Zebra "kage"

[Kage:]

Zebra "kage"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kage:
Mel	2 spsk.
Sukker	200 g
Creme fraiche	200 g
Æg	3 stk.
Smør	50 g
Kakao	2 spsk. l.
Soda	0,5 tsk
Eddike til sodavand
Glasur:
Mælk	2 spsk. l.
Sukker	2 spsk. l.
Smør	50 g
Kakao	3 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Kage:
• Pisk æg og sukker, indtil det er boblet.
• Tilsæt creme fraiche og smeltet smør til de piskede æg, afkølet til stuetemperatur. Bland godt.
• Tilsæt gradvist mel og bagepulver, quenchet med eddike. Rør dejen grundigt efter hver servering mel for at undgå sammenklumpning. Dejen skal være konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Hvis det er flydende, kan skorpen bages, men den er for våd indeni. For tyk dej vil være svært at lægge i en form.
• Del den resulterende dej i to lige store dele. Tilsæt kakao til en del. Mængden af ​​kakao afhænger af din præference. Hvis du vil have, at de mørkere striber skal være lysere, skal du tilføje 2 til 3 spsk. skeer kakao. For lettere striber er 3 teskefulde pulver nok. Hvis du tilføjer meget kakao, skal du også tilføje lidt mel til den lyse dej for at udjævne den mørke og lette masse.
• Anbring lys og mørk dej skiftevis i midten af ​​en smurt og melet fad. Mængden af ​​dej i hver portion bestemmer tykkelsen af ​​strimlen i det færdige produkt - jo mere dej, jo tykkere er strimlen. Du kan simpelthen skifte 2 spsk. skeer lys og 2 spsk. skeer mørk dej, og for at striberne ved kagens kanter og i midten skal være omtrent de samme, skal du gradvist reducere mængden af ​​dej i hver portion. Så i midten af ​​formen skal du lægge 3-4 spsk. skeer let dej. Placer 3 spiseskefulde i midten af ​​den lette dej. skeer mørk dej. Gør dette med en rystende, "hakende" bevægelse, da dejen er ret tyk og holder fast i skeen. Så er der 2,5 spsk. skeer lys dej osv. Det sidste mørke punkt i midten består af 1 spsk. skeer dejen.
• Anbring gryden med dejen i en ovn, der er opvarmet til 160 ° C, og bages i ca. 1 time. Åbn ikke ovnen i de første 20 minutter. Kontroller kagens beredskab med en træpind. Afkøl den færdige kage lidt uden at fjerne den fra formen. Anbring den derefter på et rist eller en serviet, så den ikke dæmper bunden og køler helt ned.
• Glasur:
• Kog mælk med sukker, kog indtil sukker opløses.
• Tilsæt olie. Når smøret er opløst, tilsættes kakaoen, omrøres godt og fjernes fra varmen.
• Dæk den afkølede kage med let afkølet glasur.
• Kagen kan skæres i 2-3 stykker og smøres med creme fraiche og derefter dækkes med glasur.
• 
• Kagen er selvfølgelig ikke ny, men den nyder altid succes efter min mening fortjent. Enkel. Smuk. Lækker !!

Lignende opskrifter

Zebra Pie Lazy (tumanofaaaa)

Zebrakage i en Panasonic multicooker (Celestine)

Kage "Zebra-2" (Leka_s)

[tapperhed]

tapperhed, smukt snit !! Hvordan fik du det som en bølge? Og det er interessant, ikke fordi antallet af skeer går fra stort til centrum til et mindre antal?

[husky]

husky - Jeg tjekkede opskriften, jeg har den bare sådan, men når jeg slukkede den to gange, mislykkedes den, måske viste jeg ikke alt på én gang. Jeg plejede at gøre dejen lidt tyndere, og den spredte sig hurtigere, men nu er den nøjagtigt i henhold til opskriften, og den er tyk nok, jeg prøver at smide den i en et sted i midten, ja, næsten en klump (jeg ved ikke, om min forvirrende forklaring er tilgængelig) Det viser sig, at selv en bestemt ærte og brun dej lægger jeg ikke 2, men 2,5 og derefter 3 spiseskefulde, den er tykkere på grund af kakao og den hvide dej ser ud til at være på den spredes hurtigere, og brun spredes også, dog ikke så hurtigt Efter udfyldning af formularen lader jeg den stå et stykke tid, indtil al dejen ligger i formen i vandret plan Alt - til bagning bager jeg i mindst 45 minutter netop på grund af dejens heterogenitet. Det er det ikke engang striber, men noget som en blomsterpotte. Generelt er dette en mindre afvigelse, men billedets struktur ændres markant.

[tapperhed]

tapperhed , Jeg beundrede Zebra-skæret, og så læste jeg det husky tiltrak også opmærksomhed.
Opskriften er velkendt, men den forårsagede overraskelse. Tak, fordi du tog dig besværet med at vise.

Jeg har bagt zebrakage i lang tid, men spørgsmålet opstod: mange mennesker har meget kontrasterende striber på billedet. Uanset hvor hårdt jeg prøvede at gøre striberne lysere ved at tilsætte kakao, forblev de stadig lysebrune efter bagning. Hvilken kakao bruger du? Eller er der noget specielt trick til at forbedre farven?

Jeg har bagt zebrakage i lang tid, men spørgsmålet opstod: mange mennesker har meget kontrasterende striber på billedet. Uanset hvor hårdt jeg prøvede at gøre striberne lysere ved at tilsætte kakao, forblev de stadig lysebrune efter bagning. Hvilken kakao bruger du? Eller er der noget specielt trick til at forbedre farven?

Kakao bruges ikke almindeligt, men alakoniseret. Det har brug for mindre, og det har en rigere farve.

Kakao bruges ikke almindeligt, men alakoniseret. Det har brug for mindre, og det har en rigere farve.

Tak, men kan du fortælle mig, hvilke kakaomærker jeg skal være opmærksom på?

Jeg kender ikke mærket, jeg kan virkelig godt lide italiensk kakao som denne, vi har et foto på forummet i en anden opskrift.

Tak, jeg ser :)

Og jeg tilføjer også kokosflager til den hvide dej, vær ikke grådig)) det er lækkert)