Ingefærbrød

Ingefærbrød
Kategori: Gærbrød
ingredienser
olivenolie 1 spsk l
ingefær revet på et fint rist 3 cm rod
naturlig honning 2 tsk
vand 190 ml
salt 1 tsk
bagning af hvedemel, premium 200 gr
skrællet rugmel 150 gr
klid 30 gr
formalet kanel efter smag
1/3 kop pinjekerner
tør gær 1 tsk
Madlavningsmetode

Mens dejen æltede, måtte jeg tilsætte lidt mel, så dejen ikke klæbede til væggene. Men jeg afvejede ikke, hvor meget det tog på skalaerne, så tilsæt om nødvendigt mel til øjet.
Brødet viste sig at have en udtryksfuld sødlig smag.
Desværre havde jeg ikke tid til at tage et billede. Brødet blev spist på 10 minutter.

Skålen er designet til 500 gr
Tilberedningstid: 3,5 timer
Madlavningsprogram: 1
Bemærk
Hej!
Jeg har læst forumet i lang tid, men jeg sender min opskrift for første gang. Så døm ikke strengt. Og brødet er virkelig velsmagende

[Vikulya]

Vikulya, og så vil jeg se dit brød, især indeni, sjælen er i brand

Har spørgsmål:
1. Angiv modellen til din brødmaskine, størrelsen på målebægeret til den, på hvilket program bagede du?

2. sæt modellen til din brændeovn og bopæl i profilen - det vil være mere praktisk at kommunikere med dig

Efter at have analyseret ingredienserne i brød vil jeg komme med en bemærkning:
1. dejen indeholder 380 gram mel, der er rugmel og klid, og en tilstrækkelig mængde sammenlignet med hvedemel er næsten 50% !!!

2. For denne mængde mel (inklusive tunge rug og klid) kræves der ca. 270 ml. vand, og vi skal også tilføje et par spsk. l. så bolle bliver blød.
Ifølge dine data er væsken kun ca. 235 ml. inklusive den tykke del, honning og smør.

Konsistensen af ​​brøddejen er selvfølgelig ikke for alle, men dette skal tages i betragtning ved æltning - det tilrådes at gøre dejen blødere, så brødkrummen er blød og ikke stejl!

Administrator, du bemærkede med rette, at alle har deres egne smagspræferencer
Jeg elsker at lave tæt brød med rugmel.
Næste gang jeg tager et foto ved min families første forsøg på at tage en kniv, denne gang havde jeg ikke tid, mens jeg ventede på, at den skulle køle af, havde jeg næppe tid til at prøve det selv.
I morgen planlægger jeg at komme med noget med rismel, hvis det viser sig at være lækkert, tager jeg først et billede!

Jeg har endnu ikke fundet en profil, hvordan jeg redigerer ... Jeg gør det, når jeg har mere fritid

Jeg bagte brød nøjagtigt efter opskriften, ren skuffelse. Der bages et uregelmæssigt stykke dej. Selvom jeg har meget lidt erfaring med brødproducenten, bemærkede jeg, at der er lidt væske. Ja, hvis der ikke er noget fotografi, skal du være forsigtig med opskriften, jeg kan ikke råde dig til at bruge denne opskrift.

Noget jeg slet ikke fik dette brød ..