hlebopek
Her vil vi sende et foto af det tilberedte brød.
hlebopek
I dag har jeg bagt honning-sennepsbrød (russisk kokkeprogram, medium skorpe)

Brødmaskine HB-1001CJ

Og i sammenhængen

Brødmaskine HB-1001CJ
hlebopek
rugbrød (Russisk kokkeprogram, medium skorpe)

Brødmaskine HB-1001CJ
hlebopek
Kulich (Russisk kokkeprogram, medium skorpe)

Brødmaskine HB-1001CJ

Brødmaskine HB-1001CJ

Brødmaskine HB-1001CJ
Administrator
Citat: hlebopek

Her vil vi sende et foto af det tilberedte brød.

Hvorfor ikke arrangere brødopskrifter efter alle regler og placere dem i brødafsnittene Gærbrød https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf, vis derved alle dit brød, erklær din MYNDIGHED på brød, start med at indsamle din sparegris med brødopskrifter, del din oplevelse med alle, få en kommentar osv.

Til dette, disse brød sektionerså folk viser deres opskrifter og ikke gemmer dem i forumets tarm, hvor du ikke altid finder dem
Administrator
Citat: hlebopek

undervise, det vil jeg!

Lad os stifte bekendtskab med disse emner:

Regler for udarbejdelse og placering af en opskrift https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106185.0

Sådan komponeres og nedskrives opskriften på hvedebrød https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137471.0

Hvad vi mener med "hvedebrød" https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=127653.0

eller for eksempel Hvad vi mener med "Hvede-rugbrød" https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138321.0

Åbn nu sektionen GÆRBROD https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf , find det ønskede afsnit, f.eks. hvedegærbrød https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 , tryk på den RØDE KNAP øverst "NY OPDRAG" og udfyld formularen.

Hvis du har spørgsmål, bedes du kontakte sektionens moderator, vi finder ud af det! Der er ikke noget vanskeligt, bare gør det en gang!
Clara
Hej, ikke så længe siden købte jeg en LG 1001 brødproducent, min skorpe stiger ikke, den stiger først, men i bageprocessen sidder den ned, fortæl mig ikke, hvad jeg laver forkert, men selve brødet ser ud til at være bagt på forhånd tak ...
lorhen
Godaften allesammen!
I dag købte jeg en LG HB10001CJ, nu ælter hun stille dejen på dumplings til mig. Så vil jeg bage brød, men indtil videre studerer jeg instruktionerne. Jeg fortæller dig, hvad der sker.
irysska
Citat: lorhen

Godaften allesammen!
I dag købte jeg en LG HB10001CJ,
Tillykke med dit køb, lad der altid være brød
lorhen
Tak skal du have!
Jeg tog dejen klar ud, den ser ud og føles smuk! Sandt nok er delen for lille, men som jeg forstår det, kan du ikke øge beløbet.
Fyldt fransk brød, 4 timers ventetid fremad. Efter min mening indeholder opskriften meget sukker, så meget som 4 spsk, men for første gang argumenterede jeg ikke med producenten. Vi venter, sir. Indtil selv knivene begyndte at dreje. Tilsyneladende er temperaturen slukket.
irysska
Succes
Og vi venter på billedet af den førstefødte
lorhen
Vi fødte. Det fungerede ikke så godt, selvom alle ingredienserne blev købt i dag, ikke uaktuelt, Makfa-mel, Dr. Oetker's gær, kildevand (som de bringer), sukker, almindeligt salt.
Jeg bagte i François-tilstand (4A), satte 1000 g på et brød.
Selvom jeg valgte en mørk skorpe (C), er toppen generelt bleg. Siderne er smukke, lidt fugtige indeni, skorpen er sprød, svampet. En skarp lugt af gær kom ud under madlavningen Vi spiser det selvfølgelig, men jeg er ikke tilfreds. Forresten smager sukker normalt, men det syntes at 4 spsk. skeer er meget. Men jeg ville reducere gæren næste gang.
Hvad er min fejl, undrer jeg mig?
Forresten læste jeg vejledningen igen og kiggede på kontrolpanelet - ingen steder er der et valg af brødvægt. Eller jeg kan ikke se, hvordan man gør det.
Måske et sted hvor der er et valg af vægt, klarede jeg det ikke, og som standard blev programmet indstillet til 500 g, og produkterne blev sat til 1000 g. Derfor blev skorpen ikke bagt eller stegt.
Men det er mine antagelser. Jeg ville være taknemmelig, hvis erfarne mennesker fortæller mig det.
Jeg laver et andet program - Hvedebrød i fransk tilstand 4A, sæt en mørk skorpe igen. Vi ser om morgenen.
Jeg sender billeder af den førstefødte i morgen, nu skal jeg sove.
irysska
For LG brødproducenter er vægten af ​​brødet ikke valgt.Jeg har brugt sådan en HP, som din (kun jeg har en sølvkasse - model 1002), i 3 år nu - jeg føler ikke nogen ulempe ved dette, jeg bager brød for det meste færdigt med en vægt på 1 kg - altid bagt
Og toppen er bleg - så i HP er det altid sådan - der er ingen ti i låget.
Og gær skal virkelig reduceres - der er en overdrevet mængde i opskriftbogen. Jeg tilsatte 1 tsk til et 1 kg brød. Saf-Moment gær (jeg kunne ikke rigtig godt lide Dr. Otter - mit brød lugtede lidt gær).
Hvis du har nogen spørgsmål -
lorhen
Tak for svaret, irysska
I opskriftsbogen er der en fejl i opskriften på fransk brød - både i den trykte version og i den, der er publiceret på dette websted i pdfc. Mængden af ​​gær i denne opskrift på 750 g og 1000 g er angivet i TABLE skeer, men det er nødvendigt i TEA. Derfor kom mit første brød ikke ud - jeg stolede blindt på instruktionerne og lagde alt, som det var skrevet. Derfor den skarpe lugt af gær og den blegne top og den tætte struktur af det færdige brød. Så snart jeg udskiftede spiseskefulde med teskefulde - og alt gik godt! Ikke brød, men et mirakel! Selv den ældste søn, der var skeptisk, indrømmede at brødet var lækkert. I dag behandlede han sine venner til dem, de var glade, og han gav op - han var enig i, at vi fra nu af ikke køber brød, men bager os selv. Men han har ikke prøvet min Borodinsky endnu. Jeg bagte det (godt, ligesom mig ... Lyzhka og jeg) uden koriander, det var på grund af det, at min familie ikke kunne lide den købte Borodino. Det viste sig smukt, ikke alle havde engang tid til at prøve det første brød, nu bager jeg det andet. Jeg kan forestille mig, hvordan lækre kiks bliver lavet af det!
Så jeg er glad. Mens vi bager flere gange hver dag, håber jeg, at vi kommer ind i en rytme og bager efter behov.
Jeg prøver at sende billeder.
Den førstefødte blev, på trods af sin enkelhed, spist kærligt
Brødmaskine HB-1001CJ
Brødmaskine HB-1001CJ
Brødmaskine HB-1001CJ
Og dette er et vellykket "barn"
Brødmaskine HB-1001CJ
Brødmaskine HB-1001CJ

Borodinsky er i ovnen indtil videre. Jeg viser dig, hvordan det vil være klar.
irysska
Succesfuldt "barn" virkelig. Tillykke med din første succes
Og til mig på dig
lorhen
Næsten 4 måneder er gået siden købet af brødmaskinen. Vi kan sammenfatte de første resultater.
Intet brød er købt siden juni. Jeg bager konstant. Jeg ælter dejen, og jeg er meget glad.
Jeg laver ofte dumplings og så endelig, hvad en ægte dumplingsdej skulle være. Når jeg æltede med mine hænder, gik det ofte ikke, og når der blev skulptureret dumplings, var der problemer - det klæber ikke fast, så kryber det under mine hænder. Gær viser sig også at være let, blødt, tærter begyndte at bage oftere.
Tilbage til brød.
I nogen tid var der eksperimenter med opskriftsbogen, jeg købte alle mulige karvefrø, koriander og andre muskatnødder, men mine hjemmelavede konservative viste sig at være og genkendte ikke nogen eksperimenter og variation. Jeg udarbejdede for mig selv to opskrifter til hverdagsbrød - hvede og rug.
Jeg prøvede også forskellige mel og indså, at der ikke er noget konstant - selv det samme mærke mel, men opfører sig forskelligt i forskellige emballager. Man kan sættes strengt efter opskriften, og du behøver ikke engang at kigge ind og se, hvilken slags bolle der fås. Og der er mel, der skal kontrolleres, tilsæt det under æltning. Enten rå eller sådan en sort ...
Gær er også anderledes. Dejen hæves fra Saf Levure er meget god, og skorpen er glat og skinnende. Små pakker med Sav Moment og Dr. Otter er heller ikke noget, men det kommer lidt dyrt ud, hvis du bager som mig hver dag.
Voronezh-tørre er ikke dårlige, og emballagen er stor og billig.
Jeg udviklede også min egen opskrift til bagning af brød med frisk gær.
En kilo pakke frisk gær blev opdelt i små klumper "på én gang", hver pakket i plastfolie og i fryseren. Jeg opbevarer nogle af pakkerne i køleskabet, optøet.
Hverdags hvedebrødopskrift:

1 glas HP + 2 spsk. skeer vand
3 kopper HP mel
2 spsk. spiseskefulde sukker
2 teskefulde salt
frisk gær - 10-15 g (en klump på størrelse med en halv kasse tændstikker) eller tør gær 2 tsk
Hvis du ovner med tør gær, skal du lægge vand i en spand, alt melet på toppen og alt andet, men prøv, så gæren ikke kommer i kontakt med noget før æltningstidspunktet.
Hvis gæren er frisk, hælder jeg først vand, opløser sukker i det, smuldrer gær i dette søde vand, hælder 1 kop CP-mel på toppen og lægger det på æltedejen (Mode 6)
Hvis der er tid, eller hvis jeg glemmer det, fortsætter denne dej til slutningen af ​​programmet.
Hvis jeg har travlt, så afbryder jeg æltning efter 10-20 minutter, jeg trykker på mode 7 (Cupcake), men her er det umuligt at forlade - om et minut afbryder opvarmningen højst to. Dette er for at dejen begyndte at nærme sig hurtigere.
Jeg venter yderligere 10 minutter efter det, tilsæt de resterende 2 kopper CP-mel og salt (salt kan reduceres til 1 tsk efter smag) og læg en mørk skorpe på franskbrødtilstanden.
Alt efter 4 timer smukt, duftende, sprødt, bagt brød, hvorfra midten ikke falder ud, hvor alt er naturligt, hvor du simpelthen ikke kan passere!
Brødmaskine HB-1001CJ
der er en pakke med frisk gær ved siden af ​​brødet for klarhedens skyld.
Nogle gange gør jeg det sådan. Efter cirka to timer i fransk brødtilstand afbryder jeg det, tager dejen ud, lægger den i en langsom komfur, sætter bagningen med en forsinkelse på en time. Det viser sig at være et rundt og pænt brød bagt nedenfra. Jeg tager den ud og sætter den i en almindelig ovn, så den bager godt ovenpå.
Ja, det er svært og langt, men så viser brødet sig bare fantastisk, de lader det ikke engang køle af, de fejer væk i øjeblikket
Næste gang skriver jeg detaljeret om rug.

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

webstedets kort

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter