Hvede-rug på øl - det kunne ikke være nemmere! (brød maker)

Hvede-rug på øl - det kunne ikke være nemmere! (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
hvedemel	450 gr. (3 målekopper)
Rugmel	150 gr. (1 målekop)
Tørgær	1,5 tsk
mørk øl	250 ml.
kogt vand	100 ml.
instant kaffe	2 tsk
vegetabilsk olie	2,5 tsk
sukker	2 tsk
salt	2 tsk

Madlavningsmetode

• Hæld først øl i en bagebeholder, tilsæt kogt vand med sukker og kaffe opløst i det, tilsæt gær og rugmel, bland i hånden, indtil det er glat, lad det stå i 10-15 minutter. Dernæst udfyld resten af ​​ingredienserne i denne masse og voila! Efter 3,5 timer er brødet klar. Så taget ikke falder af - få det ikke efter bagning i 10-15 minutter. Brødet har en meget luftig struktur, hæver sig godt, har en udtalt bygsmag med en knap mærkbar bitterhed. Kan anbefales som brød til hver dag.
• Glad bagning!

Skålen er designet til

950 g

Tid til forberedelse:

3,5 timer

Madlavningsprogram:

2 fransk / fransk

Ja, denne vidunderlige rugsmag er også til stede i brødene "Darnitsky" og "A la Village".
Tillykke med det fremragende brød!

Billedet af brød er så ... så ... trist-ensom-nostalgisk ... Eller er det mit humør, som Khlebchik tog til bogmærkerne, tak, jeg går til mit x / n-humør for at øge.

Jeg havde ikke tid til at lave et billede af hele brødet, husstanden havde allerede prøvet det. Farven på billedet er let forvrænget, solen er udenfor, vinduet er lukket med persienner. Farven er lysebrun. Forresten, hvis du ønsker det, kan du tilføje karvefrø, erstatte sukker med honning (men dette komplicerer opskriften lidt). Konceptet med dette brød - det kunne ikke være enklere (i det mindste har jeg ikke fundet det i det store verdensomspændende netværk).
Held og lykke!

(men dette komplicerer opskriften lidt). Konceptet med dette brød - det kunne ikke være enklere (i det mindste fandt jeg det ikke i det store verdensomspændende netværk).
Held og lykke!

Nå .... hvad gør det svært? Kast en skefuld honning i stedet for sukker? Så smagen af ​​brødet vil kun gavne det! Du har allerede lavet en masse unødvendige bevægelser for at ælte dejen ... du kunne bare lægge alt og straks lægge dig ned og få det færdige brød på 3,5 timer!

Og du går en tur på opskrifterne på vores forum - du finder mange lignende opskrifter i forskellige kombinationer

Jeg ønsker dig godt brød!

Tak for tilbagemeldingen. Jeg forklarer ved at ælte dejen - jeg kastede ikke alt på én gang, først omrørte jeg rugmel med de angivne væsker og gær, lod det brygge i 10-15 minutter, så gæren kom til liv, gæringsprocessen begyndte, en slags improviseret dej. Dette er kun godt for brød. Jeg ved ikke, om det er rigtigt eller ej. Og med hensyn til enkelheden af ​​opskriften på BEER, vil du ikke finde det lettere, kan jeg forsikre dig om.
Held og lykke og godt brød!

God aften. ændret din opskrift lidt. delt rugmel i halve med boghvede. og der var ingen skat. men af ​​en eller anden grund rejste brødet sig ikke. måske lidt gær? første gang jeg prøvede Voronezh i stedet for Saf-moment. Hvem har nogensinde bagt dem? hvordan de opfører sig. har du brug for mere eller det samme? og så er brødet lækkert. Jeg gør det en anden gang. tak skal du have

Jeg forsøgte at bage det, alt blev godt! Tilføjet 2 timer. l. spidskommen. Jeg kunne godt lide den indledende æltning (intet salt!).
Og det er let, og det er dejligt ... Jeg gjorde skorpen lys, den viste sig at være sprød. og ømt steg brødet meget godt.
Mange tak til Denis II for en vidunderlig og enkel opskrift!

Jeg gik for at sige en STOR tak for opskriften på denne fantastiske shlebushka !!!!!
Kun brødet er for stort. Kun jeg spiser sådan et brød. Hjælp mig med at regne med 750 gr.Jeg vil være meget taknemmelig. Jeg har ingen erfaring endnu. Jeg er bange for at skrue op !!!

Arbejd med dette tema Mængden af ​​mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser

Nedenfor i emnet er forholdet mellem vægten af ​​mel og vægten af ​​det færdige brød givet, for eksempel fra 500 gram mel vil brødet være omkring 750 gram

At hjælpe INDHOLDET I SEKTIONEN "GRUNDLÆGGENDE FOR KNÆNING OG BAGNING"

Arbejd med dette tema Mængden af ​​mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser

Nedenfor i emnet er forholdet mellem vægten af ​​mel og vægten af ​​det færdige brød givet, for eksempel fra 500 gram mel vil brødet være omkring 750 gram

At hjælpe INDHOLDET I SEKTIONEN "GRUNDLÆGGENDE FOR KNÆNING OG BAGNING"

Jeg læste alt. Alt ser ud til at være klart. Men jeg forpligtede mig til at tælle ..... og ikke gå ind !!!!

Det var så lidt!!!! Hjælp mig. Det er en skam at bage mere end nødvendigt ...
Jeg vil være såååå taknemmelig !!!!