Soba med svampe (Boghvede nudler med svampe)

[Til varm olie]

Soba med svampe (Boghvede nudler med svampe)

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: japansk

ingredienser
Soba boghvede nudler	300 g
tørrede kinesiske sorte svampe	50 g / 1 briket
shiitake frisk	100 g / jeg har ikke
grønne løg	1 fjernlys
hvidløg	1 fed
sesamolie	1 spsk. skeen
citronsaft	1 spsk. skeen
soya sovs	3 spsk. skeer
sukker	1 spsk. skeen
Til varm olie
vegetabilsk olie	1 glas
rød chili	1 pod

Madlavningsmetode

• Skålen koger meget hurtigt. Men lidt forberedelse er nødvendig. Det er nødvendigt at forberede krydret olie på forhånd. Skær peber i halvdelen, skræl den ikke af! Sæt i en tæt lukket flaske (jeg har en dåse) og hæld 1 glas vegetabilsk olie. Og lad det være ved stuetemperatur i 2-3 dage. Olien får en fantastisk aroma og skarphed.
• Kilden til denne opskrift anbefaler tørrede kinesiske svampe at koge meget simpelt og hurtigt, hæld kogende vand over og brug efter 10 minutter. Men vi leder ikke efter nemme måder, og vi vil lave mad i lang tid og korrekt. For at gøre dette skal du lægge en lille brikette svampe i en stor pande, hæld koldt vand næsten til kanterne af panden. Svampene åbner om 1,5 timer. Tøm vandet, skyl svampene grundigt, de siger, at der er sand der. Jeg havde intet sand. Og hæld det over igen i en dag. Men allerede i en mindre gryde. Anbring på køleskabets nederste hylde. Så siger de, svampen afslører fuldt ud både dens form og smag. Tøm vandet, hug svampene groft nok.
• Så er alt meget hurtigt og simpelt. Hak hvidløg. Hak løgene fint. Varm 1 spsk varm olie i en stegepande, steg svampene i 4 minutter. Tilsæt hvidløg, løg, citronsco, sojasovs, sukker. Kog under omrøring i 3 minutter.
• Kog soba i kogende saltet vand (3-4 minutter), kassér det i et dørslag, overfør det derefter til en gryde, hæld det over med sesamolie. Placer færdige svampe, rør og server.
• Dette er en meget let og lækker mad!

Bemærk

Krydret vegetabilsk olie, tror jeg, vil komme til nytte i fremtiden. Meget interessant olie!
Kilde: Dagligvareskole. Samling af opskrifter № 21. november 2011

Som altid interessant og original. (y) Bogmærket. Jeg tør stadig ikke prøve sorte svampe. De ser skræmmende ud

Tan, jeg ville heller ikke smage dem. Men i år bragte min ven en hel pakke i gave. I dag lavede jeg mad for første gang. Vi elskede svampe sååå meget. Efter gennemblødning ligner de vores linjer. Men dette ser kun ud. De har en helt anden struktur. De er ikke bløde, åh, jeg ved ikke engang, hvad jeg skal sammenligne med. Du skal bare prøve.

Næste gang jeg køber tang til sushi, vil jeg vove at prøve svampe med boghvede nudler. Jeg elsker bare soba med olivenolie og frisk persille.

Jeg elsker bare soba med olivenolie og frisk persille.

Og i dag kogte jeg det også for første gang. Jeg kunne også lide det

Tanyusha, hvilken interessant opskrift, jeg vil sige om soba, at du åbnede Amerika for mig, indtil i dag vidste jeg ikke om dette og så det ikke i supermarkeder, men krydret smør er mere ægte, men hvor længe opbevares det? Sådanne svampe er velkendte for mig, og jeg kan virkelig godt lide, kun jeg har ikke set dem til salg i lang tid.

Vika, vi har soba-nudler, hvor alle varer til sushi er lagt ud. Jeg ved ikke, hvor meget vegetabilsk olie der er lagret, men ikke mindre end almindelig olie. Jeg lavede et glas, jeg tror, ​​det går hurtigt væk. Når alt kommer til alt kan du ikke kun stege på det, men også føje til forskellige salater

Kan du tilberede denne ret med ikke-kinesiske friske svampe? Jeg har bare en pakke sobs og friske portobelos fra markedet.

Jeg har bare en pakke sobs og friske portobelos fra markedet.

Og hvorfor ikke ... du kan lave mad. Og jeg tror, ​​det bliver meget velsmagende. Kun den får en lidt anden smag
Portobello ... hvor smukt det lyder: girl_love: På vores svampeforum taler Izrailetyans kun om boletus på denne tid af året. Jeg skal se, hvad portabello er
Jeg så ud, det lignede champignons. Og smagen? Af en eller anden grund ser det ud til, at det er mere elastisk end champignon.

Jeg så ud, det lignede champignons. Og smagen? Af en eller anden grund ser det ud til, at det er mere elastisk end champignon.

Og det smager også som svampe. Farven er kun anderledes, hætten er brun. Lidt anderledes.