Svampelasagne

Svampelasagne

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
Dej:
Mel	400 g
Æg	5 stykker.
Salt	1 tsk
Fyldning:
Hakket kød	500 g
Løg	1 stk.
Vand	1 glas
Tomatpuré	1 spsk. l.
Ost	150 g
Svampesauce:
Champignon	200 g
Mel	2 spsk. l.
Rast. olie	4 spsk. l.
Mælk	1 glas
Svamp bouillon	1 2/2 kopper

Madlavningsmetode

• Hakket kød: Før kødet gennem en kødkværn og steg med finhakket løg, tilsæt salt og peber. Lad det simre, indtil saften fordamper. Tilsæt et glas vand med en spiseskefuld tomat fortyndet i det og dæk med et låg, lad det simre, indtil fugtigheden fordamper.
• Dej: Hæld det sigtede mel på bordet med et dias, lav en depression i form af en tragt, tilsæt æg, salt. Ælt hård sej. Lad det virke i 20 minutter. dækker med et håndklæde. Del det i 9 dele, rul det i tynde ark på 1,5 mm. Skær i firkanter. Kog dejen i saltet vand med tilsætning af vegetabilsk olie i 15 minutter.
• Sauce: Kog svampe i 3 kopper saltet vand, dræn, skåret. Steg svampe i rast. olie. Spred mel til dyrkning. smør (2 spiseskefulde mel og 4 liter smør) fortyndes med et glas mælk og 1 1/2 champignonbuljong. Kog saucen i 5 minutter. tilsæt svampe.
• På bunden af ​​formen, påfør et tyndt lag sovs, læg et ark lasagne, hæld saucen over, læg hakket fyld og revet ost. Og en efter en fortsætter det samme videre. Det øverste lag består af sauce, fortyndet tomt. pasta med vand og revet ost.
• Bages i ovnen i 50 minutter.

Appetitvækkende mmm!
Hvor lang tid tager det at tilberede dejen? Ark, som jeg forstår det, skal jeg sætte dem på skift? godt og få det

Appetitvækkende mmm!
Hvor lang tid tager det at tilberede dejen? Ark, som jeg forstår det, skal jeg sætte dem på skift? godt og få det

Kog dejen i saltet vand med tilsætning af vegetabilsk olie i 15 minutter.

Og koge dem en ad gangen eller smide dem alle sammen? Jeg gjorde det bare aldrig, men det vil jeg virkelig. Og hvordan får man det - med skeer, gafler (de vil sandsynligvis være varme), går de ikke i stykker, klæber ikke sammen?

Kan dejen fremstilles i HP?

Og koge dem en ad gangen eller smide dem alle sammen? Jeg gjorde det bare aldrig, men det vil jeg virkelig gerne. Og hvordan får man det - med skeer, gafler (de vil sandsynligvis være varme), vil de ikke rive, ikke klæbe sammen?

Generelt er der en speciel slidske. Men du kan også bruge det. Intet vil rive eller klæbe sammen.

Kan dejen fremstilles i HP?

Kan.

[Zhivchik,]

Zhivchik,Mange tak for at hjælpe med svarene! Jeg er træt af noget ...
Aygul,Jeg koger dejen i flere stykker, afhængigt af hvilken gryde. Det er ønskeligt, at kapaciteten er større. Indkøbsark til lasagne kan også bruges. Men de skal også koges.
ElenaMart,du kan sandsynligvis bruge HP. Jeg har ikke prøvet det endnu.

[Natusik]

Natusik, Zhivchik, tak for svaret. Jeg gør det snart.

Og der er købte lasagneplader, der ikke behøver at koges. de skal sættes direkte tørre. Jeg købte disse i Metroen den uge og lavede dem. Det gør processen meget let))

Vi har ikke en metro endnu. De siger, at den snart vil være der, men om vandlandet på det sted, hvor de bygger, talte de også om det i flere år. Lad os se ..

Hun lavede lasagneplader selv og lavede ikke noget, straks i ovnen. Det eneste, jeg rullede meget, meget tyndt, så med 5 æg ville jeg have lavet så mange lasagneark. Og den hjemmelavede er meget billigere end butikken - da jeg så prisen, faldt jeg næsten.

Nå, ja, deres pris er som en fløj fra en Boeing ((((. Men der er mange muligheder, jeg gjorde det fra lavash for første gang, det viste sig også godt).Kun lavash bør tages tykkere eller læg 2 ark på én gang)).
Nå sælges lasagneark ikke kun i metroen, men i enhver (næsten) butik, hvor der er pasta.

Du behøver ikke koge lasagnen, den koger selv, når den er bagt. Jeg råder dig til at tage to varianter af ost - parmesan og mozzarella (i det mindste indenlandske). Uden parmesan bliver den kedelig, og mozzarella giver en cremet smag. Hvis du kan lide autentisk køkken - ingen tomatpasta, laver vi salsa: blancher en halv kilo tomater, skræl og skær dem for at fjerne frøene. Slib i en blender, tilsæt et fed hvidløg og en halv flok basilikum. Steg hakket i olivenolie med løg, fyld med salsa og lad det simre i 1,5-2 timer under låget. Du kan tilføje 0,5 l bechamel, inden du hakker hakket i lasagne. Smør toplaget med béchamel og drys med parmesan.

Vi brugte ikke tomatpuré, vi kom af med hjemmelavet tomatjuice; Bechamel blev kogt som forventet med muskatnød. Men parmesan og mozzarella blev ikke fundet. Nå, ring mig, de kostede russiske. Jeg tror, ​​at det smager bedre med dem, men det er svært at finde parmesan hos os, og endda en rigtig, og det koster som to vinger fra Boeing. Det viste sig stadig meget velsmagende, spiste og rost.

[Natusik]

Natusik, Jeg lavede dejen og alt andet efter din opskrift, det viste sig lækkert, min mand godkendte, så vil vi gøre mere. Tak skal du have!

[En opskrift lavet på en dej. Eller omvendt, en dej med en opskrift.]

En opskrift lavet på en dej. Eller omvendt, en dej med en opskrift.

Det tyske designstudie Korefe kom med en god idé - at udskrive lasagneopskriften lige på dejen. Resultatet er en spiselig kogebog. Du kan lave mad uden at tænke på beskidte hænder og pletterede sider. Og godt, du kan ikke afsætte en hylde til bøger. Ganske rimeligt!

Natasha, tak!
Jeg lavede 2 lasagne på én gang.
Et kød, nøjagtigt efter opskriften. Jeg havde ikke tid til at tage et billede. Jeg spiste mit eget stykke, besluttede, at jeg ville tage et foto fra resten. Ak, mens jeg på mit værelse var ved at færdiggøre mit stykke, var der fra alt andet horn og ben, små stykker ikke til fotos.
Den var lækker.
Den anden lasagne blev lavet med hytteost. Også meget, meget velsmagende. Lidt som dumplings med cottage cheese, men smagere. Jeg delte straks lasagnearkene i 2, det vil sige, de var nok til 2 stigninger.
Denne blev skudt med det samme.
🔗
Jeg løber tak.
Jeg lavede dejen i Kenwood 020, rullede den også ud af Ken på 9 (tynd), det viste sig en masse strimler. Jeg kogte dejstrimler i en 4-liters gryde og delte dem i 2 dele. Intet sidder sammen, efter kogning, afkølet og pakket dejstrimlerne roligt ud. Ved den anden madlavning tilføjede jeg vegetabilsk olie til vandet igen.

Piger, fik nogen nogle lasagneark? Dej: til 1 æg 100 g mel, rullet ud, og når det er tørt - revnet. Jeg tørrede det i køkkenet, satte det bare på kabinettet. Udviklet tyndere (1,2 mm) - revnet, tykkere (1,5 mm) - krøllet næsten ind i et rør og revnet

[kalina11]

kalina11, hvis du laver mad lige før madlavning, er det ikke nødvendigt at tørre. Jeg har aldrig tørret, for med tilstedeværelsen af ​​en rullende maskine gøres alt efter ønske for en eller to, og er det værd at holde tørret? ...
men før hun stillede mange spørgsmål - det var fordi der ikke var nogen skrivemaskine, jeg måtte købe halvfabrikata, som selvfølgelig måtte koges

[Natusik]

Natusiktak for opskriften, jeg tænker på at gøre det, men hvad nu hvis degenarkene er dækket af mock-pulver?
Jeg lavede en courgettegryde med pasta, jeg tror måske jeg bare har brug for mere sauce ...

Piger, fik nogen nogle lasagneark? Dej: til 1 æg 100 g mel, rullet ud, og når det er tørt - revnet. Jeg tørrede det i køkkenet, satte det bare på kabinettet. Udrullet tyndere (1,2 mm) - revnet, tykkere (1,5 mm) - krøllet næsten ind i et rør og revnet

Du ruller arkene ud, lægger dem med folie, ruller dem til en rulle og ind i fryseren til opbevaring ... Jeg læste på forummet, men har ikke brugt det endnu

[Natusik]

Natusik, meget appetitvækkende foto. Jeg elsker også lasagne - min favorit med aubergine.

[Natusik]

Natusik, ser meget velsmagende ud! Jeg elsker også lasagne.Kun i stedet for dej tilpassede jeg mig at bruge pitabrød - som er tynde blade. Sådan lasagne smelter bare på tungen ..... 2 stykker er nok til 1 gang.

[kalina11]

kalina11, hvis du laver mad lige før madlavning, er det ikke nødvendigt at tørre. Jeg har aldrig tørret, for med tilstedeværelsen af ​​en rullende maskine gøres alt efter ønske for en eller to, og det giver mening at holde tørret? ...
og før det stillede hun mange spørgsmål - det er fordi der ikke var nogen skrivemaskine, jeg måtte købe halvfabrikata, som selvfølgelig måtte koges

Og hvilken slags maskine har du, hvis ikke en hemmelighed? Og hvor meget koster det?
Jeg så anderledes ud på Internettet, prisen er også anderledes ... Der er meget dyre ... Har du brug for alle disse klokker og fløjter eller en lille nok manual?

[shurpanita]

shurpanita, tak for rådet. Alt viste sig perfekt, jeg optøs det lidt og til det punkt !!!