Fyldte peberfrugter i marinade

Fyldte peberfrugter i marinade

Kategori: Blanke

ingredienser
gul peber, lille	4 kg
friske tomater	3 kg
hvidløg	1 hoved
frisk persille	jo mere, jo bedre
vand	1,5 l
salt	2-2,5 st. l
sukker	200 gr.
eddike 9%	150 ml

Madlavningsmetode

• Skræl stilke og frø fra peber, blancher i varmt vand i 10 minutter.
• Vask tomaterne, skær dem i 4 stykker, fold dem i en skål og tilsæt med hakket persille og hakket hvidløg(Jeg rasper på et medium rivejern)
• Forbered marinaden:
• Tag koldt vand (kogt, men afkølet)
• Føj til vand: salt(Jeg tog 2 spsk. L.) , sukker (Jeg tog 150 gr.-200gr. for sød for mig), eddike (Jeg gav 80-90 ml.)
• Fyld peber med tomatmassen, læg i liter krukker, hæld marinaden og læg den til sterilisering i 20 minutter.(Jeg steriliserede i 30 minutter.) ... Rul lågene op og pakk det af for at afkøle.

Bemærk

i blåt det beløb, jeg gav, er der for meget eddike til mig som angivet i opskriften (jeg lavede det i henhold til opskriften, og peber var for eddike). meget velsmagende peber viser sig.

Lignende opskrifter

Fyldte kålruller og peberfrugter i creme fraiche af admin (Administrator)

Peber fyldt med kød, grøntsager med cremet sauce (Administrator)

Sød peberfyldt med grøntsager (Poivrons farcis aux courgettes) (Foxit)