun med kandiseret citron. Jeg tog tilgroede agurker, som tilsyneladende allerede ønskede at blive courgette. Men. Jeg har ikke prøvet dem. Jeg tænkte på det og skar det. Skoderne viste sig at være bitre ... Efter kogning blev bitterheden mindre.
Hvad kan jeg fortælle dig? Lugten af ​​agurk kan ikke afbrydes fuldstændigt af noget - æselørene stikker ud. Jeg spekulerer på, hvad de, der ikke ved, hvad det vil sige! I princippet er smagen specifik. Jeg har ikke smagt det endnu. Men hvis nogen har brug for at bortskaffe enorme agurker, og der er ekstra citroner samt en transporttid, kan du prøve. Jeg venter på min mands ankomst. Jeg giver ham. Hvis jeg ikke spiser det selv.

[Galya]

Galya, STORE !!! Der er den første oplevelse af tørrede agurker! Både salt og sødt!

Dette produkt er naturligvis ikke for alle - men vi ved allerede, at du kan tørre agurker på denne måde!

Og det ville være rart at have endnu et foto i studiet til gennemgang, mens de stadig er intakte

Hvor mine billeder blev uploadet, ved jeg ikke endnu ((

Hvor mine billeder blev uploadet, ved jeg ikke endnu ((

Her til din beskrivelse https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295561.0 og helst med en opskrift, hvad og hvor meget - indtil manden ankommer og trækker agurkerne til et hjørne, er der mulighed for at overveje

Opskrift:
1 kg uhyggelige, store agurker
500 g sukker
1 citron.
Første billede: tag 1 kg agurker. Kontroller dine skod, hvis de er bitre, gentag ikke mine fejl. Generelt tror jeg, at de skal rengøres, fordi huden ikke er særlig god. Skær citronskindet af (nej, selvfølgelig min, hvilket spørgsmål!), Skær det med kandiseret frugt. Vi måler 500 g sukker. Vi tager 200 g af dem og blander alt med agurker og kandiserede frugter. Det koster ca. 4 timer. Vi vander det regelmæssigt - med den frigivne væske.


Overfør agurkerne til et dørslag. Lad det dræne. Vi lægger hele citronen uden den hvide tykke hud under blenderen. Pitted, selvfølgelig. Hæld væsken under agurkerne i panden, tilsæt det resterende sukker og citronen. Alt dette skal koges under låget. Tilsæt kandiserede agurker. Luk låget. Vi følger! Kog indtil gennemsigtig. Hvis fritiden er slut, så lader vi den være i morgen. Desuden, hvis nogle af agurkerne allerede er blevet gennemsigtige, er det bare nok at lave mad. Hvis der stadig er krudt i kolberne - igen i et dørslag, og vent, indtil det køler ned. Og i det andet tilfælde kan du allerede koge alle agurker, indtil de er gennemsigtige.
Andet foto.
Vi lægger det på tørretumbleren.


Foto tredje. Jeg tørrede det hele i 6 timer. Det viste sig ikke meget hårdt. Hvis du har brug for at gøre dem mere gummierede, kan du tage længere tid.
Disse squiggles lugter kun som agurker i en krukke (hvis du holder din næse). Hvert stykke separat - meget mærkelig smag og ret spiselig. Nu kan du forlade huset inden weekenden og vente på nye fangster af agurker, nu vil deres tilgroede kroppe ikke forårsage negative følelser - de har noget at gøre med!

Min mand havde også en idé (at dræbe agurkens lugt) - tilføj kanel. Der er ingen citroner i den lokale butik, så jeg venter på, at min mand kommer. Agurker smelter langsomt. Selvom jeg fjernede dem, synes det mig meget pålideligt. Måske svind, svind?

Agurker smelter langsomt. Selvom jeg fjernede dem, synes det mig meget pålideligt. Måske svind, svind?

Ja, mavefedt

En interessant måde, jeg kan ikke engang forestille mig smagen - du skal beslutte og prøve at lave mad

Agurker skulle fremstilles mere end en gang i løbet af sommeren. Jeg kan sige, at kanel viste sig at være meget nyttigt her - det afviser lugt af agurker. Tranebær går også godt sammen med sådanne agurker - under madlavningsprocessen tilsættes tranebær, der tidligere er malet i en blender. Og huden - ned med huden!

Der er gået meget tid. Måske nogen ved det
Tørrede agurker - hvordan er det?!

Hvorfor vente så længe på et svar?
Tag 2-3 friske agurker, makuler dem med 1 cm hjul og tør dem i en tørretumbler - og smag eller kog derefter noget af dem, smid dem i en gryderet, til gryderet kød, du kan endda tilberede kompot osv. .. Så bliver det klart "Jeg har brug for det"? Vi har alle forskellige smag

Limede to tråde sammen, se kommentarerne fra starten

Piger, ikke rigtig i emnet, men har nogen prøvet at fryse agurker i skiver? Hvordan har de det efter afrimning?
Og det forekommer mig også, at du kan fremstille skumfiduser af agurker i form af courgette, når du tidligere har krydret agurkerne med dine yndlingsadditiver.
Og et andet spørgsmål: lavede nogen syltetøj fra agurker? Forbliver den specifikke agurkeånd?

Jeg fryser ofte friske agurker og lader dem derefter ind til ekspresbejdsning med andre grøntsager eller tilføjer provencalsk kål.
Jeg skar i klapvogne hver 1,5-2 cm i en pose og i en fryser. Opbevaret godt!

Ikke anvendelig tilstand - AFrimning IKKE !!! Ellers vil grød og vand strømme og blive.

Her, her kan du se agurker efter fryseren i en salat https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0

Og her en salat af frosne grøntsager, inklusive agurker https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108217.0

[Administrator]

Administrator,
Det er klart med frosne agurker, men hvad betyder ekspres syltning?

[Administrator]

Administrator,
Det er klart med frosne agurker, men hvad betyder ekspres bejdsning?

Sveta, se salaten nederst på linket

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, tak som altid.

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, tak som altid.

For dit helbred! Dette betyder, at frosne grøntsager også kan bringes i forretning uden skade.

Jeg forsøgte at tørre agurkerne lige uden krydderier. Jeg troede, jeg ville gendanne det om vinteren og føje det til salater. Men som for mig er de absolut ikke egnede til dette. Det viste sig at være noget sødt og gummiagtigt. Tørret i 8-9 timer.

Her er resultatet: