Fisk bagt med grøntsager

Fisk bagt med grøntsager

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Tilapia filet	4 ting.
saft af en citron
en tomat	2 stk
sød peberfrugt	2 stk.
revet ost	200gr.
hvidløg	3 fedter
persille	1 flok
tomatpuré	2 spsk. l.
salt, prærie	smag.

Madlavningsmetode

• Skyl fiskefilet, drys med citronsaft, krydre med salt og peber.
• Anbring i et bageplade.
• Skær tomaterne i skiver, sød peber i strimler, finhak urterne. Hak hvidløg fint.
• Sæt hvidløg i en gryde med varm vegetabilsk olie, steg den indtil gyldenbrun, tilsæt paprika, persille, bland og steg på svag varme i 10 minutter.
• Tilsæt tomater og tomatpasta, krydre med salt og peber og lad dem simre i 5 minutter.
• Hæld fisken med denne grøntsagssovs, drys med ost og bages i ovnen, indtil den er øm i 30 minutter.
• Server med kartoffelmos.