Pilafi med hakket kød

Kategori: Kødretter

Køkken: græsk

ingredienser
olivenolie	50 ml
medium løg (rist)	1
hvidløg (passere en presse)	1 fed
hakket kød (kalvekød)	400 gr.
cognac eller brandy (valgfrit)	100 ml.
mellemstore gulerødder (rist)	1
tomater (skræl og riv, du kan bruge tomater i din egen juice)	300 gr.
god tomatpasta af god kvalitet	1 spsk. l.
malet sød paprika	1/2 tsk
ris til pilaf	2 kopper (200 ml)
Graviera-ost (kan erstattes med enhver anden hård gedost)	100 g
flødeost	100 g
finhakket persille, salt, peber

Madlavningsmetode

i en non-stick gryde skal du stege hakket kød, ælte med en gaffel, så der ikke er klumper, indtil kødets røde farve forsvinder.
tilsæt olie, løg og hvidløg og lad dem simre i 2-3 minutter, hæld cognac og tilsæt gulerødder, tomater og pasta efter 2 minutter,
krydre med salt og peber, så snart det begynder at koge, reducer varmen til lav og lad dem simre i 15 minutter, dækket med et låg.
fjern låget, tilsæt paprika, ris og 3 kopper (600 ml) kogende vand (jeg tilføjede vegetabilsk bouillon), bland godt og øg varmen lidt, kog i ca. 20 minutter. indtil risen er kogt, tilsæt om nødvendigt lidt vand, men glem ikke, at risen skal være hel og ikke kogt i slutningen af kogningen og opsuge al væsken.
fjern risen fra varmen, lad den afkøle lidt i 5 minutter og tilsæt osten (graver og Philadelphia) persille, bland godt.
Jeg placerede pilafi i en speciel rispande (den ligner en muffinspande med et rør) og lidt kondenseret ovenpå, så pilafi tager en flot form og vender på skålen.
server med grøn salat.

Skålen er designet til

Tid til forberedelse:

Bemærk

velsmagende, smuk og hurtig! selvfølgelig kan du servere det endnu nemmere, simpelthen ved at placere pilafi på en tallerken, men ... hvor dejligt er det, når selv den enkleste og mest daglige skål serveres smukt, og dine kære med glæde udråber - wow !!!

Pilafi med hakket kød