Makrel bagt i salt

Makrel bagt i salt

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Frossen makrel	1 stk
Groft stensalt	300gr

Madlavningsmetode

• Jeg tror virkelig, at dette er den nemmeste opskrift på fisk.
• Så vi tager en hel makrel ud af fryseren (fisken skal være med hovedet). Vi gør slet ikke noget med det (vi afrimer det ikke, tøm det ikke, skær ikke hovedet af, fjern ikke gællerne). Drys det med salt på alle sider. Et tæt drys af en fisk tager cirka 300 g salt.
• Vi sætter i en varm ovn. Vi bager ved en temperatur på 180 g i 40-45 minutter.
• Sådan ser en rå fisk ud i salt:
• 
• Og allerede klar:
• 
• Ser du forskellen? Og det er hun
• Når fisken er klar, kager saltet normalt og fjernes let ved at banke med en kniv eller gaffel.
• 
• Hvis huden er beskadiget, klæber saltet af og løsner sig sammen med huden - godt, fantastisk, så skæring er lettere.
• Når saltet er fjernet, skærer vi hovedet af og tager indersiden ud, fjerner huden. Det er meget lettere end at skrælle rå fisk. Derudover kommer der under opskæringen lidt salt på fiskemassen, og den bliver smagere, men det er bedre at tage fisk med en hel hud uden revner, udskæringer osv. Hvis huden er meget beskadiget, kommer saltet ind og fisken risikerer at blive oversaltet.
• En ideel sideskål til en sådan fisk er ris kogt uden salt, drysset med sojasovs. Og makrelen i sig selv er venner med ham.

Skålen er designet til

2 portioner

Tid til forberedelse:

50 min

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Jeg hentede ideen fra Pokhlebkins bog. Der handlede det om frisk flodfisk først og fremmest, men jeg prøvede med makrel, og jeg kunne godt lide det så meget, at jeg aldrig kom rundt med at eksperimentere med andre. Hvis du bager flodfisk, gøres alt på samme måde. Ingen grund til at skrælle skalaen af! Derefter fjernes hun med saltet. Det eneste er, at hvis fisken tilsyneladende ikke er frossen, skal du reducere bagetiden

Det tager faktisk længere tid at læse opskriftsbeskrivelsen end at lave mad

Lignende opskrifter

Budmakrel i sennepsauce (inka_kot)

Makrel bagt i duftende røg (grillpande D-512) (Tumanchik)

Makrel i en multikoger Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

[Ru,]

Ru, Jeg vil helt sikkert prøve denne variant af makrel !!! Så jeg elsker og respekterer denne fisk meget.

Så jeg elsker og respekterer denne fisk meget.

Og du gør det rigtige! I sig selv er makrel ikke kun velsmagende, men også meget sund. Den indeholder en masse flerumættede fedtsyrer, en salme, som alle slags læger synger i harmoni og i kor :)
Og denne opskrift bevarer det maksimale i fisken. Jeg er ikke meget velbevandret i procesens kemi, men Pokhlebkin skrev, at når fisken er bagt hel, forbliver den maksimale mængde nytte i den, fordi juice ikke lækker ud, ikke interagerer med andre produkter og ikke oxiderer (eller hvad der ellers sker med dem der)
Så lav mad for helbredet!

Jeg elsker denne opskrift, men jeg har ikke prøvet makrel sådan, jeg lavede brasen, crucian karpe, selvom jeg stadig har renset de sidste par gange, fordi bitterheden forbliver fra galdeblæren. Fisken viser sig at være utrolig saftig i sin saft. Nu prøver jeg makrel.

Helt sikkert prøve
Mine indvendige bliver normalt mere eller mindre normale. Selvom du nogle gange rammer noget uden held, og der kommer noget på kødet, pletter jeg det med et serviet eller skyller det endda af med vand. Jeg synes, det er det værd. Fisken er virkelig ekstremt saftig

Ru! Tak for din oprigtighed og et foto hans opvasken blev sat op og et link til oprindelsen til opskriften blev lavet ... Jeg bager flodfisk i salt, det eneste "men", nogle gange under bagning sprænger galdeblæren og fisken smager bitter ...

Ser jeg på dine anmeldelser, er jeg allerede moden til at prøve at få venner med flodfisk
Giv en række mad!

Her er min baltiske brasen! Dette er vores havbrasen, derfor er den så stor og fed!
,
det sidste billede ser skræmmende ud, men ville bare vise, hvor saftigt det er, selv med en skrællet mave
,

Super! På det næstsidste foto kan du især se, hvordan han allerede er skinnende.

Ru
Jeg gik altid forbi fisk under salt, selv når jeg så Vysotskayas program med denne opskrift. Og på en eller anden måde troede jeg straks, at det ville fungere, og vigtigst af alt var det værd at prøve.
Faktisk er det meget velsmagende, saftigt, og der er ikke noget overskydende fedt. I dine yndlingsretter, bestemt!
Og tak til dig og

[Ru]

Ru, allerede et par gange lavet fisk i henhold til denne opskrift. Det er især nyttigt, når fisken er frossen, og der ikke er tid til at optø den. Det viser sig en saftig og velsmagende fisk. Jeg bagte det igen i dag, min mand er lige færdig med den sidste bid

Ru, mange tak for en sådan bemærkelsesværdig enkel og velsmagende opskrift! Hvordan fandt jeg ikke opskriften før? Jeg elsker makrel meget, jeg vil helt sikkert prøve det i de kommende dage.

Jeg blev irettesat i dag for kun at have lavet to makrelfisk. Meget saftig og velsmagende. Jeg elsker disse opskrifter, hvor der er et minimum af indsats, og resultatet er fantastisk. TAK SKAL DU HAVE!!! Godt nytår!!!

[Ru]

Ru, tak for opskriften Fisken viste sig - lækker, dog ikke uden hændelse

Eventyr, tror jeg, fordi fisken allerede var frossen.
Forberedelse:

Fiskene var store nok, så jeg bagte 45 'ved 180 °:

Lugten i køkkenet efter bagning var "fufuka". Jeg troede, at fisken ville være uspiselig. Men jeg besluttede at rense det.

Afsløret:

Og det er saftigt og velsmagende. Og huden kom let af:


Selvom det udadtil og ubehageligt udseende. Sandsynligvis vil frosne fisk ikke have dette:

"På forsiden af ​​det frygtelige, venlige indeni ..."


Hældte lidt citronsaft. Det viste sig meget velsmagende. Kogte risen. Spiste og dem, der ikke ville
Næste gang vil jeg enten bage frossen eller tømme den, da fisken er frossen

På denne måde lavede hun siddepinde og smeltning. Meget velsmagende + ikke nødvendigt at skrælle små skalaer.

Ahhh, jeg har optøet makrel. Tarm? Jeg vil virkelig lave denne opskrift! Jeg har bare fisk i perfekt størrelse.

[Sveta]

Sveta, Ville jeg ikke have tarm, der er alt det nyttige fedt, jeg ville reducere tiden til 30 minutter.
Her klatrede jeg op

[Yarik]

Yarik, Yaroslavna, den ene er god, der kom. Et af mine hoveder er dårligt. Jeg ville ikke have det selv, men jeg er bange for, at noget fra indersiden af ​​det uønskede vil blive beskadiget under madlavningen og spildes på papirmassen. En ting er frosne tarme og en anden ting efter køleskabet

[Svetlenki]

Svetlenki, SvetaNå, du går ikke derhen, så alt bliver fint, så bliver alt bagt, og alle indersiden fjernes godt i en bevægelse.

Jeg gjorde det. Lækker fisk.

Men jeg bager ikke længere med indvollene