Kage "Gentle Cloud"

[Dej:]

Kage "Gentle Cloud"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Hvedemel	2 spsk. l.
Sukker	0,5 spsk.
Æg	3 stk.
Stivelse	2 spsk. l.
Bagepulver	1 tsk
Rømme og ostemasse:
Ostemasse	250 g
Rømme 20% fedt	250 g
Sukker	0,5 spsk.
Svesker	200 g
Gelatine	10 g

Madlavningsmetode

• Dej:
• Pisk alle ingredienserne i dejen. Du skal få en flydende masse.
• Hæld i en form med en diameter på 20 ~ 24 cm
• Bages i en ovn, der er forvarmet til t = 180 ~ 200 ° C, indtil den er øm.
• Rømme og ostemasse:
• Soak gelatine i 1/4 kop koldt kogt vand. Lad det virke i 15 minutter, indtil al gelatinen er jævnt lys.
• Vask svesker og hæld 0,5 glas kogende vand. Hvis sveskerne er sure, tilsæt derefter 1/4 kop sukker.
• Når sveskerne svulmer lidt op (efter 15 minutter), skær dem i små stykker.
• Sil væsken tilbage fra sveskerne og hæld i gelatinen.
• Læg en kop gelatine i en beholder med kogende vand. Rør, indtil al gelatine er opløst.
• Pisk creme fraiche med ostemasse og sukker. Hæld den opløste gelatine i.
• (Forsigtig! Hvis gelatine hurtigt størkner, kan det hærde ved kontakt med kold creme fraiche!)
• Når massen begynder at blive tykkere, læg de hakkede svesker, bland forsigtigt og læg på kagelaget (kagen kan ikke fjernes fra formen).
• Sæt i køleskabet, indtil det er helt hærdet (helst natten over).
• Fjern kagen fra formen inden servering og drys revet chokolade på toppen

Bemærk

Hvis du er fan af sviskedessert (svesker er fyldt med valnødder og hældt med creme fraiche pisket med sukker), så er denne kage noget for dig ...

Opskrift fra Irina Kutova.

Lignende opskrifter

Kage "Curd beauty" i en Panasonic multicooker (Prank)

Kezekuhen ostemasse kage (mærke 6050 trykkoger) (Lerele)

Ostemasse kage "Torv" (Toorbakook) (Wort)

En meget god kage, jeg har lavet noget som dette i lang tid, og det er velsmagende og sundt, ostemasse ...
Jeg foreslår kulinariske eksperimenter at prøve at erstatte bundkagen fra opskriften på Smetannik-kagen (jeg tror, ​​at enhver husmor har den), jeg anbefaler den.
Jeg har altid lavet denne kage: Bund fra creme fraiche og top - hytteost + creme fraiche + kandiseret appelsinskal. Hak skorpen fint og kog i en lille mængde. sirup og læg i påfyldningen med ikke-kogte siruprester.

Jeg vil helt sikkert prøve det med svesker!

Jeg lavede en kage i dag…. INGEN ORD ... !!!!!! Jeg er stolt af, at der er så smarte mennesker i verden som dig !!!!!! I vores butikker kan du købe en lignende kage til 400 rubler…. Og så er alt andet, uden unødvendig kemi ... Forsøgte flere mennesker, alle er glade !!!
Bare et spørgsmål, i gennemsnit hvor mange centimeter er højden på det øverste lag? Min mixer var lidt uønsket, det syntes mig, at den skulle være lidt mere storslået. Formens diameter er 24 cm, det øverste lag er 2 cm.
Tak fra alle de sultne for sådan en vidunderlig opskrift !!!!!!

[musyanya]

musyanya
det er fantastisk, når der i sparegrisen med opskrifter vises en, der kan lide af alle familiemedlemmer og ikke kun
Jeg har ikke bagt denne kage i lang tid (det skal jeg selvfølgelig), så jeg kan ikke med sikkerhed fortælle, hvor høj min kage var ...
Det vigtigste er, at det viste sig lækkert

[Kage "Gentle Cloud"]

Kage "Gentle Cloud"

SØD CREAM MASS
250 g ostemasse, 250 g 20% ​​creme fraiche, 0,5 kopper sukker, 200 g svesker, 10 g gelatine

Ostemasse - hvilken er sød? Eller mener du blød ostemasse?

[Rustik komfur]

Rustik komfur
massen er sød, men det er sandsynligvis med blød

Og hvis du bager kagen i "multi", hvor mange minutter? 40?

I stedet for ostemasse prøvede jeg at lægge hytteost hakket i en blender, det viste sig godt.Vi sælger undertiden kun kemiske (farvede) ostemassepastaer, der er så skræmmende.

Nå, det gjorde jeg! I en langsom komfur. Kun sukkeret i ostemassen-creme-blandingen halveres. Meget let og let sur !!!

aaaaaaaa dette er en kage !!!

Hårnål! Wow! Respekt !!!
Giv dig selv en medalje på alle måder!

[Hårnål]

Hårnål Jeg havde ikke tid til at takke en kage, men her allerede den anden !! Ja, selv kakooooo!
Jeg forstod det bare ikke, men hvad er din farve sådan? Er der kakao derinde?

Der er vand fra svesker, det giver den farve

Der er vand fra svesker, det giver den farve

Nemlig. Jeg gennemblødte gelatine i vand drænet fra svesker.

Når massen begynder at blive tykkere, læg de hakkede svesker, bland forsigtigt og læg på kagelaget (kagen kan ikke fjernes fra formen).

og hvis jeg ikke har en sådan form, hvis jeg bare lægger ostemassen på kagen, vil den holde eller flyde?

[Hårnål !!]

Hårnål !!Vivat !!!!!! GODT KLARET!!!!! (y) Virkelig-sky !!! Luftig og øm !!!

[Tante Besya]

Nå, min gelatine sætter hurtigt nok (eller jeg sætter det i overskud). Men jeg tror, ​​at du med en ske kan hælde ostemassen på kagen og ned i køleskabet. Det er bare, at formen vil være ... kreativt rodet. Kun kagen skal afkøles.

Tante Besya! Faktisk inviterede jeg dig til Count-ruinerne!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Kan du lave foliebumpere? og bage kagen i hvilken form?

GruSha, jeg tænkte at bage kagen i en stegepande, og foliekofangere kan naturligvis bygges op, kun hvordan kan du derefter trække kagen ud af stegepanden

[Tante Besya]

Tante Besya! Faktisk inviterede jeg dig til Count-ruinerne!

Hvordan !?!? En til!?! Idé er han? Idé mine vesches ??

Her er han !!! Tante Besya, vil jeg jage dig om alle emner i lang tid? !!! Jeg sagde, PRIMITIV, på vores niveau!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1? skåret i en stegepande og tag stykkerne ud. Det tilrådes at dække bunden med bagepapir.

GruSha Jeg vil prøve at gøre dette i weekenden

Og det lykkedes mig ikke! Intet greb, en flydende blanding af hytteost med creme fraiche og gelatine, intet størkner. Har du brug for at hælde gelatinen varm eller køle den alligevel?
Jeg sidder og græder ...

Græd ikke. Du skal tage en ny portion gelatine (9 gram gør det, men det er bedre at tage 18 for at være frygtelig forsikret), lad den stå i 140 gram vand ved stuetemperatur i 15-20 minutter og derefter i en gryde med varmt vand. Vent, indtil gelatinen når 70 grader, maksimalt 75 (ellers kan det miste geleringsegenskaber), omrør, fjern det fra gryden og ... efter fem minutter, hældes ostemasseblandingen i ostemassen i et minut under omrøring på samme tid med en mixer.
Nå, dette er kun for muligheden for, at gelatine lever.

Læg en kop gelatine i en beholder med kogende vand. Rør, indtil al gelatine er opløst.

Men kog ikke! Etker har generelt omkring 65-70 grader. Ellers kan gelatinen dø.

[Hårnål]

Åh tak, hvor hurtigt svarede de! Jeg har gjort alt dette. Gelatine, bastard, jeg er død på vinstokken. Han døde, ser du, selv før han varmet op. Nu er alt blevet endnu mere flydende. Jeg prøver at lægge det i køleskabet. Måske kommer den der. Den tredje portion gelatine er på en eller anden måde bange for at tilføje. Bliver endnu tyndere, åh-hun-hun!
Hårnål, og du har en kage - fantastisk udseende. Respekt !!!

[Kager]

Jeg prøver at lægge det i køleskabet. Måske kommer den der.

Kan. Jeg ville have hængt mig selv for at smide så meget cottage cheese og creme fraiche. Vi skal spare. Hvis det ikke fryser i køleskabet, ville jeg rulle kiksruller fra Kager... Jeg fylder alle de mislykkede cremer i disse ruller. Og alt tip-top.
Med hensyn til min kage, før jeg havde flere dusin ødelagte briller på creme fraiche og gelatine, så jeg fyldte min hånd. Men den første ... om creme fraiche og gelatine ... Lika forleden kastede jeg det ud, så folk ikke blev bange, så alt er i orden!

[Hårnål]

Skål skål !!! Det virker fortykket! Jeg lagde det på en kage, alt passede ikke, der vil være en anden del af en separat dessert.
Hårnål, så jeg er ikke den eneste?! Hvis jeg vidste om de store mesters fiaskoer, ville jeg aldrig have vovet at prøve engang ... Men for mig, naivt, syntes det at alt var så simpelt, så smukt! ..
Og cottage cheese var virkelig frygtelig ked af det, så velsmagende og i sig selv offer for et eksperiment. Derfor græd hun.

[VEJEN VANDRET AF VANDREREN]

Nå, det er rart!

Hvis jeg vidste om de store mesters fiaskoer, ville jeg aldrig have vovet at prøve engang ...

VEJEN VANDRET AF VANDREREN! Der er ingen store mestre. Der er simpelthen at gå og lyve !!!

GruSha, her er min kage med din hjælp.



Tak for opskriften, den gøres meget hurtigt og MEGET velsmagende

Hårnål Jeg har et spørgsmål til dig, hvorfor havde du sådan en fyldig kiks, men min tynde?

Måske fordi min langsomt komfur er lille?

Jeg bagte den igen i dag, skønt jeg bager en kiks i en stegepande, den pustede så meget ud midt i mig i dag, som om den var blevet oppustet med luft, og jeg måtte gennembore den med et tandstikker. Tror du, det er normalt, eller gjorde jeg noget forkert?

I en stegepande?

Og hvad kan du ikke lide, hvad er tykt eller hvad er tyndt?

nej, det er ikke pointen, det er bare det, at når kagen blev bagt, sprang den sådan, så brister den.
Så jeg besluttede at gennembore ham, og han blev sprængt væk.
Hun lagde kagen på en tallerken, byggede en tønde folie og hældte ostemassen.