Honning: fordele og skader

de fodrer til vinteren, fordi honning krystalliserer, og om vinteren kan bier simpelthen sulte ihjel.

Det er sandt! Min mands forældre har været glade for biavl i mange år. Bier skal fodres med sukker sirup til vinteren.

Vores ven, en biavl med stor erfaring, en person, der allerede er i sit 8. årti, er simpelthen "besat" med sund og naturlig, sælger ikke honning, kun for sig selv og sine venner. Jeg ved fra ham, at krystalliseret honning er meget højt værdsat, og han giver også sukker til sine bier til vinteren.

Så vi har forskellige traditioner

Jeg kender også til fodring af honning til vinteren. Min far har en ven, en biavler, og han ville selv også studere for sig selv, men indtil videre har det ikke fungeret.

På en mindelig måde bør en bi slet ikke smage sukker i løbet af sin levetid. Sukkerfodring forekommer primært for at øge timing og volumen af ​​honningopsamling. Jeg kender biavlere, der kun indsamler majs skat. Resten overlades til bierne.

Jeg ved ikke, hvordan det er nu med moderne biavlere, men tidligere bier blev efterladt med honning i rammer, hvor den ikke krystalliserer. Sukker blev fodret af skruppelløse biavlere. Men det var før ...

Jeg ved ikke, hvordan det er nu, med moderne biavlere, men tidligere bier blev efterladt med honning i rammer, hvor den ikke krystalliserer. Sukker blev fodret af skruppelløse biavlere. Men det var før ...

Min bedstefar gav aldrig. Jeg tog kun skat fra "butikken". Desuden var bedstefaren forvirret og betragtede ham som en "bybiavl" for sin nabo, der skaffede mere honning ud, tog den fra livmoderrummet og derefter hældte sukkersirup der.

[Konstantin]

Konstantin, korrekt bedstefar
Ud over krænkelsen af ​​produktets kvalitet, bliver bier dovne, når der fodres med sukker, og antallet af droner øges.

Ja, der er allerede tre af os ...

Hvorfor og hvordan
honning krystalliserer ("krymper", "sukker")?



Krystallisering af honning er en naturlig proces, der er karakteristisk for næsten alle typer natur! honning. Selv honning i kamme krystalliserer også under langvarig opbevaring.



"Shrunken" honning mister ikke sine egenskaber som følge af krystallisering.



Krympet honning dannes naturligt af flydende honning. Honning af forskellige sorter "krymper" på forskellige måder: inden for 1-6 måneder efter pumpning ud af bikagen. Honning fra solsikke og boghvede krymper hurtigt, normalt inden for en måned efter pumpning.



Krystallisering er en proces: først bliver honning, som de siger, overskyet, eller rettere sagt, der vises individuelle krystaller i den, så er der flere og flere af dem, og i sidste ende omdannes al honning til en homogen krystalliseret masse.



"Krympet" honning kan være meget hård, eller den kan være blød. I begge tilfælde har dette ingen virkning på hverken honningens kvalitet eller de gavnlige egenskaber.



Krystalliseret honning kan ligne smør, eller det kan se ud til, at der er tilsat sukker, selvom dette bestemt ikke er tilfældet. Det hele afhænger af størrelsen af ​​de dannede krystaller:
store krystaller - eller grovkornede bure, når honningkrystaller er mere end 0,5 mm i diameter, opløses de let, når de indtages, men folk ligner ofte sukker, det er forvirrende, og det kan synes, at honning ikke er ægte
mellemstore krystaller - eller finkornet bur, mens aggregater af honningkrystaller er mindre end 0,5 mm, men stadig skelnes med det blotte øje
små krystaller - ligner smør, derfor kaldes et sådant bur ofte fedtet, da krystallerne er meget små, usynlige for det blotte øje.



Hvis du foretrækker flydende honning, anbefaler vi, at du køber honningen straks efter pumpning og derefter opbevares på et varmt sted.I dette tilfælde kan honning forblive flydende i lang tid. Under alle omstændigheder vil ægte honning helt sikkert krystallisere. Hvis du opbevarer det et varmt sted, forbliver honning flydende i lang tid, og krystallisation vil som regel være stor. Hvis du ønsker, at honning skal krystallisere hurtigt og i en lav omgivelse, skal du placere honningen et køligt sted (ved en positiv temperatur på 5-8º).





Følgende udsagn er ikke rigtige:



1. hvis honning er flydende i oktober, så er den falsk eller varm honning

2. Honning skal krystalliseres inden for 1-3 måneder efter pumpning

Kommentar: Hvis honning opbevares ved en varm temperatur, kan den forblive flydende i lang tid. Denne mulighed er også mulig - den pumpes kun ud af bikagen.



3. Frisk honning i august kan endnu ikke "krympes", hvilket betyder, at dette er honning fra sidste år

kommentar: hvis honning opbevares et køligt sted, krystalliserer den hurtigt i apiaries, især i bjergene, selv om sommeren om aftenen og om natten er det ret cool, hvilket bidrager til hurtigere krystallisering af honning.



Desværre tager mange købere oplysninger om krystallisering af honning, der høres på tv, læses på Internettet, kun som entydige.

Vi har været beskæftiget med biavl i meget lang tid, vi har set undtagelser fra "love" om honning mange gange, overraskede, indtil vi endelig indså, at HONEY er et LIVSPRODUKT. Stol derfor på dem, der lever med skat! og ikke kun genfortælle andres fejlmeddelelser.
herfra 🔗

Krystallisering af vinterhonningslagre forårsager ofte familiens død. Bierne, der befinder sig på rammen med krystalliseret honning, vælger dens flydende del, og krystallerne kastes i bunden af ​​bikuben. Dette fører til overforbrug af honning. De kan ikke altid gå til andre rammer, og det ser ud til, at de med et overskud af foder dør af sult. Temperaturudsving både i bikuben og i vinterhuset bidrager til krystallisering af honning inden i rammerne.
Hvis honning inden for rammen krystalliserer af en eller anden grund, begynder livmoderen at lægge æg tidligere, sandsynligvis for at bevare familien. Den nye yngling kræver opvarmning og holder klubben i bevægelse. Som et resultat dør familien efter at have indtaget alle reserverne af flydende honning.

de fodrer til vinteren, fordi honning krystalliserer, og om vinteren kan bier simpelthen sulte ihjel. Selv er jeg ikke engageret i bier, men jeg læser også bøger og magasiner om biavl, og alt dette er skrevet der.

Men hvordan kan de ikke dø i naturen uden sukker? noget er ikke rigtigt her! Og jeg hørte også, at de, der holder bikuben for sig selv, ikke fodrer bierne med sukker.

[Ilona]

Ilona, og i naturen tager ingen honning fra dem

[Ilona]

Men hvordan kan de ikke dø i naturen uden sukker? noget er ikke rigtigt her!

Ilona, og i naturen tager ingen honning fra dem

yanimagu

[Ilona]

Ilona, og i naturen tager ingen honning fra dem

Og bjørnene?

Og bjørne tager ikke væk med det første

[kærlighed-æble]

Bier skal fodres med sukker sirup til vinteren.

Min svigerfar (en mand i det 8. årti) har biavl hele sit liv og altid fodret bierne kun med honning. (!)
Og sukker, sagde han, fodres kun til de grådige.

kærlighed-æble, hvorfor skriver du beskeder og derefter sletter dem? Så skriv slet ikke.

[Zhivchik]

Zhivchik Jeg vil ikke skrive noget mere. Og om grådighedssukker har vi 7-8 UAH. Amed tage 8-10 UAH. Hvad er fordelen?

Og om grådighedssukker har vi 7-8 UAH. Amed tage 8-10 UAH.

For prisen på sukker er jeg enig. På markedet er der 3 liter. krukke honning sælges 180 UAH.
Biavlere, der beskæftiger sig med honning for sig selv, solgte 3 liter. bank (for deres egen) 120 UAH.

Så hvilken slags pris er denne 8-10 UAH? Smeltet sukker, ja ... tror jeg. Men ikke skat.
Desuden forstår jeg, at du sælger honning og derfor fodrer bierne med sukker.

Skriv ikke noget, du ikke ved. Ved du, hvordan købere accepterer mælk eller grøntsager?

Ved du, hvordan købere accepterer mælk eller grøntsager?

Jeg ved, at mange (ikke alle) tilføjer nogen byaka for fedtindholdet i mælk. Og grøntsager (kun til salg) med en masse kemikalier.
Så fodring af bierne med sukker er fra samme område.

Piger og drenge - I vil ikke kæmpe.
Honning accepteres engros af forhandlere og butikker, virkelig med 8-10 UAH per liter, og derefter videresælges.
Dette er prisen på honning engros i hele Ukraine.

Detailprisen varierer fra 35-70 UAH pr. Liter.
Ja, det er så stor forskel.

Jeg ved ikke om engros ... Det ser ud til, at anstændige biavlere med et ry, skat, forstår det så at sige på vinstokken. Jeg ved, at en ven med min far og en fjern slægtning til min far altid advarer deres faste kunder, når de vil pumpe ud honning og ikke kontakte grossister. Så spørgsmålet om en lav salgspris er ikke et problem for dem. Jeg tager selv skat fra betroede mennesker og anbefaler dem. På en eller anden måde tog naboerne det og besluttede selv at give det til kontrol. Jeg var meget tilfreds med den modtagne konklusion og fortsatte med at købe fra dem. Langt liv for dem og hårdtarbejdende bier.

På markedet er der 3 liter. krukke honning sælges 180 UAH.

Lad mig gå til det marked !!!

Vi har en tre-rubel note af honning, der koster 1200 rubler, selvom jeg i efteråret tog 900 ...

Det forekommer mig, at anstændige biavlere med et ry forstår sødme, så at sige, på vinstokken.

Det er det. Og folk ved, at denne biavl er samvittighedsfuld og ikke fodrer bierne med sukker. Hvis han sparer på dem, hvad kan vi så sige om folk, der som ... sælger i løs vægt.
Her er fortjeneste, og dette kan ikke sammenlignes med anstændighed (for flertallet). Der er selvfølgelig undtagelser fra reglen (i det mindste vil jeg tro det).

Vi har en tre-rubel note af honning, der koster 1200 rubler, selvom jeg i efteråret tog 900 ...

Og vi tilbyder nu (kendt fra deres bigård) en 3-liters ballon til 1400 rubler og en blomst, der er flydende - til 1700 rubler
På markedet tror jeg, du kan finde det billigere, men der er ikke længere skat ...

Og ved genberegning har vi omtrent de samme priser. Det er billigere på markedet, men jeg køber ikke der.

Vi har en tre-rubel note af honning, der koster 1200 rubler, selvom jeg i efteråret tog 900 ...

I en tre-liters krukke, 4-4,5 kg honning. du har honning 270-300 rubler / kg - det er slet ikke dyrt. Især hvis skat er fra venner og anstændige mennesker. Alt der er mere eller mindre spiseligt og ligner honning starter fra 300-350 rubler / kg. Og på honningmesser når priserne på sjældne sorter undertiden 1.500 rubler pr. Kg. Som en forkælet person (min bedstefar var biavler, jeg hjalp ham i bigården, jeg kender smagen af ​​ægte honning) Jeg prøver kun at tage honning på visse dokumenterede steder. Fordi jeg i min ungdom hørte fra min bedstefar alle de mulige historier om, hvordan skruppelløse biavlere falsker skat.

Og vi tilbyder nu (kendt fra deres bigård) en 3-liters ballon til 1400 rubler og en blomst, der er flydende - til 1700 rubler
På markedet tror jeg, du kan finde det billigere, men der er ikke længere skat ...

ca. 320 rubler pr. kilo ... skal tages! især hvis du kender og har tillid til mennesker ...

Jeg tog kun honning til søde kager og rugbrød. Jeg elsker skat meget, men ifølge skat. Ifølge vidnesbyrdet kunne jeg ikke spise det i lang tid. Men for fem år siden, på vores lille honningmesse, tog jeg endnu en gang honning til brød fra biavlere, der ikke havde meget honning, og sortimentet var lille. Siden da tager jeg kun fra dem. Skat, nøjagtigt det samme som fra min bedstefars bigård fra barndommen. Og forbuddet mod at spise honning er blevet ophævet. De ringer altid og siger, når de ankommer. Jeg har allerede bragt alle mine venner-medaljeelskere til dem. Nogen var den mest skeptiske og foretog analyserne. Resultatet er.

Alt der er mere eller mindre spiseligt og ligner honning starter fra 300-350 rubler / kg. Og på honningmesser når priserne på sjældne sorter undertiden 1.500 rubler pr. Kg.

Anya, vi har det endda til 1500 rubler. brændt honning sælges på den store centrale messe. Og de billigste 550-600 rubler. og derefter ofte eller med sukker eller noget andet med bodyazhivat. Og sortimentet af honning fra hver sælger, som i et supermarked med pølser.
Men på et meget lille område anbragte de telte til honningmessen og der honning til helt rimelige priser, sortimentet er meget mindre, og biavlerne har ikke meget honning. For det meste venter folk på denne messe. Der giver hver biavler sit telefonnummer og adresse. De inviterer dem til at komme til dem for skat.

Og i to år i træk kom den all-russiske honningmesse her. Leverandører fra hele landet ... I det første år købte de bare honning fra den første kvinde, de kunne lide, fordi det var mynte (lækker!). Jeg køber bagværk fra mine lokale. Hele året spiste de det (mynte, det vil sige ..) efter udstedelsen, men om sommeren, desværre var det slut)))) Så snart de hørte meddelelserne om, at messen var kommet til os igen, skyndte de sig straks med min mand .... De begyndte at bede alle i træk om myntehonning ... Findes kun ét sted hos den samme kvinde. Og vi genkendte hende, og hun os)))). Hun endte fra det nordkaukasiske naturreservat, de så mynte og citronmelisse der, og det er her myntehonning kommer fra. Min mand brød lige kæden af, så han spiser ikke almindelig blomsterhonning, og på messen fik denne kvinde forskellige eksotiske sorter til os: eleutherococcus, lyng osv. Nu er en skefuld honning obligatorisk for te! Og honningen er virkelig høj kvalitet. Denne gang udvekslede de telefoner. at vide nøjagtigt hvornår man skal få skat næste gang!

Og hver sælger har et sortiment af honning, som i et pølsesupermarked.

det er sikkert !!!! Vi har det samme på markedet !!! Desuden sænkede de bare bag tællerne og sprang ud og greb fat i arme og ben!

Jeg fandt et firma her, de sælger produkter til en sund kost på små engrosmarkeder. Kun fra dem i vores by kan du købe malt, klid, fuldkornsmel (Divinka, Belovodye) Alle mulige kosttilskud med linolie og de har også billig honning 300-350 rubler / kg fra Primorye og Amur-regionen. Her tager jeg det til bagning. Sidste gang jeg tog fuglekirsebær - også meget velsmagende. Duftende og lidt bitter ...
Og ikke en fod på markedet !!! Og på et tidspunkt havde vi generelt honning i vores lejligheder og solgte tvivlsomme personligheder, og trods alt var der folk, der købte ...

Og hver sælger har et sortiment af honning, som i et pølsesupermarked.

Ja, og der er så mange navne, at du er forbløffet. Jeg tænker stadig altid, når de har tid til at vandre fra et sted til et andet for at fange så mange forskellige ting. Når alt kommer til alt kan der ikke være så mange planter på et område på samme tid og ikke blandes og i tilstrækkelige mængder til, at bierne kan tage så meget honning. Forresten er russiske arvelige biavlere kommet til vores messe nu. Det har jeg ikke, men at dømme efter reklamen er der mange sorter. Du køber kg blomster som en gave. Hvad er det trick, jeg ikke forstår. Pointen er derefter at gå og kan sælge hjemme til samme pris.

[Anya]

Jeg har allerede bragt alle mine venner-medaljeelskere til dem.

Jeg misunder dine venner til det gode, Anya !!!

Forresten er russiske arvelige biavlere kommet til vores messe nu. Du køber kg blomster som en gave. Hvad er det trick, jeg ikke forstår. Pointen er derefter at gå og kan sælge hjemme til samme pris.

Vi har en specialbutik i byen, der sælger honning og biprodukter. Indtil vi blev bekendt med bigården, købte vi honning der. Der er altid købere i denne butik, regelmæssige kommer til en bestemt, ønsket og testet skat. Men jeg er på en eller anden måde mistroisk til honning fra messen ... Måske fordi denne honning udelukkende er til salg: Jeg kom, solgte den og gik. Påstande, hvis der er noget, er der ingen at præsentere ...

Min svigerfar er nu uddannet fra en specialskole (det betragtes som en højere biavluddannelse med officielt eksamensbevis), for et par år siden oprettede han produktion af al slags udstyr til biavlere med sin fætter (de sælger det til alle lande i det tidligere Sovjetunionen, og der er allerede forsyninger til Israel og Tyskland) , så jeg var heldig - der er specialister i honning i familien, derfor får jeg også den bedste og højeste kvalitet. Svigerfar elsker lind - han siger, at den mest nyttige honning (boghvede er også nyttig, men den er tung), jeg kan godt lide akacia og urter mere.

Piger pludselig, som ellers ikke vidste, og på den gammeldags måde lægger honning i te - det er absolut umuligt at gøre.
Hvis du lægger honning i en væske med en temperatur på mere end 40 grader (og dette er kun 3-4 grader varmere end temperaturen på din krop), dannes der skadelige stoffer under forbindelsen (der er specielle værker om dette emne, jeg vil ikke gå dybere). Af samme grund anbefales det ikke at lægge honning i bagværk.

Derfor er det ideelt at spise honning som denne - fra en ske eller med nødder eller vaske den ned med varmt vand eller hugge den i varmt vand (du kan bruge citron), men læg den ikke i te, og endnu mere - i varm te!

Af samme grund anbefales det ikke at lægge honning i bagværk.

Men hvad med honningkagerne?

[CurlySue]

Derfor er det ideelt at spise honning som denne - fra en ske eller med nødder eller vaske den ned med varmt vand eller hugge den i varmt vand (du kan bruge citron), men læg den ikke i te, og endnu mere - i varm te!

Og jeg bare elsker te bare sådan, og har en snack med en ske og nødder. Det viser sig, at jeg gør alt rigtigt!
CurlySue, tak for oplysningerne!

Men hvad med honningkagerne?

Men jeg ved ikke hvordan. Ak, ikke altid, hvad der er forberedt i århundreder, er det rigtige til ernæring og fordøjelse.
For eksempel er dumplings og dumplings - slavernes yndlingsretter - meget tunge på maven, da frisk og varm dej, krøllet i processen med at tygge i en kage, er meget vanskelig for maven at fordøje bagefter ... Og hvis det også er med kød ...

For mig er hverken den ene eller den anden kategorisk umulig efter at have gennemgået en operation i mave-tarmkanalen. Jeg formoder stærkt, at det spiste tørre dumplings på arbejdspladsen, der forværrede situationen og bragte mig til operationen.
Så mit job er at dele information. Og dit er at anvende det eller ikke at anvende det.

Og på et tidspunkt havde vi generelt honning i vores lejligheder og solgte tvivlsomme personligheder, og trods alt var der folk, der købte.

Aaaaaaaa !!!! Min mor er en af ​​dem
En ung pige kom. Hun græd, at hun var nødt til at sælge god honning, da der ikke var noget at betale for at studere på instituttet. Min mor syntes ondt af hende. Og hun kunne godt lide honningen. Og hun lærte aldrig at kontrollere kvaliteten af ​​honning
Jeg købte ti liter! 700 rubler hver! Denne rabat gav den gamle bedstemor "TANKE" rubler

Jeg tilbød hende noget, der blev bragt fra landsbyen til 350 rubler. Og så var hun glad for, at de bragte den hjem. Ja, så aromatisk!
Hun delte en stor krukke med mig. Gennemsigtig honning, tefarve (medium brygget). Det lugter som honning og karamel.
Og på lyset .... Fin-fin suspension. Jeg forstår ikke ud fra hvad
Jeg spiste ikke. Jeg lagde det til side. Jeg kigger. Jeg venter på, at denne dræning skal slå sig ned. Det var i juni. Måned efter månedskort. Intet sker ... Og siden december er der dannet en mistænkelig fyldig film ovenfra. Efter endnu en måned bemærker jeg, at al suspension gradvist falder ned i tykke flager. Meget langsomt, men afregner ... Og stadig ikke sukker
Jeg ved ikke, hvad der vil ske med denne skat ... Jeg er endda bange for at bruge den til bagning

Smarte mennesker, rådgiv

Irina! Og med rette, så de ikke spiste. Denne "skat" ville næppe skade dig, men der er bestemt ingen fordel! Blandt de mest kendte for mig er i det mindste "tricks":
1 - sukkersirup hældes direkte i krukker og krydres let med honning til smag)))
2 - lige ved bigården "dårlige onkelbiavlere" lægger bade med sukker sirup, bier trækker det ærligt ind i bikagen, skruppelløse biavlere pumper den ud, en del honning er også til stede der .. og til salg!
Måske er der nogle andre muligheder for svindel, men det er alt, hvad jeg husker fra min bedstefars historier ...

honning er ideel til at spise sådan - med en ske eller med nødder

Honning blandet med nødder formalet i en kaffekværn og citron skåret i små terninger (inklusive skræl) spises med det samme, kontrolleres gentagne gange

Honning blandet med nødder, formalet i en kaffekværn og citron, skåret i små terninger (inklusive skræl)

Alt er i orden, kun citroner gnides med enhver kemi lige nu for at forlænge holdbarheden, derfor er det bedre endnu uden skræl eller skylles grundigt med sæbe inden citron skæres.

[MomMaxa]

MomMaxatak, Anya
Det faktum, at det vil være harmløst, er allerede et stort plus
Hvis det kun viser sig at være skadeligt
Måske tage det til laboratoriet? Den på markedet?
Men de kan kun kontrollere deres sælgere og spørge, hvem jeg tog

I henhold til reglerne, der blev fastlagt i omkring 2000 overskrevne år, er det forbudt at behandle og belægge voks med citrusfrugter til eksport og især til leverancer til Rusland. Men nogle gange på disken er der bare sådan med voks. De skal bare vaskes med en pensel og derefter hældes over skallen med kogende vand. Bedre ayamo i butikken for at se, om der er en voksbelægning. Gnid over skallen med en fingernegl. Hvis en hvidlig film vises, skal du bare ikke tage den.

[Irina]

folk, rådgive

Irina, Jeg havde også en sådan situation for mange år siden. Min Bubushka købte "skat", som de solgte og leverede til lejligheder. Så jeg tog bare denne ballon sammen med dens indhold til skraldespanden. Jeg åbnede den ikke, endsige prøve! Sandt nok sagde de ikke noget til min bedstemor. Hvorfor sørge en gammel mand? Hun fik god, bevist honning til gengæld.

Og det ser ud til, at det kunne kontrolleres og i det mindste bruges til bagning. Hvis du løsner dig med sukkersirup, er det ikke fatal.

Jeg synes, det er bedst at smide det væk. Hvem ved hvad denne "skat" blev brugt til. Fra hvilken sump de tog vand, hvilket kridt fra hvilke dynger de proppede. Sundhed er dyrere.