Slikkepinde

[Natty]

Slikkepinde

Kategori: Konfekture

ingredienser
Vand (kog)	1 spsk.
Hæld sukker i vand på samme tid Forstyr ikke!	3 spsk.
Tilsæt eddike, når det koger	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Kog i 10 minutter.
• Smør en skål med vegetabilsk olie, læg i koldt vand og hæld indholdet i den. Du kan tilføje essens, farvestof.
• Og så skal den resulterende masse, der stadig er varm og ikke frossen, strækkes som dej i en turnet, derefter foldes og strækkes igen. Og det flere gange.
• Skær derefter flagellen i stykker. Efter hærdning, klar.

Bemærk

Hvordan gør man sliket gennemsigtigt? I oldtiden solgte bedstemødre sådanne cockerels på pinde. Jeg smelter bare sukkeret indtil det er brunt og hælder det i en slik sukkerrør. Ikke gennemsigtig. Og så vil jeg have folk som i barndommen

En af mine venner behandlede engang mit barn med hjemmelavede slikkepinde. Men de var ikke gennemsigtige, tværtimod lignede de mere karamel slik, det vil sige de var som det var perlemor.

Selv forsøgte jeg ikke at lave slik (i "vanskelige slikfrie" tider hjalp slægtninge-arbejdere fra konfekturefabrikken, og nu er barnet vokset fra karamelalderen), men jeg skrev opskriften ned.

Natty, prøv at springe den sidste "sadistiske" strækningsprocedure over (det forekommer mig på grund af den perlemorseffekt opnås) og hæld den resulterende blanding bare i forme til størkning.

Pinagri Billeder

[Lyisia]

Så vidt jeg ved, opnås lollipopkaramel i industriel produktion ved kogning af sukker med melasse eller inverteret sirup. For at få uigennemsigtig karamel (hvid med eller uden påfyldning) er karamelmassen mættet med luft. LyisiaDu har ret, når du strækker karamellen, får den en perlescens. Jeg lavede heller ikke slik derhjemme, men jeg tror for smag og farve kan du prøve at erstatte vand med juice (i dit tilfælde transparent: kirsebær, solbær, rips, citron osv.) Og prøve at undvære eddike.

[Natty]

Jeg lavede heller ikke slik derhjemme, men jeg tror for smag og farve kan du prøve at erstatte vand med juice (i dit tilfælde transparent: kirsebær, solbær, rips, citron osv.) Og prøve at undvære eddike.

Jeg, som de siger, "dumt" omskrev opskriften fra min notesbog, som den blev givet i originalen, men hvis jeg lavede slik, ville jeg helt sikkert erstatte eddike med citronsaft eller i ekstreme tilfælde med en citronsyreopløsning.

Jeg prøver altid, hvor det er muligt at erstatte eddike med andre mere "naturlige" syrer.

Natty, her er mere om slikkepinde

🔗

Tak for opskriften! Vi trænet med børnene i dag.
Her er vores Chupa Chups.
🔗

Pinagri, hvor dejlig! Som i barndommen, på en pind ...

Aha! Og smag som barndom

I dag er jeg med chokolade:


1 spsk. l. smør
1 spsk. l. honning
1 spsk. l. kakao
2 spsk. l. mælk
10 spsk. l. Sahara

[Luysia]

Nå, nu .. vi er vokset til cocktails !!!



125 g. vand, 300 g. sukker, 1/2 spsk. l. æblecidereddike, 2 spsk. l. sirup til farve. Meget velsmagende!!!! OTK bestået. Jeg laver mad ofte, kun jeg reducerer sukkeret. Luysia tak !!!

Fortæl mig. Og hvordan laver man slik som Halls, Strepsils, Orbit? Jeg formoder, at jeg har brug for en slags tilsætningsstof .. Udover Zhelfix (pektin) ved jeg ikke noget .., men det bruges til marmelade og marmelade.

De forsøgte at lave mad med sukker - de smelter, hvis de efterlades på bordet ..

Hvorfor eddike? hvad giver han?

Og eddike giver den korrekte krystallisationsproces. Og i færdige "cockerels" mærkes ingen lugt og smag af eddike.

Smag af barndommen!
Efter min mening er 1 spsk eddike meget.Et par dråber er nok til at stoppe boblen og få gennemsigtighed.

[Cremet]

Cremettak. Jeg vil prøve at lave mynte (med sirup).

I går lavede min nevø og min nevø nogle slik (eller rettere, vi gjorde det, der er ingen former) - mynte, citron-appelsin og vanilje-kanel. En spændende aktivitet