Svinekød med kartofler bagt i sherry

Svinekød med kartofler bagt i sherry

Kategori: Kødretter

ingredienser
svin mørbrad med ben	1 kg
pære løg	1-2 stk
gulerod	1-2 stk
hvidløg	2-3 fedter
kartofler	5-6 stk
soya sovs	1-2 spsk
blanding af fem peberfrugter + Sichuan	1 tsk
malet paprika	0,5 timer l
sherry	100 ml
olivenolie	1 spsk
Coreander er ikke jordet	0,5-1 t l

Madlavningsmetode

• 1. Skær kødet i portioner (som for en hugget). Mal peber groft, bland med paprika og rasp kødet godt. Læg kødet i en lav skål, hæld sojasovs og olivenolie over og skyl stykkerne grundigt. Lad marinere i 30 minutter.
• 2. Skær løg i halve ringe, gulerod i skiver. Læg bunden af ​​hane med grøntsager. Læg kødet ud (helst i et lag). Top med skrællede hele kartofler og hele hvidløgsfed. Hæld sherryen over kødet, tilsæt ca. 100 ml kogende vand, luk låget og læg det i en forvarmet ovn. Hold i 15 minutter ved 250 grader, sænk derefter temperaturen til 160, og bages i ca. en time. Ved slutningen af ​​bagningen skulle næsten al væsken have fordampet.

Tid til forberedelse:

ca. 2 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Kødet er det meste. Aromatiske og smuldrede kartofler. Skålen er ikke besværlig at tilberede.
Kog med kærlighed og god appetit!

Lignende opskrifter

Stew kartofler med kød (mærke 6051) (Fugleskræmsel)

Kartoffelkroketter med kød (Natusik)

Kartofler med kød og tomater med mayonnaise-osteskorpe (Princess 115000 pizza maker) (Tanyulya)

Marina, hvad et smukt kød, mmm! .. så det ser ud til, at min vil elske dette!

Jeg har bare et par spørgsmål, kan jeg?

bunden af ​​and er lagt med hakket løg og gulerødder, ikke?
har sherry nogle sorter, har denne skål brug for en bestemt, eller tager den nogen?
en blanding af 5 peberfrugter - hvilke? disse er flerfarvede, eller som er duftende-rød-almindelige .. og hvad er Sichuan peber?

her viste det sig mere end et par .. Nå, jeg vil have, at skålen viser sig ..

[Luda]

Luda, fem peberfrugter - som er flerfarvede. Jeg køber Sichuan på markedet, det er af middel skarphed og meget, meget duftende. Jeg tog et billede af det. Sherry blev taget af Massandrovsky. Jeg skar løg og gulerødder ikke meget tyndt - og smagen og aromaen afgiver, og kødet brænder ikke. Jeg lægger det tilfældigt ud langs bunden.

🔗

Sådan ser det ud. Men hvis du ikke kan finde det, betyder det ikke noget. Det viser sig stadig lækkert.

Åh, hvad interessant, denne Sichuan har jeg ikke mødt .. lad os huske!

Marin, tak for det detaljerede svar! Jeg elsker disse retter - jeg foldede alt sammen, og nu er det gjort

Her er hvad jeg fandt om denne peber:

Sichuan peber (huajio) er faktisk slet ikke en peber, men frugterne af stikkende aske, eller rettere deres skal uden frø. Sichuan peber har en udtalt, krydret aroma med citrusnoter, som er mest udtalt, når den stegtes i en tør gryde og derefter males i en mørtel. Ikke meget krydret. Derudover kan den ikke kun bruges som krydderur til madlavning, men også til stegt og formalet sammen med salt (1: 4) som krydderi til færdige retter. Fizzles ud ret hurtigt, når jorden. Anvendes i kinesisk kød og fjerkræretter, især and og svinekød. Dette krydderi bør ikke bruges for meget, fordi Sichuan-peber i store mængder forårsager følelsesløshed i munden.

Marina, hej! Jeg har allerede købt alt undtagen Sichuan .. men senere kan du ikke dække alt på én gang

Marish, sådan et spørgsmål - jeg købte kød, men jeg laver mad til morgendagens middag.hvordan man gør det - mariner i dag og i kølehuset, eller bare kødet i kølerummet, og mariner i morgen? hvad synes du?

[Lyudochka]

Lyudochka ! Bedre at bare lade det stå i køleskabet (ikke i fryseren). Og så, hvis jeg må sige det, vil det ændre sig.

Jeg turde ikke plukke alt i h-ke og ventede til i morgen!

Marinaaaaa !!!! og koriander - hvor?

[Lyudochka]

Lyudochka, bare spred direkte på grøntsagspuden. Du kan efterlade lidt og drys ovenpå (oven på kød og kartofler)

ja tak, jeg klarede det! alt i ovnen

20 minutter er gået - Marina, paaaahnet er fantastisk !!!

[Vride]

Vride, Marina, tak! lækker, aromatisk, ingen ord! Jeg var lidt bekymret for, om kartoflerne blev kogte, jeg kogte kartoflerne i sådanne opskrifter først. men så besluttede jeg ikke at trække mig tilbage - og alt var vidunderligt kogt, kartoflerne er vidunderlige, kogte, alt er meget, meget velsmagende! igen - tak for opskriften !!

[Lyudochka]

Lyudochka, Jeg er meget, meget glad for, at jeg kunne lide kødet. Og tak for billedet