Krydret schnitzel

Krydret schnitzel

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svineknitzel	4-5 stk
vegetabilsk olie	2 spsk. skeer
salt, friskmalet peber
sennep	1-2 spsk. skeer
tomatpuré	1-2 spsk. skeer
pære	3 stk
fed	100 g
champignons / skovsvampe	240 g
fløde	250 ml
mælkebøtte salat / persille	200 g

Madlavningsmetode

• Steg schnitzels hurtigt på begge sider. Læg i en skål, hvor du skal bage. Sæt med salt, peber, pensel med sennep og tomatpuré. Vend over til den anden side, og følg den samme procedure.
• Skær baconet i strimler, steg det i en gryde, hvor kødet blev stegt, læg løg der, steg til det er blødt. Læg svinefedt og løg på kødet. Top med svampe, finhakket persille, hæld fløde. Bages i ovnen i 45-60 minutter.
• For mig har det praktisk talt været et mysterium, indhyllet i mørke, hvad Dr. Etker mente, da han skrev dette:
• "Kast mælkebøtte salat og champignons på en sigte, bland med fløde og læg schnitzel på", men jeg gik ikke for meget med dette emne, fordi jeg ikke har mælkebøtte salat selv i den bedste forårstid. Jeg kan ikke forestille mig smagen af ​​denne salat. Kun barndomsminder om mælkebøttejuice slikkede af en finger. Bitterhed.
• Derfor erstattede jeg uden at tøve med mælkebøtter med persille. Men selvom jeg tænkte i lang tid, ville mælkebøtterne ikke vokse ud af dette. I dag er det meget koldt. Om morgenen var det -15. Vinter ... og vinter mad.
• 

Bemærk

Opskrift fra Dr. Etker. Bog "Bedste familieopskrifter"

Lignende opskrifter

Schnitzel "Hilsner fra Jerusalem" (MariV)

A la Gypsy schnitzel (multikoger REDMOND RMC-02) (vernisag)

Paneret orientalsk schnitzel med sesamfrø (Anka_DL)