Moskva tærter med kål

Moskva tærter med kål

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Hvedemel 1 klasse	100 g
Presset gær	3 g
Vand (40 * C)	100 g
Dej:
Hvedemel 1 klasse	200 g
Salt	5 g
Sukker	15 g
Vand (40 * C)	80-150 g
Påfyldning (til 200 g kålhakket)
Kål	300 g
Salt	4 g
Smør	20 g
Æg	1 stk.

Madlavningsmetode

• Dejen blandes og gæres i 3 timer ved 30 * C eller 8-24 timer i køleskabet.
• Derefter tilsættes de resterende produkter til dejen, og en meget blød dej æltes, som gæres i 2 timer med to æltning.
• Den modne dej opdeles i 12 stykker og trækkes i kugler. Efter 5 minutter spredes det til flade kager. Fyld med hakket kål, knivspids, giv tærterne form som en båd og læg dem på et smurt ark. Giv 15 minutter korrektur. Stegt i olie indtil gyldenbrun.
• Kålhakket
• Kålen er finhakket, skoldet med kogende vand, får lov til at afkøle og presses. Stegt med olie indtil det er mørt, får lov til at afkøle, krydre med salt og finhakket hårdkogt æg.

Skålen er designet til

12 tærter, hver 50 g

Bemærk

Originalen er her
🔗

Lignende opskrifter

Tærter med kål (Nicaletta)

Kål tærter (Fugleskræmsel)

Tærte med kål i Brand multicooker (Melisa72ru)

Meget fint! Jeg vil gerne lave sådanne tærter.
Men stadig vil jeg stille et spørgsmål: adskiller en sådan dej sig i smag og andre kvaliteter fra en traditionelt tilberedt gærdej (dvs. uden sådan en langvarig dej)?
Og jeg kunne også godt lide din måde at tilberede kål på. Og jeg slukkede det før ...
Mange tak!

[Boka]

Boka , Tak skal du have!
Dampning tager tid. Men sådanne tærter syntes for mig smagere, mere aromatiske end på en sikker måde. For uparret gær er der behov for mere.
For mig selv besluttede jeg at gøre det med dej, så snart tiden tillader det. Og jeg vil øge delen.
Jeg gjorde det også med stuet kål, endnu mere velsmagende, tilsat løg, gulerødder, greener, normalt er det vigtigste, at der ikke er nogen væske. Opskriften er anderledes, hurtigere, jeg ville holde fast i originalen

[Freesia,]

Freesia, Jeg elsker kåltærter! Vkuuuusno !!!

[Natusik]

Natusik
De elsker os også

Mor siger, at disse tærter var 5 kopek hver med en sprød skorpe og luftig dej.

Piger, fortæl mig, hvem forsøgte at fryse tærterne? Vi skal bare til havet og vil gerne have det med os. Når alt kommer til alt bærer vi dumplings og dumplings.

[GODT]

GODT, at dømme efter datoen for din besked fra havet, skulle du allerede være vendt tilbage ...

Men stadig vil jeg svare ... pludselig passer det ind i fremtiden ...

Det er meget muligt at fryse tærter !!!

Og hvor meget gær er der brug for, hvis du laver dejen på en sikker måde, bare i en brødmaskine i den rigtige tilstand?

Tag 2 g frisk gær pr. 100 g mel

Freesia, tak!
Jeg kan virkelig godt lide tærter og tærter med kål, jeg kunne godt lide din opskrift. Det er bare, at jeg ikke er venner med dej. Derfor vil jeg gøre det på HP, så at sige - "ifølge en forenklet version"

Alle kan få venner med dej, tro mig, der er ikke noget kompliceret, det tager bare mere tid. Men jeg tror stadig, det bliver lækkert!