Svineknoge "beruset"

Svineknoge "beruset"

Kategori: Kødretter

ingredienser
svinekød	1 stk
Marinade:
vand	1,5-2 l
salt	1,5 spsk
blanding af fem peberfrugter	1 tsk
tørre enebær	1 tsk
timian	2-3 kviste
Pynt:
rødløg	2 stk
skalotteløg	200 g
store æbler	2 stk
smør	1 spsk
brunt sukker	1-2 timer l
balsamico	1 tsk
æble cider	350 ml
Calvados	100 ml + 2 spsk
honning	1 spsk

Madlavningsmetode

• 1. Kog vand med krydderier, køligt. Hæld skaftet med marinade og afkøles i mindst 12 timer. Det er praktisk at gøre det om aftenen og lade det stå natten over.
• 2. Skær de røde løg og æbler i halv ringe på ca. 1 cm tykke og steg en efter en over høj varme i smør. Drys let med brunt sukker under stegning. Steg skalotteløg på samme måde, men tilsæt balsaeddike. Sæt alt på bunden af ​​and. Sæt skaftet på toppen, hæld cider og 30 ml Calvados i (dræn marinaden, det er ikke længere nødvendigt).
• 
• 
• 3. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 170 grader, og lad den simre under et låg i 2-3 timer. Tiden afhænger af størrelsen på skaftet og af graden af ​​ømhed af det kød, du ønsker at få). 30 minutter inden slutningen af ​​madlavningen og pensl skaftet med en blanding af honning og de resterende calvados.
• 

Bemærk

Skålen er helt selvforsynende: aromaen skylles simpelthen, og kødet er meget saftigt og ømt.
Der er mange opskrifter til madlavning. Jeg gør også opmærksom på denne.
Kog med kærlighed og god appetit!

Marinochka, du kan tydeliggøre, når du smører det i slutningen med honning osv., Så bruner du det åbent op, eller er det bagt under låget helt til slutningen? Og så ser du ud til at have en skorpe, der er lige brunet, ligesom "præpareret", jeg vil have det, så det ordner sig. Eller er det så smukt fra barberbørsten?

[inusya]

inusyaDerefter bruner jeg den åben og hæld om nødvendigt saucen fra stegningen (som ethvert bagt fjerkræ eller kød).

Afkortet, chef, nu er der ingen spørgsmål, men også en stor fristende lille skorinochka. Nu skal jeg prøve, jeg elsker entot kolesterol ...

Herre, hvor lækker det er !!! meget varm !!!

[Natasha]

Natasha, det er virkelig lækkert. Prøv det, du vil ikke fortryde det.

Øh! Jeg sluger det !!!

Men at dømme efter mængden af ​​alkohol i opskriften er knoglen ikke "Fuld", men "Drik".

[Marishechka,]

Marishechka, hvorfor jeg har sådan lidelse i dag - jeg stødte på en knogle i mine bogmærker ...: pige_in_dreams: Nu husker jeg, hvad alkohol er i huset: cognac, Fernet citrus. De passer ikke? Og enebunkeglerne uden for mit vindue er friske ... Nå, jeg vil bare virkelig have sådan en knok og med det samme!

[Marisha,]

Marisha, cognac vil gøre. Og i stedet for cider - eller bouillon eller bare vand.