Flagermusboller

Flagermusboller

Kategori: Gærbrød

Køkken: engelsk

ingredienser
Dej:
Frisk / tør gær	15g. \ 6y.
Hvedemel	150 g.
Sukker	1 time l.
Mælk	80 g.
Vand	80 g.
Dej:
Al dejen
Hvedemel	350 g. + 25 g. ved blanding.
Æg ved stuetemperatur	2 stk. (120 g.)
Smør, stuetemperatur	100 g.
Sukker	80 g.
Salt	at klemme
Til smøring:
Æg	1 stk.
Til dryss:
Knust uraffineret sukker

Madlavningsmetode

• Madlavning dejen. Mal gær med sukker (bland tørt med mel og sukker). Bland mælk med vand og opvarm til 37 ° C, kombiner med gær og mel. Omrør, dæk med folie og lad det stå på et varmt sted i 30 minutter. Jeg lagde det ved siden af ​​batteriet.
• Tilberedning af dejen. Pisk æg med sukker, indtil den hvide, luftige masse og sukkeret er helt opløst. Hæld HP i en spand.
• Der er også smør, dej, mel, salt. Dej-tilstand. Sluk HP efter æltning. Træk dejen ud af HP-spanden og overfør den til en beholder smurt med vegetabilsk olie. Beholderens volumen skal være mindst 3 liter, da dejen øges kraftigt i volumen. Lad det stå på et varmt sted i 1,5 timer.
• Ælt derefter dejen på bordet (der kræves ikke yderligere mel) i 2-3 minutter.
• Del dejen i 12 stykker. Form boller. Anbring på et bageplade dækket med papir. Dæk med et håndklæde, og lad det stå i 30 minutter.
• Inden bagning smøres bollerne med et æg og drys med knust uraffineret sukker. Jeg havde dette:
• 
• Jeg malede det i en kværn. I princippet kan du male endnu finere, sukker opløses ikke.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 210 ° C i 15-20 minutter.
• 
• 
• 
• 
• Det er ikke muligt at skære disse boller ... Krummen er simpelthen vægtløs !!! Efter farve - creme !!! (y) Det er simpelthen umuligt at stoppe !!!! Stærkt anbefale!!!

Skålen er designet til

12stk.

Bemærk

Batski-boller - stykker af søde gærdej, runde i form, med en bagt sukkerklump indeni, også drysset med sukker på toppen. Nogle gange tilsættes kandiserede frugter, korender, rosiner og druer til dem.
Batsky-boller er sandsynligvis arvingerne til "Batsky-kagen" fra det 18. århundrede. De blev først nævnt i 1763 og produceres stadig i den engelske by Bath. Det eneste bageri, hvor de i øjeblikket produceres, er Bath Bakery med butikker i Chelsea Road, Westenheistreet, Fox Hill og Bradford-upon-Avon. Den originale opskrift fra det 18. århundrede brugte brioche eller smør og ægkager, drysset med karvefrø eller sukker. Badruller i deres nuværende form blev opfundet af William Oliver, en læge, der behandlede dem, der kom til det termiske vand i Bath.


Bath er en af ​​de smukkeste byer i England, berømt for arkitekturen fra den georgiske æra. UNESCO inkluderede byen på listen over menneskehedens kulturarvsteder. Bath blev en udvej i den romerske æra. I det 1.-4. århundrede. n. e. de romerske bade stiger, hvorigennem mere end 1 million liter vand passerer dagligt ved en temperatur på 46,5 grader C. Vand fylder konstant den rummelige udendørs pool, kernen i komplekset. I det nærliggende Pump Room kan du nyde te i en atmosfære af nåde og musik. En hyggelig café tilbyder en malerisk udsigt over Bath Abbey, hvis vestlige facade for nylig er blevet restaureret.



Bath (Bath), by (amt) i Storbritannien (England), i Somersetshire, ved floden. Avon, øst for Bristol. 86 tusind indbyggere (1968). Balneologisk udvej. Klimaet er mildt og fugtigt (den gennemsnitlige vintertemperatur er 9 grader C, mængden af ​​nedbør er ca. 800 mm om året). Medicin: mineralsk, termisk, radioaktiv (1.2106 dec / secm3 eller 91 enheder Mahe) fjedre (temperatur 40-45 C; gennemstrømningshastighed 2 millioner liter om dagen), hvis vand bruges til badning og drikke. Behandling af patienter med gigt, sygdomme i leddene, perifere nervesystem osv. Royal National Hospital, balneoterapi.Sæson - hele året rundt. Bath opstod som en gammel romersk bosættelse nær varme kilder.


Den rektangulære ordning for den romerske bosættelse understreges af ensemblekarakteren af ​​de klassiske bygninger: rektangulær dronningplads (1729-36, længde ca. 200 m), cirkulær cirkusplads (1754-64, diameter ca. 110 m), halvcirkelformet Royal Crescent (1767-75, diameter ca. 130 m). Bygningerne blev bygget af finkornet kalksten. Ruiner af romerske bade. Museum of Art.



Kilder: 🔗, 🔗, 🔗, 🔗

[Mistelten]

Mistelten! Et andet mesterværk!
Jeg gør det snart (forhåbentlig i weekenden). Jeg kigger på billedet og spytningen løber som en flod !!!
Tak for sådan et mirakel og en masse interessant information.

[Omela,]

Omela, Jeg kvalt næsten med spyt! Fantastiske boller! Jeg kan lugte smukt og lugte ...

[Mistelten]

Piger, tak !!!! Boller er virkelig velsmagende !!!

Mistelten! Et andet mesterværk!
Jeg gør det snart (forhåbentlig i weekenden).

Marine, Sørg for at gøre det, du vil ikke fortryde det !!!!

og jeg kan lugte aromaen ...

Natusik , Nemlig !!!! NAV dækkede dem ... de lugter så !!!!!

Nå, men hvis der ikke er knust sukker, og du vil have boller, hvordan skal du leve videre?!

[MOR SONY]

MOR SONY , du kan prøve med almindeligt sukker, det smelter bare og skorpen vil ikke være så indlysende. Drys mere af det derefter.

Nå, her ... men mine fotos åbnes ikke ...

Vil almindeligt brunt sukker, ikke klumpet, også smelte?

[alina-ukhova]

alina-ukhova , Jeg kan se alt.

Kirch , brun smelter også, hvis den raffineres. Du har IKKE brug for raffineret og ikke nødvendigvis brun, du kan hvid.

Klar. Men jeg bager det alligevel

[Kirch]

Kirch , sikkert !!! Held og lykke!

Bravo! Nå, mistelten, godt, håndværkeren og opskriften og historien om bollernes oprindelse er bare en glimrende præsentation af materialet.

Nå ... Bare spørg om mindst en mere konkurrence - "Mad med en historie eller madens historie"

[Ikra]

Nå ... Bare bed om mindst en konkurrence mere - "Mad med en historie eller madens historie"

Ikra OM!!!! Nemlig !!!

Gaby , Tak skal du have! : blomster: Jeg var selv meget interesseret.

Mistelten og vand og mælk - 80 g, ikke milliliter?

[Kirch]

Kirch , gram.

Omela, og jeg satte ruller !!! Ægte sukker Der er ikke uraffineret sukker, bommen er omgået. Jeg lover dig et foto om aftenen!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , held og lykke! Jeg vil vente.

Rullerne er bare AAAAAA Uanset luftig! Og blød ... Dejen knirkede under skæring. Tak Omela !!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , disse er ruller !!!!!!!!!!!!!! Klog pige !!!!!!!

Mistelten bagt disse dejlige ruller. Dejen er vidunderlig. Rullerne er lækre. Og ikke kun lækker, men også meget smuk viste sig. Drysset med brunt sukker. Det viste sig at være uraffineret for mig, smeltede ikke. Det er en skam, at der ikke er noget at fotografere, jeg vil virkelig prale. Tak for opskriften

[Kirch]

Kirch , Jeg er meget glad for, at du kunne lide det! Det betyder ikke noget, at der ikke er noget at fotografere med, det vigtigste er lækkert !!!

[Omela,]

Omela,og jeg ville stadig spørge, men kan denne dej i en brødproducent zabatatsya? Jeg vil virkelig bage disse boller! Men selvom det er umuligt i HP, bager jeg det alligevel!

[Natusik]

Natusik , hvorfor ikke i HP ?? Vi læste det første indlæg:

Tilberedning af dejen. Pisk æg med sukker, indtil den hvide, luftige masse og sukkeret er helt opløst. Hæld HP i en spand.
Der er også smør, dej, mel, salt. Dej-tilstand.

Yderligere i teksten. Held og lykke!

[Omela,]

Omela,åh, tilgiv det uopmærksomme røvhul! Mange tak for at bede om det !!! I morgen bager jeg denne lækre!

[Omela,]

Omela,bragte en STOR tak for disse fantastiske boller !!!! Nå, meget velsmagende !!!!! Sandheden er ikke så smuk som din, men lækker ...

[Natusik]

Natusik , store ruller !!!! Og vigtigst af alt, vi kunne lide det!

[Omela,]

Omela, hvor meget kunne du lide det! Og lugten er fantastisk omkring lejligheden ... Mmmm ...

Og her er jeg en smule, jeg læste og læste og glemte at slå æg med sukker, jeg huskede, da dejen allerede æltede, hvad tror du, vil det i høj grad påvirke smagen?

[Domovenok]

Og her er jeg en smule, jeg læste og læste og glemte at slå æggene med sukker, jeg huskede, da dejen allerede æltede, hvad tror du, vil det i høj grad påvirke smagen?

Domovenok , testens struktur kan ændre sig. Det bliver ikke så luftigt.

[Domovenok]

Domovenok , kan testens struktur ændre sig. Det vil ikke være så luftigt.

Åh, intet, den første pandekage - måske går det ikke med en klump, så tegner jeg af resultaterne

[Domovenok]

Domovenok , vær ikke ked af det. De vil helt sikkert være spiselige !!!

Rapportering Det er ikke bare velsmagende, det er vuuuuuuuuusnotischa !!!!! Selvom jeg æltede dejen forkert, viste det sig bare magisk !!! Blød, luftig. Med et ord kan du sluge din tunge !!!! Tak for den vidunderlige opskrift !!!

Rapportering Det er ikke bare velsmagende, det er vuuuuuuuuusnotischa !!!!! Selvom jeg æltede dejen forkert, viste det sig bare magisk !!! Blød, luftig. Med et ord kan du sluge din tunge !!!! Tak for den gode opskrift !!! (selvom jeg var bange for, at de ikke ville passe særlig godt og satte dem for tæt, viste det sig næsten en bagerietærte)

[Domovenok]

Domovenok , i en ugles stemme: og der er ikke noget at råbe sådan, jeg hørte alt perfekt for første gang !!! Vidunderlige ruller !!!!! GODT KLARET!!!

[Domovenok]

Domovenok , med en ugles stemme: og det er ikke nødvendigt at råbe sådan, jeg hørte alt perfekt for første gang !!! Vidunderlige ruller !!!!! GODT KLARET!!!

Ja, Internettet gled, men det fungerede ikke at slette det allerede pralede 2 gange

Som jeg forstod, er alt bagt med almindeligt sukker? Undskyld os fra landsbyen, der er ingen måde at købe brunt sukker på. Jeg appellerer til dem, der bagte med det sædvanlige, sukker rullede ikke af boller? Og tilsyneladende brændte det ikke, jeg ved af min egen erfaring, at sukker brænder i ovnen. Alligevel får jeg altid kurver med revner, hvordan man laver så pæne, lige boller.

[iris. ka]

hvordan man laver så pæne, lige boller, jeg får altid kurver med revner.

iris. ka, hvorfor har du dem med revner ??? For at gøre bollerne ens, skal du veje den færdige dej og opdele i det krævede antal boller. Det viser sig, at vægten af ​​1 bolle. Og du kan danne dig her SÅ.

Hvad angår sukker, skal du dække bagepladen med papir og prøve at drysse det med sukker på bollen. Så brænder intet.

God dag til alle !!! : hej: Jeg bagte disse lækre boller i går .. Dejen er meget smidig. men lækker !!!! Min mand spiste for meget !!!!))) * HOLER * Tak for opskriften !!!!

Men mig, dum, har længe været forvirret af sætningen: æltning i HP. Dej-tilstand. Hvordan er det? De samme tilstande i HP til fig og mere.

[Ira]

Dej-tilstand. Hvordan er det?

Irakaldes tilstanden "Dough". Æltning af gærdej uden bagning.

Tak, mistelten, for at oplyse mig, dysfunktionel.

[Nova]

Nova, og hvilken slags brødproducent har du? Og hvilke tilstande er der ikke til bagning af brød selv, men til æltning af kun en dej?
Det er bare, at på forskellige x / n kan denne tilstand kaldes forskelligt. Jeg har en simpel rodløs Novex, og der er en "dej" -tilstand. Jeg blander alt der: fra gær til tærter til nudledeg.
Hvis du har en blanding af forskellige dejtyper, se instruktionerne for hvilken der er bedst egnet til denne type bagning.

Mange tak for disse vidunderlige boller.
I dag besluttede jeg at bage dem. Af interesse formede jeg halvdelen af ​​dejen i små kugler og lagde den i en kagepande. Resultatet er to muffinsformede boller og 6 runde boller.
🔗
Dejen er meget øm og blød, og små boller er så interessante at rive af især for et barn.
Mange tak fra vores familie

Foto kunne ikke indsættes. Jeg prøver igen

Tak for opskriften. Jeg vil helt sikkert bage. Som det var før, lagde jeg ikke mærke til ham. Jeg har længe ønsket at lave noget simpelt af svampedej.

Foto kunne ikke indsættes. Jeg prøver igen

Inna2011 fortæl mig hvordan du lavede sådanne smukke figurer (jeg mener boller)

Webstedet har en opskrift på en bolle "Kløverblad" https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=161856.0 det viser, hvor små bolde blev sat i muffinsforme. Jeg rullede også disse små kugler og satte dem i en mellemstor cupcakepande. bolle viste sig at være hel, hvorfra du kan rive små boller af.

Mistletochka, mange tak for opskriften! Jeg havde forberedt mig længe, ​​og til sidst ankom jeg - meget velsmagende boller, bare dejlige, de mest sarte, så luftige, jeg bøjer.Men jeg kan ikke indsætte et foto - jeg ved ikke hvordan