Kyllingruller "Lækker"

Kyllingruller "Lækker"

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kyllingebryst	4 ting.
en flok persille	1 stk.
hvidløg	1 hoved
hård ost	200 g
squash	1 stk.
creme fraiche	200 g.
mælk	rundt regnet
salt peber	smag

Madlavningsmetode

• Nødvendig: filet af kronebryster 4 stk, en flok persille, et stort hvidløgshoved, 200 g hård ost, 1 mellemstore courgette, 200 g creme fraiche, mælk, vegetabilsk olie til stegning, salt, peber efter smag.
• Til saucen: Finhak en halv flok persille, tilsæt 2-3 fed hvidløg, der føres gennem en hvidløgspres, salt og peber. Fortynd cremefløde med mælk, indtil den ikke er tyk, bland og bland alt. Sauce er klar.
• Til pynt: skær courgetten i cirkler og steg på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
• Til påfyldning: finhak den resterende persille, tilsæt hvidløg, salt, peber og revet ost. Bland alt godt.
• Skær brystet i to med en skarp kniv og derefter på tværs, men ikke helt, som en bog. Fold forsigtigt ud og slå gennem en pose eller plastfolie. Sæt med salt og peber.
• Sæt fyldet på brystet.
• Rul derefter op i ruller.
• Læg kyllingrullerne i en stegepande forvarmet med olie, steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune, og bliv klar til låget.
• Server ruller med stegt courgette hældt med sauce. Pynt skålen med persille.